主食

焼きとうもろこしご飯

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20分

浸水時間と炊飯時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スペイン料理のパタタス・ブラバスと、日本の炊き込みご飯を融合させたのが、このレシピです。ブラバスは、蒸したジャガイモの表面に小麦粉を振るって、カリッと揚げ焼きにした料理。とうもろこしの表面をブラバスのようにカリッとさせ、ご飯と混ぜ合わせます。カリっとした香ばしさと絡んだタレが、食欲をそそります。

材料5人分（お米2合の分量です。）

下準備
・A みりん大さじ2、薄口醤油大さじ2、白だし小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておきましょう。・米は普通に炊いておきましょう。
1
とうもろこしは5cmの長さにカットして、さらに四つ割にしておきます。
2
「1」のとうもろこしを、ビニール袋に入れて小麦粉、片栗粉をふりかけてシェイクします。表面を粉でコーテイングするイメージです。
3
サラダ油を敷いたフライパンに、「3」のとうもろこしを並べて、蓋をして中火で焼いていきます。あまり触らず、片面に焼き色がついたら、ひっくり返して同じように焼き色がついたら、実の部分も焼き色をつけます。
4
火を止めて、A みりん大さじ2、薄口醤油大さじ2、白だし小さじ1/2、砂糖小さじ1を流し入れ全体に絡めます。絡んだなら、最後バターを入れてざっくり混ぜ合わせます。このとき、身の部分だけに味が絡らませるようにしましょう。切断面はカリカリしているので、食感を残すようにするとGood!
5
炊き上がったご飯の上に乗せて、ざっくり混ぜ合わせたら完成です。
6
器に盛って、お好みでブラックペッパーやオレガノ、ごま、鰹節などをトッピングして召し上がれ。