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青柳とウドの天ぷら

20

2015.03.04

分類副菜

調理時間: 20分

ID135293

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

今(春)が旬の別名バカガイと言われる青柳を天ぷらにしました。
香り高いウドなのでサッと高温で揚げてください。
酢味噌だれでいただきます。

天ぷら 酢味噌 魚介のおかず ヘルシー 天ぷら シニア 揚げもの 日本酒に合うおつまみ かき揚げ その他の魚介のおかず うど

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材料1人分
ウド 1本
青柳 150g(むき身)
A
天ぷら粉 大さじ6
A
大さじ3~4
サラダ油 適量
酢味噌だれ 適量(ID:135292)
作り方
Point!
"青柳は大きい場合は一口サイズより小さめに切ります。 粉と水は完全に混ぜない程度にざっくり混ぜ、180度のオイルでカラリと揚げてください。"
  1. ウドのきれいに洗い水分を取り除く。
    薄く切り、3センチの長さに切る。
  2. ボウルに【1】のウド、青柳、A

    天ぷら粉 大さじ6、水 大さじ3~4

    を入れてざっくりと混ぜる。
  3. 180度に熱したサラダ油でカラリと揚げたら完成です。
  4. 酢味噌だれ(ID:135292)で頂きます。
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