日本のフィンガーフード☆Onにぎらず！
投稿日2017/10/24
更新日2017/10/24
調理時間10分
にぎらずに具材をオン！ その名も『Onにぎらず』♪ 大量生産しやすく見栄えも良いからパーティーやお弁当にも活躍（＾＾） 日本の『おにぎり』が外国人に受けてるらしい。 と言うことで、おにぎりをポップで摘まみやすい形状にし、大量生産する際も簡単なよう整えました。 お米文化の見直しにもなればなと思います。 JA全農コンテストグランプリ受賞、日本農業新聞にも掲載されたレシピです。
材料（1合分の目安⇒4本・カット後24個）
- ご飯1合分
- 焼き海苔全型2枚
- お好きな具材適量
作り方
ポイント
◆巻きずしのようにギュッと巻かなくて大丈夫です。あくまでも”にぎらないおにぎり”です。 ◆ご飯が多すぎたりゆるすぎると、工程④で押さえる時に崩れやすいです。その場合は押さえる作業は省略して下さい。
- 準
◆焼き海苔を半分にカットする。
- 1
ラップの上に焼き海苔を横長に置き、巻き終わり(奥)を少し空けた状態で薄くご飯を乗せる。
- 2
手前からクルッと巻いて棒状にする作業を、本数分繰り返す。 ※行程画像はご飯1.5合分で6本作りました。
- 3
包丁の刃をキッチンペーパーで挟んで濡らし、長さを6等分にカットする。 ※この方法で一気に綺麗に切れます。
- 4
断面を上にして器に盛り、ラップをはめた指先で断面を軽く押さえて少しだけくぼませる。 ※具材の安定感を上げる為です。状態により省略可。(ポイント欄参照)
- 5
お好きな具材をちょこっとずつ乗せる。 出来上がり♪
- 6
【具材例】 今回Onしたのは、この7種。 味は勿論のこと、色味も考えながらOnすると華やかになりますよ! 色味が増える=自然と栄養バランスも向上します。
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
