残ったごはんで簡単にできるサッパリおこわ。 味付けはカンタン酢だけ♪ 残ったお餅の活用にもおすすめです。
・切り餅はボウルの下の方に入れることで火が通りやすくなります。 ・ツナ缶はオイル漬けがおすすめです。油は切らずに汁ごとすべて加えてください。
切り餅は1cm角に切る。しいたけは薄切りに、油揚げは短冊切りにする。
耐熱ボウルに切り餅を入れてからごはん、しいたけ、グリーンピース、ツナ缶、油揚げ、カンタン酢をすべて加える。
軽くスプーンで混ぜてからラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。
ごま油を加えてよく混ぜる。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。