デザート

【ざくほろ食感♪】米粉のシュトーレン風ディアマン

投稿日2024/12/24
更新日2024/12/24
調理時間20分(作業時間)

米粉で作るシュトーレン風ディアマンのレシピです。周りにトッピングシュガーをまぶすことでザクっとした食感を際立たせました♪ メープルとシナモンの優しい香りに洋酒漬けしたフルーツが華やかに香ってくれます。食べ出したら手が止まりません😘 クリスマスのクッキー缶にもぴったり！クリスマスに作りたいクッキーに仕上げました。ぜひ、お試しください✨ 【卵・小麦不使用】のレシピです！

材料（クッキー20枚分）

A
製菓用米粉
80g
A
片栗粉
20g
A
シナモンパウダー
1g
無塩バター
50g
メープルシロップ
30g
ドライフルーツ洋酒漬け
30g
トッピングシュガー(またはグラニュー糖)
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

トッピングシュガーはグラニュー糖の粒が大きい版のお砂糖です。

準
A 製菓用米粉80g、片栗粉20g、シナモンパウダー1gをすべて合わせて混ぜ合わせておく。
1
フードプロセッサーに【Ａ】と無塩バターを入れ、粉砕する。
2
全体が混ざればドライフルーツ洋酒漬けとメープルシロップを加えて更に混ぜ合わせる。全体にまとまりができればOK。
3
まとまれば、生地を２かたまりに分ける。平らな場所にラップを敷き、生地を直径2.5㎝長さ15㎝の棒状になるように形を整える。
4
冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
5
ーオーブンを180度に予熱する。ー底の平らなお皿に、トッピングシュガー(またはグラニュー糖)を入れる。クッキーを冷蔵庫から取り出し、シュガーを全体にまぶす。(シュガーが付きにくければ、生地の表面にハケでサッと水を塗る。）クッキー生地を1.3㎝～1.5㎝の幅になるように切る。
6
180度に予熱したオーブンで20分焼成する。