簡単シンプルだけどお箸がすすむ♪ささげの中華風きんぴら
投稿日2020/08/03
更新日2020/08/03
調理時間5分
【ささげだけでも十分な旨味！これだけで満足できるおかずにはならないけれど、箸休め的にもおつまみにもついついお箸がすすむひと品です。】 材料の準備3分。火をつけてからできあがりまで2分。 秋豆やインゲンでも同様にできますよ。
材料3人分
- ささげ250g
- 塩ふたつまみ
- Aにんにく1片
- Aオリーブオイル小さじ2
- B醤油小さじ1
- Bシャンタン小さじ1/2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■ささげは、細切りにする方が子供も味わいやすい食感に仕上がります。 ■オリーブオイルの代わりに普段お使いの油でも同様です。
- 準
■にんにくは、皮をむき（芯が青い場合は取り除き）すりおろします。
- 1
ささげは筋を取り除き2mm幅の斜めぎりにし、塩を軽く合わせます。
- 2
24cmフライパンにA にんにく1片、オリーブオイル小さじ2を入れ中火で熱します。（必ず入れてから火をつけます。）
- 3
1を入れ1分炒めB 醤油小さじ1、シャンタン小さじ1/2を合わせて回しかけ、仕上げにブラックペッパーを振ってできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター