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絶妙な甘苦さがクセになる【米粉のコーヒーディアマン】

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30分

バターを常温にする時間、焼成時間は除く

疲れたときに、ホッと一息つけるようなコーヒーの香りと甘苦さが後引くおいしさのディアマンです☕ 米粉で作るからこそのサクホロ食感も魅力ですよ♪ チョコチップを混ぜ込むと、カフェモカのような味わいになるので甘めが好きな人はお好みで入れてみてください😊

材料（約25個分）

下準備
・無塩バターは常温にしておく・A インスタントコーヒー小さじ1、お湯小さじ1は混ぜ合わせて冷ましておく
1
ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練り、きび砂糖を加え混ぜ合わせる。
2
卵黄を入れホイッパーに持ち替え混ぜ合わせる。
3
冷ましておいたインスタントコーヒーを加えしっかり混ぜ合わせる。
4
米粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
5
チョコチップを加える場合は、生地の半量に加え混ぜる。
6
長めに敷いたラップの上に、生地を半量ほどのせて包み、細長くなるように手で転がし、軽く形を整える。残りの半量も同じようにする。ラップの芯や紙筒に入れ、冷蔵庫で2～3時間ほど休ませる。（手で転がして直径3cmほどの棒状に成形してもOK。）
7
オーブンを170℃に予熱し始める。休ませた生地を紙筒から取り出す。（ラップの跡が気になる場合は、まな板の上で転がすとキレイになります。）
8
バットにグラニュー糖を入れ、生地の周りにグラニュー糖を付ける。
9
生地を1.5cm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
10
170℃のオーブンで18～20分焼いて完成。