やみつき食べ過ぎ注意報発令！チーズハットグ。

材料（8本分）

• モッツァレラチーズ
  400g
• A
  薄力粉
  160g
• A
  白玉粉
  40g
• A
  塩
  6g
• A
  ベーキングパウダー
  20g
• B
  卵（M）
  1個
• B
  牛乳
  70cc
• 水
  100cc
• パン粉-乾燥
  適量
• グラニュー糖
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  モッツァレラチーズは8等分に切り割り箸に刺しておきます。

  
• 1

  ボウルにA 薄力粉160g、白玉粉40g、塩6g、ベーキングパウダー20gを入れ混ぜ合わせます。(粉ふるいの代わりになります。)

  
• 2

  B 卵（M）1個、牛乳70ccを卵を軽くほぐしてから混ぜ合わせます。

  
• 3

  (1)に(2)を入れ粉っぽさが多少残る程度まで混ぜます。

  
• 4

  (3)に水も入れ、写真程度の硬さに混ぜ合わせます。 ※卵Lサイズを使用する時には、水の量を少なめに入れて様子をみてください。サラサラ過ぎると次の工程で生地がしっかりつきません。

  
• 5

  揚げ油を深めの鍋にたっぷりと入れ180度に熱します。 モッツァレラに生地をつけ、割り箸をくるくる回して余計な生地を落とします。 ※あまり神経質に生地を落とさなくて大丈夫です。くるくると回して落ちる分だけ落とします。モッツァレラの先とおしり部分にもしっかりと生地をつけてください。

  
• 6

  パン粉-乾燥の上で転がすようにして全体にパン粉をつけます。

  
• 7

  180度に熱した揚げ油に1本ずつ入れ回しながら1〜2分、揚げて網に揚げ1分半〜2分置いて次の工程へいきます。 ※油の深さが足りない時はスプーンで油を回しかけながら揚げます。 ※薄いかな?と感じる程度の色付きで揚げ終わりです。 ※途中、モッツァレラが溶け出てきても慌てず。中まで火が通った合図なので網に揚げてください。

  
• 8

  グラニュー糖をまぶします。 ※揚げてすぐの状態でグラニュー糖をつけてしまうとたっぷりつきすぎてしまうのと、熱でグラニュー糖が溶けかけベトっとしてしまいます。必ず、一度網の上に揚げて触れる程度の温度になってからまぶしてください。

  
• 9

  たっぷりのケチャップとハニーマスタードをかけると、より本格的。 ワインのおつまみ的には、ケチャップをつけずハニーマスタードがおすすめです。 ハニーマスタードがない時は、横田睦美さんのレシピ 『感動のあの味!ナゲット用『ハニ―マスタード』ハットグにも♡』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372178 がおすすめです!

  
• 10

  延びすぎの楽しさも一緒にどうぞ♪

  

ポイント

生地の分量で12本まで作れます。小さめに作ってホームパーティにもおすすめです。作りすぎくらいが丁度いいかも（笑）

作ってみた！

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