汁物
トロトロっ♪新玉ねぎのコンソメスープ
20分
- エネルギー92kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質5.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
「新玉ねぎだけ」を使った、シンプルなスープレシピをご紹介します。新玉ねぎの個性を引き立てるため、あえてほかの野菜は加えません。
作り方
- 1
新玉ねぎは厚さ1cm程度に切る。
- 2
鍋に有塩バター、オリーブオイル、新玉ねぎを加えて中火にかける。
- 3
新玉ねぎにうっすら焼き色が付くまで加熱する。
- 4
顆粒コンソメ、塩、白ワイン、水800mlを入れてひと煮立ちさせる。
- 5
弱火にしてフタをし、10分煮込む。
ポイント
新玉ねぎを保存する際は、みずみずしさを逃さないよう皮を剥かずに扱うのがポイントです。湿気を嫌うため、ネットに入れて風通しの良い日陰に吊るすか、ひと玉ずつ新聞紙でやさしく包んで冷蔵庫の野菜室で休ませてあげましょう。
レシピID：523951
更新日：2026/06/15
投稿日：2026/05/03
