ウドの油炒め§旬の香り、これがイチバン‼

材料4人分

• 山ウド
  2本(正味300ｇ(葉・穂先をのぞいたもの))
• サラダ油
  大さじ3
• 味の素Ⓡ
  3ふり
• 砂糖
  小さじ1弱
• 醤油
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  ・山ウド穂先と葉は除き、皮をひいては斜め2-3ｍｍ厚に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱しウドを加え味の素Ⓡをふり炒める。

• 2

  透き通ってきたら砂糖をふり入れ、鍋肌から醤油を加え入れ全体に絡め炒める。

ポイント

◆ウドのアクは変色です、水にさらしたりせず、切ったらすぐに調理しはじめましょう。 穂先・葉の部分は是非天ぷらに、レシピはこちらをご参考に⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391154

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