とろとろ半熟卵をからめて♪ほうれん草のクロックマダム。

• 10分

材料1人分

• 牛乳
  100ml
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• 塩・ブラックペッパー
  各少々
• ほうれん草
  50g
• 食パン
  2枚
• ハム
  1枚
• 卵
  1個
• ピザ用チーズ
  20g

作り方

• 1

  耐熱容器にA 薄力粉大さじ1、バター10gを入れ、ラップをかけずにレンジ(500w)で30秒加熱し、泡立て器で混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、レンジで1分加熱して混ぜ、さらに1分加熱して混ぜ、塩・ブラックペッパーで味を調える。

• 2

  ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯で2分ゆで、冷水にとり、水気をしっかりしぼる。1cm幅にきざみ、1と混ぜ合わせる。

• 3

  食パン 1枚に2のソースの半量をぬり、ハムをのせ、もう1枚の食パンをのせる。残りのソースをぬり、ピザ用チーズをドーナツ型に並べ、中央をスプーンなどで少しへこませて卵を割り入れる。アルミホイルを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまでトースターで焼く。

ポイント

・ホワイトソースは、材料をしっかりと混ぜて、均一な状態にすることがポイントです。泡立て器がない場合はスプーンなどで混ぜてOKですが、よく混ぜるように注意してください。 ・ホワイトソースがゆるい場合は、様子を見ながらレンジの加熱時間を追加します。 ・卵はパンからはみ出ないようにするため、S〜Mサイズがオススメです。

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