レシピサイトNadia
    副菜

    【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!

    • 投稿日2024/03/30

    • 更新日2024/04/01

    • 調理時間20

    【こんがり焼いた大根をガリバタ醤油で楽しむ基本の大根ステーキ✨】 厚切りした大根をレンジ加熱して小麦粉をまぶし、フライパンで焼いて調味料を絡めたら完成⤴✨ 大根に切り目を入れてレンジ加熱する事で短時間で中まで柔らかく仕上がり、小麦粉をまぶして焼くことでしっかり大根に味が絡みます👍🏻✨ 普段は煮物やお鍋、お味噌汁、サラダなど淡白なおかずになりがちな大根が食べ応え満点のボリューム満点おかずに変身😋 普段のおかずはもちろん、おつまみにもピッタリですよ✨

    材料2人分2〜3人分

    • 大根
      1/2本580g
    • 小麦粉
      適量
    • オリーブ油
      大さじ1
    • A
      バター
      10g
    • A
      みりん、料理酒
      各大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      おろしにんにく(チューブ使用)
      小さじ1/2
    • 刻みネギ
      お好みで適量
    • 粗挽き胡椒
      お好みで適量

    作り方

    ポイント

    🔶大根にしっかり味が絡む様に小麦粉(薄力粉)をまぶしています。お好みで無しでも大丈夫です。 🔶今回はガリバタ醤油味にしていますが、ポン酢で味付けしたり、とろけるチーズを乗せても美味しいですよ◎

    • 大根は2cm幅に切り、厚めに皮を剥く。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の下準備
    • 1

      面取りして格子状に切り目を両面入れる。 🔶A バター10g、みりん、料理酒各大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ使用)小さじ1/2を混ぜ合わせておく。 ☝面取りする事で大根が綺麗な形で仕上がります。味が均等に中まで染み込む様に両面に切り込みを入れています。あまり深く切り込みを入れると大根が途中で切れてしまうので難しい場合は片面だけに切り込みを入れていただいても大丈夫です。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の工程1
    • 2

      耐熱皿に重ならない様に並べふわっとラップをしてレンジ600Wで7分加熱→取り出して大根を裏返し、もう一度ラップしてレンジ600Wで2分加熱しそのまま冷ます。 ☝電子レンジで先に加熱すると時短で作れますよ。竹串がすっと刺さればOKです。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の工程2
    • 3

      ②が冷めたらキッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉を茶こし等に入れて全体的にまぶす。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の工程3
    • 4

      フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し②の大根を重ならないように並べ入れる。 ☝サラダ油やバターで焼いて頂いても大丈夫です。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の工程4
    • 5

      焼き目がついたら裏返し両面こんがり焼く。余分な油を拭き取りA バター10g、みりん、料理酒各大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ使用)小さじ1/2を回し入れ大根に味を絡める。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の工程5
    • 6

      器に盛り刻みネギを散らし粗挽き胡椒を添える。

      【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!の工程6
    レシピID

    479406

    質問

    作ってみた!

    • たりおの作ってみた!投稿(【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!)
      たりお
      たりお

      2024/06/27 21:13

      やわらかガリバタうまし😜
    • 949701の作ってみた!投稿(【基本の大根ステーキ】簡単!味染み大根が激うま!時短!節約!)
      949701
      949701

      2024/04/09 20:45

      両面に切り込み入れずに作ってしまいました。深く切り込み入れすぎてちぎれました💦次は浅く両方に入れたいと思います。味は抜群に美味しかったです♪大根最高♪

    「大根ステーキ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    まこりんとペン子
    • Artist

    まこりんとペン子

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 環境アレルギーアドバイザー

    頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 👑Nadia×ハナマルキ 液体塩こうじアイディアレシピコンテスト「アイディアレシピ賞」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History