日本のフィンガーフード☆Onにぎらず!

10

2017.10.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 204579

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

にぎらずに具材をオン!
その名も『Onにぎらず』♪
大量生産しやすく見栄えも良いからパーティーやお弁当にも活躍(^^)

日本の『おにぎり』が外国人に受けてるらしい。
と言うことで、おにぎりをポップで摘まみやすい形状にし、大量生産する際も簡単なよう整えました。
お米文化の見直しにもなればなと思います。
JA全農コンテストグランプリ受賞、日本農業新聞にも掲載されたレシピです。

    材料(1合分の目安⇒4本・カット後24個)
    ご飯 1合分
    焼き海苔 全型2枚
    お好きな具材 適量
    作り方
    Point!
    ◆巻きずしのようにギュッと巻かなくて大丈夫です。あくまでも”にぎらないおにぎり”です。
    ◆ご飯が多すぎたりゆるすぎると、工程④で押さえる時に崩れやすいです。その場合は押さえる作業は省略して下さい。
    1. ◆焼き海苔を半分にカットする。
    2. ラップの上に焼き海苔を横長に置き、巻き終わり(奥)を少し空けた状態で薄くご飯を乗せる。
    3. 手前からクルッと巻いて棒状にする作業を、本数分繰り返す。

      ※行程画像はご飯1.5合分で6本作りました。
    4. 包丁の刃をキッチンペーパーで挟んで濡らし、長さを6等分にカットする。

      ※この方法で一気に綺麗に切れます。
    5. 断面を上にして器に盛り、ラップをはめた指先で断面を軽く押さえて少しだけくぼませる。

      ※具材の安定感を上げる為です。状態により省略可。(ポイント欄参照)
    6. お好きな具材をちょこっとずつ乗せる。
      出来上がり♪
    7. 【具材例】

      今回Onしたのは、この7種。
      味は勿論のこと、色味も考えながらOnすると華やかになりますよ!
      色味が増える=自然と栄養バランスも向上します。
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