「本格クラシカル【カポナータ】たくさん作って献立お助け！」の作ってみた！一覧

初カポナータでした。ナスをじっくり炒めている時の香りから、すごい旨みを予想しましたが、出来上がって味見をしたらその予想以上。酸味、甘味、全ての野菜がとてもまとまっていて大変美味しいカポナータです。たくさん出来たので、今日はペンネ、明日は鶏肉のソテーと一緒にいただきたいと思います。素敵なレシピありがとうございます。また必ず作ります！

出来たてほやほや。いただきます。

夏野菜たっぷり。トマトやバルサミコ酢の酸味と甘味がうまく調和したカポナータですね。今回は初めてパスタにからめてみました。茄子がたっぷり入って美味しい。少量をブレンダーで撹拌し、細めの麺にからめて、野菜の歯ごたえも欲しいので形の残ったものも添えた冷製パスタ。オリーブ🫒の持ち合わせがなかったので残念ながら入れていません。手前は焼きいちじくを添えています。とても簡単で美味しい、シンプルな食材。野菜の旨みが凝縮されていますね。ごちそうさま。