副菜

こんがり大根ステーキの韓国風肉味噌がけ

Name: こんがり大根ステーキの韓国風肉味噌がけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大根 300g; 鶏むねひき肉 100g; ごま油 小さじ1; 小ねぎ 適量; 白いりごま 適量; コチュジャン 大さじ1/2; 味噌 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 酒 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2

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20分

エネルギー123kcal
炭水化物13.5g
脂質4.1g
たんぱく質9.2g
糖質11.8g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚切りにした大根をこんがり焼いて、コチュジャン入りの甘辛い肉味噌をたっぷりのせました！香ばしい焼き目と、甘辛い肉味噌の組み合わせがたまりません♪ スポーツ栄養ポイント☆ 旬な大根に肉味噌をたっぷり載せて、【たんぱく質】も一緒に◎ 水分が多い大根は、冬に失われやすい水分の補給にもなります。

材料3人分

大根
300g
鶏むねひき肉
100g
ごま油
小さじ1
小ねぎ
適量
白いりごま
適量
A
コチュジャン
大さじ1/2
A
味噌
大さじ1
A
しょうゆ
小さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
酒
大さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根は2cm幅の輪切り、小ねぎは小口切りにする。
1
耐熱容器に大根を入れ、ふんわりラップをかけたら600wの電子レンジで6分加熱する。竹串が通ることを確認する。
2
フライパンにごま油を熱し、大根の両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
3
耐熱容器に鶏むねひき肉とA コチュジャン大さじ1/2、味噌大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れてよく混ぜ、ふんわりラップをかけたら600wの電子レンジで2分加熱する。一度取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱する。
4
器に大根を並べ、3の肉味噌を載せる。仕上げに小ねぎと白いりごまをかける。