冷凍ストックできる！ロシア版水餃子♪ペリメニ

材料2人分

• 餃子の皮
  20枚
• 合挽き肉
  200g
• フライドオニオン
  10g
• ナツメグ
  小さじ1/4
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量
• ブラックペッパー
  3粒(ホール)
• ローリエ
  1枚
• オールスパイス
  小さじ1/4
• 小ねぎ
  適量
• サワークリーム
  適量

作り方

• 1

  合挽き肉、フライドオニオン、ナツメグ、塩、こしょうを合わせて揉み込む。

• 2

  餃子の皮にタネをのせ、半分に折って水溶き片栗粉でとめる。

  
• 3

  (2)の両端を中央で合わせて水溶き片栗粉でとめる。

  
• 4

  鍋に水を入れ、ローリエ、オールスパイス、ブラックペッパーを加えて加熱し、沸騰したら(3)を入れる。 浮いてきたら、そのまま5分程茹でて小ねぎを散らして取り出す。

• 5

  皿に盛り、サワークリームを添える。

ポイント

餃子の形に包んだあとは冷凍保存できます。 冷凍したあとは解凍せず、そのまま茹でて調理してくださいね。

作ってみた！

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