食感がクセになる♡ シュトーレン風スノーボールクッキー

材料（天板1枚分）

• 無塩バター
  60g
• 砂糖
  40g
• A
  製菓用米粉
  100g
• A
  アーモンドプードル
  50g
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• B
  ミックスナッツ
  20g
• B
  ドライフルーツ 洋酒漬け
  50g
• B
  植物油
  大さじ2
• 粉砂糖
  大さじ2~3

作り方

• 下準備
  ＊無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。) ＊天板にオーブンシートを敷いておく。 ＊ミックスナッツを軽く刻んで置く。 ＊Aを全て合わせて混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルに無塩バターと砂糖を入れてゴムベラで滑らかになるまですり混ぜる。

  
• 2

  A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル50g、シナモンパウダー小さじ1/2の粉類を全て入れてサックリと混ぜ合わせる。

  
• 3

  全体がホロホロになったら、B ミックスナッツ20g、ドライフルーツ 洋酒漬け50g、植物油大さじ2を全て入れてさらに混ぜ合わせてひとつにまとめる。 ゴムベラで混ざりにくければ手を使ってまとめあげる。

  
• 4

  ＊オーブンを170度に予熱する＊ オーブンシートを敷いた天板に生地を丸めて間隔を空けて並べる。

  
• 5

  170度に予熱したオーブンで15分焼成する。 焼けたらオーブンから取りだし天板から動かさずにそのまま粗熱を取る。

  
• 6

  粗熱が取れたら、ポリ袋に粉砂糖とクッキーを入れ、口を軽く閉じて優しく振って粉砂糖を全体にまぶす。

  

ポイント

オーブンから生地を取り出したらしばらくそのまま天板から動かさないでください。 生地が柔らかく崩れてしまいます。

作ってみた！

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