ウドの油炒め§旬の香り、これがイチバン‼

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2020.05.06

分類副菜

調理時間: 5分

ID 391151

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

他にはないこのほろ苦さ、この子はなんでこんなに美味しいの!この香りと歯ごたえ。出来たてフライパンからついついつまみ食いがススンでしまいます。
春のほろ苦野菜は油との相性バツグン!たっぷりの油で炒めてどうぞ。
ご飯のおかずにも最高ですが、お酒にも本当に合うこの子なんです。
穂先・葉の部分は是非天ぷらに、レシピはこちらをご参考に⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391154

    材料4人分
    山ウド 2本(正味300g(葉・穂先をのぞいたもの))
    サラダ油 大さじ3
    味の素Ⓡ 3ふり
    砂糖 小さじ1弱
    醤油 大さじ1強
    作り方
    Point!
    ◆ウドのアクは変色です、水にさらしたりせず、切ったらすぐに調理しはじめましょう。
    穂先・葉の部分は是非天ぷらに、レシピはこちらをご参考に⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391154
    1. ・山ウド穂先と葉は除き、皮をひいては斜め2-3mm厚に切る。
    2. フライパンにサラダ油を熱しウドを加え味の素Ⓡをふり炒める。
    3. 透き通ってきたら砂糖をふり入れ、鍋肌から醤油を加え入れ全体に絡め炒める。
    4 31
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