【ざくほろ食感♪】米粉のシュトーレン風ディアマン

• 20分作業時間

材料（クッキー20枚分）

• A
  製菓用米粉
  80g
• A
  片栗粉
  20g
• A
  シナモンパウダー
  1g
• 無塩バター
  50g
• メープルシロップ
  30g
• ドライフルーツ洋酒漬け
  30g
• トッピングシュガー(またはグラニュー糖)
  適量

作り方

• 下準備
  A 製菓用米粉80g、片栗粉20g、シナモンパウダー1gをすべて合わせて混ぜ合わせておく。

• 1

  フードプロセッサーに【Ａ】と無塩バターを入れ、粉砕する。

  
• 2

  全体が混ざればドライフルーツ洋酒漬けとメープルシロップを加えて更に混ぜ合わせる。 全体にまとまりができればOK。

  
• 3

  まとまれば、生地を２かたまりに分ける。 平らな場所にラップを敷き、生地を直径2.5㎝長さ15㎝の棒状になるように形を整える。

  
• 4

  冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。

• 5

  ーオーブンを180度に予熱する。ー 底の平らなお皿に、トッピングシュガー(またはグラニュー糖)を入れる。 クッキーを冷蔵庫から取り出し、シュガーを全体にまぶす。(シュガーが付きにくければ、生地の表面にハケでサッと水を塗る。） クッキー生地を1.3㎝～1.5㎝の幅になるように切る。

  
• 6

  180度に予熱したオーブンで20分焼成する。

  

ポイント

トッピングシュガーはグラニュー糖の粒が大きい版のお砂糖です。

作ってみた！

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