Name: ウドの穂先と葉の天ぷら§旬の香り・カリッサクッと揚げましょう
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 天ぷら
Ingredients: ウドの穂先と葉 2本分; 薄力粉 30ｇ; 冷たいだし汁 50～60ｃｃ; ベーキングパウダー 少々

2020.05.06

分類副菜

調理時間： 5分

ID 391154

栄養士：木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

ウドの穂先と葉は天ぷらが最高です。軽い衣でサクッサクに揚げます。
好みのお塩をつけてどうぞ。
[ウド(茎の部分)の油炒め]はこちらをご参考に⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391151

材料4人分

	ウドの穂先と葉	2本分
A	薄力粉	30ｇ
A	冷たいだし汁	50～60ｃｃ
A	ベーキングパウダー	少々

作り方

Point!

衣に絡めたら菜箸ですくい取り、余分な衣を落としてから揚げましょう。
[ウド(茎の部分)の油炒め]はこちらをご参考に⇒oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391151

ウドの穂先と葉は小房に分ける。
A
薄力粉 30ｇ、冷たいだし汁 50～60ｃｃ、ベーキングパウダー少々
を菜箸で混ぜ合わせダマをなくす。
これに穂先と葉をくぐらせ、170℃の油でカラりと揚げる。

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