白いとうもろこしのクリームパスタ

• 15分

材料2人分

• ピュアホワイト(とうもろこし)
  1本
• ベーコン(薄切り)
  40g
• 玉ねぎ
  1/4個
• スパゲッティ
  200g(1.6mm)
• A
  豆乳
  200ml(調製・無調整どちらでも可、牛乳でも可)
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• パセリ
  少々(あれば)

作り方

• 1

  ピュアホワイト(とうもろこし)は薄皮を1〜2枚残して外側の皮をむく。ラップで包んで電子レンジ(600W)で4分加熱し、粗熱を取って実をそぐ。ベーコン(薄切り)は1cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらピュアホワイトを入れて軽く炒め合わせ、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。A 豆乳200ml、粉チーズ大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、2分ほど加熱する。

• 3

  鍋に熱湯を沸かし、塩(分量外・熱湯1Lに対して大さじ1/2が目安)を入れてスパゲッティを袋の表記時間より30秒ほど短くゆで、ざるにあげて水気を切る。

• 4

  2に3を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、あれば、ちぎったパセリを散らす。

ポイント

豆乳を加えてからは沸騰させないようにご注意ください(分離してしまうため)。 #雪印種苗タイアップ

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