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ささっと!さつまいもひじき #お弁当 #あと一品

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  • 10

ひじきの煮物といえば、にんじん、お揚げ、大豆の水煮…など材料あれこれでちょっとめんどくさい。。 さつまいもを皮付きのまま使えば彩りもいいし、ささっと作れます(^^)

材料2人分

  • さつまいも
    100g
  • 乾燥ひじき
    大さじ1
  • 大さじ2
  • A
    ほんだし
    少々
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • 醤油
    小さじ1

作り方

  • 下準備
    ・さつまいもを皮付きのまま1cm角に切り、水(分量外)に5分さらす。 ・乾燥ひじきを水(分量外)かぬるま湯で戻す

    ささっと!さつまいもひじき #お弁当 #あと一品の下準備
  • 1

    小鍋にさつまいもと水を入れて中火にかける。 沸いてきたら少し火を弱めてフタをし、 水がなくなるまで4〜5分蒸し焼きにする。

    ささっと!さつまいもひじき #お弁当 #あと一品の工程1
  • 2

    さつまいもに火が通っているのを確認し、 水気を切ったひじきとA ほんだし少々、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加えて混ぜる。

    ささっと!さつまいもひじき #お弁当 #あと一品の工程2
  • 3

    汁気がなくなるまで炒めたら醤油を回し入れ、火を止める。

    ささっと!さつまいもひじき #お弁当 #あと一品の工程3

ポイント

さつまいもの甘さによって砂糖の量を増減しても◎

作ってみた!

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