豆腐のジョン

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 塩麹
  小さじ1(塩で代用する場合は小さじ1/2)
• ごま油
  小さじ1
• ニンニクすりおろし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーに包み、上から重しを乗せ30分水切りする。

  
• 1

  水切りした木綿豆腐を、細長く切る。

  
• 2

  オリーブオイルを引いたフライパンに、ニンニクすりおろしを入れて弱火で焦げないように香りがしてくるまで炒める。

  
• 3

  木綿豆腐を並べ、焼き目がつくまで炒める。 ひっくり返して、もう片面も炒めていく。

  
• 4

  塩麹、ごま油を入れて、こんがり焼き色が付くまで何度かひっくり返しながら両面焼く。

  

ポイント

◆両面こんがりと焼き色を付けると香ばしくなって美味しいです。 ◆最初にオリーブオイルでニンニクを炒めると、香りが良くなります。 ◆タレが必要な場合は醤油1：お酢2：ごま油1で作ると美味しいです。 ◆えごまの葉(青じそでも可)でくるんで食べると、更に美味しいです。

作ってみた！

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