たくあんのアクセントがポイント！「梅味噌焼きいなり」

大葉、たくあん、梅肉は粗く刻み、A 味噌大さじ1、めんつゆ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1/2と混ぜ合わせておく。

油揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、上からお箸をコロコロ転がして中を開きやすくする。ハサミで1面を切り開き、中を広げておく。

油揚げの4分目までご飯を詰め、フチを中に折り入れる。上5mmほどスペースを空けて、再びご飯を詰めて平らにならす。

アルミホイルを敷いた鉄板に③を並べ、①をのせる。トースターで油揚げに焼き目がつくまで約4〜5分焼いたら白いりごまを散らす。