こってり旨い♪蓮根とゆでたまごのマヨラダ

材料4人分

• 蓮根
  200g
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード、醤油
  各小さじ1
• A
  味つき塩胡椒
  小さじ1/4
• 鰹節
  一袋（3g）

作り方

• 1

  蓮根は1cmのいちょう切りにして、酢水（分量外）にさっとさらし、耐熱容器に入れてふわっとラップをして600wで5分加熱する。 水気が出たらキッチンペーパーで吸い取る。

  
• 2

  卵はやや半熟に茹でて、殻を剥く。 ※Lサイズの卵の場合お湯から９分。

  
• 3

  蓮根がほんのり温かいうちにA マヨネーズ大さじ2、粒マスタード、醤油各小さじ1、味つき塩胡椒小さじ1/4を入れ混ぜ合わせ、ゆで卵をちぎり入れて鰹節も加えてさっと混ぜる。

  

ポイント

・れんこんがほんのり温かいうちに和えると味がよく入ります。 ・ゆでたまごをいれたら混ぜすぎると崩れてしまうので、さっとだけ混ぜる。味にムラがあるくらいが美味しいです♡

作ってみた！

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