ウドの穂先と葉の天ぷら§旬の香り・カリッサクッと揚げましょう

• 5分

材料4人分

• ウドの穂先と葉
  2本分
• A
  薄力粉
  30ｇ
• A
  冷たいだし汁
  50～60ｃｃ
• A
  ベーキングパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  ウドの穂先と葉は小房に分ける。

• 1

  A 薄力粉30ｇ、冷たいだし汁50～60ｃｃ、ベーキングパウダー少々を菜箸で混ぜ合わせダマをなくす。 これに穂先と葉をくぐらせ、170℃の油でカラりと揚げる。

ポイント

衣に絡めたら菜箸ですくい取り、余分な衣を落としてから揚げましょう。 [ウド(茎の部分)の油炒め]はこちらをご参考に⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/391151

作ってみた！

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