汁物
ミネラル•食物繊維たっぷり♡【もずくとえのきの腸活スープ】
5分
- エネルギー61kcal
- 炭水化物5.9g
- 脂質3.8g
- たんぱく質2.6g
- 糖質3.1g
- 食塩相当量1.4g
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材料2つ♡煮るだけ簡単！ミネラルや食物繊維たっぷりで美容にもいい腸活スープ。 《参考•一人当たりの栄養価》 食物繊維2.8g、鉄1.1mg、葉酸43μg 【ゆる減塩ポイント】 •和風だし、鶏がら、えのきなど複数の旨味成分を組み合わせることで、旨味が倍増♪(旨味の相乗効果) •生姜、ごま、ごま油など香りの強い食材を使用することで味に奥行きがでる◎
材料2人分
- 生もずく70g
- えのき100g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1/2
- A水300ml
- B濃口醤油、生姜チューブ各小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
生もずくはさっと水洗いして水気を切り、長ければ食べやすい長さに切る。 えのきは石づきを除いて、3cm幅に切り、ほぐす。
- 2
鍋にA 鶏がらスープの素小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2、水300mlとえのきを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、2〜３分煮る。
- 3
えのきに火が通ったら、もずくとB 濃口醤油、生姜チューブ各小さじ1/2を加えて中火にかけ、再び沸騰したら弱火にし、1分煮る。 白いりごまを加えてさっと混ぜたら火を止め、ごま油を加えて混ぜる。
