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ウドの穂先と葉の天ぷら§旬の香り・カリッサクッと揚げましょう

ウドの穂先と葉の天ぷら§旬の香り・カリッサクッと揚げましょう
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5分
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物11.2g
  • 脂質3.5g
  • たんぱく質1.8g
  • 糖質10.5g
  • 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ウドの穂先と葉は天ぷらが最高です。軽い衣でサクッサクに揚げます。 好みのお塩をつけてどうぞ。 [ウド(茎の部分)の油炒め]はこちらをご参考に⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391151

材料4人分

  • ウドの穂先と葉
    2本分
  • A
    薄力粉
    30ｇ
  • A
    冷たいだし汁
    50～60ｃｃ
  • A
    ベーキングパウダー
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ウドの穂先と葉は小房に分ける。

  • 1

    A 薄力粉30ｇ、冷たいだし汁50～60ｃｃ、ベーキングパウダー少々を菜箸で混ぜ合わせダマをなくす。 これに穂先と葉をくぐらせ、170℃の油でカラりと揚げる。

ポイント

衣に絡めたら菜箸ですくい取り、余分な衣を落としてから揚げましょう。 [ウド(茎の部分)の油炒め]はこちらをご参考に⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391151

レシピID：391154

更新日：2020/05/06

投稿日：2020/05/06

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栄養士：木内由紀
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栄養士：木内由紀

栄養士・フードコーディネーター・製パン講師

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