特別な日に♪【ミートズッキーニのクリームチーズ包み】

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• クリームチーズ
  約70g
• A
  合い挽き肉
  200g
• A
  人参
  1/3本
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩胡椒
  各適量
• B
  ケチャップ
  大さじ４.５(約65g)
• B
  ウスターソース、赤ワイン、砂糖
  各大さじ１
• ピザ用とろけるチーズ
  適量。
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・Aの人参、玉ねぎはみじん切りに切る。

• 1

  ＜ミートソースを作る＞ フライパンに油を引かず、A 合い挽き肉200g、人参1/3本、玉ねぎ1/4個、塩胡椒各適量を入れ、しんなりするまで炒める。

  
• 2

  B ケチャップ大さじ４.５、ウスターソース、赤ワイン、砂糖各大さじ１を加え、弱めの中火で４分煮詰める。

  
• 3

  ズッキーニのヘタを落とし、ピーラーで薄くスライスする。

• 4

  ３を、４〜５枚少しズラして重ね、クリームチーズをスプーン等ですくって上に乗せる。

  
• 5

  ４を端からくるくると巻き、大きめの耐熱皿に並べる。

  
• 6

  ２を５に隙間なく流し入れ、最後にピザ用とろけるチーズを散らす。 トースターで750W、8〜10分焼く。 焼き上がり後、お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

・ズッキーニをピーラーでスライスした際に出る端材や、皮の硬い食感の部分はみじん切りにしてミートソースと合わせると無駄なく消費できます。 ・ミートソースが余った場合は、２〜３日の冷蔵保存が可能です。 ・工程６で、チーズに焦げ目がつかない場合は、温度を上げ、様子を見ながら１〜２分追加で加熱下さい。

作ってみた！

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