食感がクセになる♡ シュトーレン風スノーボールクッキー

＊無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。) ＊天板にオーブンシートを敷いておく。 ＊ミックスナッツを軽く刻んで置く。 ＊Aを全て合わせて混ぜ合わせておく。

ボウルに無塩バターと砂糖を入れてゴムベラで滑らかになるまですり混ぜる。

A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル50g、シナモンパウダー小さじ1/2の粉類を全て入れてサックリと混ぜ合わせる。

全体がホロホロになったら、B ミックスナッツ20g、ドライフルーツ 洋酒漬け50g、植物油大さじ2を全て入れてさらに混ぜ合わせてひとつにまとめる。 ゴムベラで混ざりにくければ手を使ってまとめあげる。

＊オーブンを170度に予熱する＊ オーブンシートを敷いた天板に生地を丸めて間隔を空けて並べる。

170度に予熱したオーブンで15分焼成する。 焼けたらオーブンから取りだし天板から動かさずにそのまま粗熱を取る。

粗熱が取れたら、ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、口を軽く閉じて優しく振って粉砂糖を全体にまぶす。