サルサが美味しすぎる！【ビンチョウマグロのタリアータ】

材料2人分

• ビンチョウマグロ
  200g(柵・刺身用)
• A
  赤玉ねぎ
  40g
• A
  グリーンオリーブ
  30g(種なし)
• A
  ケッパー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  1/2個分
• A
  EV オリーブオイル
  大さじ4
• ベビーリーフ
  1/2袋
• アーモンド
  4粒
• グラナパダーノ
  少々
• ピンクペッパー
  適宜

作り方

• 1

  A 赤玉ねぎ40g、グリーンオリーブ30g、ケッパー大さじ1、レモン汁1/2個分、EV オリーブオイル大さじ4の赤玉ねぎ、グリーンオリーブ、ケッパーはみじん切りにし、調味料と混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを少量(分量外)熱し、ペーパータオルで水気を拭き取ったビンチョウマグロを入れて、各面30秒ずつ中火で焼き、レアに仕上げる。

• 3

  1.5cm幅のそぎ切りにし、器に並べ、(1)のサルサをたっぷりとかけ、ピンクペッパーをトッピングする。

• 4

  お好みで、周りにベビーリーフを添え、アーモンドを砕いて散らし、グラナパダーノを削る。

ポイント

サルサには、お好みでにんにくのすりおろしを少々加えても◎

作ってみた！

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