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うどのかき揚げ

10
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2018.03.15

分類主菜

調理時間: 10分(水にさらす時間を除く)

ID256134

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

春の味をまるごといただく、うどのかき揚げです。塩を添えて召し上がれ。

山菜 かき揚げ 天ぷら 山菜 うど
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材料2人分(4〜6個)
うど 1本(100g)
薄力粉 大さじ2
作り方
Point!
油に入れる時に散った場合は菜箸などでまとめます。
  1. うどを細切りにして30分程水にさらす。
  2. うどを水から上げ、薄力粉をまんべんなく振り、よく混ぜてから水大さじ2を回しかけ混ぜる。
  3. 手で握って形を整え170℃の油(分量外)でこんがりと色づくまで揚げる。
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