万能調味料ひとつで！【ぶりの蒲焼丼】
投稿日2023/10/21
更新日2023/10/31
調理時間15分(下処理及びつけ時間は除く)
『エバラ すき焼のたれ』のみで作れるお手軽ぶりの蒲焼丼です。ぶりのふっくら柔らかい脂がのった身に、甘旨だれがよく合います。たれがご飯に染み込むとさらに美味しい！お酒のお供にもおすすめです♫
材料2人分
- ぶりの切り身2枚(150〜200g)
- ご飯300〜360g
- Aエバラ すき焼のたれ大さじ4
- A水大さじ3
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ2〜3
- 白髪ねぎ適量
- すりおろし生姜適量
- いりごま適量
- すだちのスライス適宜
作り方
ポイント
✔ぶりは生臭さが少々強いので、必ず下処理をしてください。 ✔工程4では弱火にし、焦げないよう注意してください。 ✔小麦粉を使うと調味料がなじみやすく、照り出しの役割もしてくれます。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
ぶりの切り身に塩（適量、分量外）をふり、10分程置き、水気を拭き取る。
- 2
バットにA エバラ すき焼のたれ大さじ4、水大さじ3を入れ、途中裏返して（1）を10分程つける。汁気を拭き取り、両面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、両面をこんがり焼く。
- 4
余分な油を取り除き、（2）のつけ汁を加え、沸々としてきたら弱火にし、照りが出るまでスプーンでぶりに汁をかける。
- 5
丼にご飯をよそい、（4）を盛りつけ、白髪ねぎ、すりおろし生姜をトッピングし、いりごまを散らす。お好みですだちのスライスを添える。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。