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ひじきの煮物といえば、にんじん、お揚げ、大豆の水煮…など材料あれこれでちょっとめんどくさい。。 さつまいもを皮付きのまま使えば彩りもいいし、ささっと作れます(^^)
下準備
・さつまいもを皮付きのまま1cm角に切り、水(分量外)に5分さらす。
・乾燥ひじきを水(分量外)かぬるま湯で戻す。
小鍋にさつまいもと水を入れて中火にかける。 沸いてきたら少し火を弱めてフタをし、 水がなくなるまで4〜5分蒸し焼きにする。
さつまいもに火が通っているのを確認し、 水気を切ったひじきとA ほんだし少々、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加えて混ぜる。
汁気がなくなるまで炒めたら醤油を回し入れ、火を止める。
さつまいもの甘さによって砂糖の量を増減しても◎
レシピID:499459
更新日:2025/03/16
投稿日:2025/03/16