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副菜

塩豚 熟成でうま味アップ!

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塩で漬け込むだけ。(2,3日がおすすめ) 塩で水分が抜けてうま味アップします。 塩味がつくので調味料も少なく済みます。

材料4人分

  • 豚バラブロック肉
    300g
  • 大さじ1

作り方

  • 下準備
    豚バラブロック肉の水けを拭いて塩をすりこむ。

    塩豚 熟成でうま味アップ!の下準備
  • 1

    ラップで包んで冷蔵庫で2、3日漬け込む。 食べやすい大きさに切って焼いたり茹でたり、いろいろアレンジしてみてくださいね!

    塩豚 熟成でうま味アップ!の工程1

ポイント

塩の量は適当でOK 漬け込みすぎてしょっぱくなったら水で煮て塩抜き。 買ってきたばかりのお肉を使用しましょう。 1週間ほどで使い切りましょう。

作ってみた!

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