夏の風物詩 紫蘇ジュース
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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お酢を入れた瞬間にパッとキレイな紫色になるのが楽しいので、子供のお手伝いにもおすすめです。 紫蘇は栄養も豊富で夏の食欲がない時期にもぴったり。 冷蔵庫で1ヶ月以上保存できます。
材料（2リットルほどのシロップができます）
- 赤紫蘇300g
- 水1800ml
- きび砂糖700g
- 酢300ml
作り方
ポイント
お砂糖はきび砂糖を使用していますが、白砂糖でも作れます。 水や炭酸で5倍くらいに割ってお飲み下さい。
- 準
赤紫蘇は洗い、軸を取り除いて葉っぱだけにする。
- 1
鍋に水を入れ沸かし、紫蘇を入れ中火で10分ほど煮出す。
- 2
ザルでこして葉っぱを取り除き、きび砂糖と酢を加え、再び火にかけて10分ほど弱火で煮詰め火を止める。
- 3
粗熱が取れたら、清潔な瓶やペットボトルに入れて保存する。
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福原 歩
身体は食べたものでできている! 旬の食材を使い、シンプルに、素材を活かした料理。 食品添加物、化学調味料は可能な限り使用せず、子供から大人まで安心して食べられる料理レシピを提供したいと考えています。 野菜が好きになる”きっかけづくり” 【いつも同じような味付けになってしまうのを打破したい!】 【こんな食材の組み合わせがあったのか!】 【大切な人に喜んでもらいたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は『季節の野菜料理・ちょいスパイス料理・おもてなし料理』 フレンチ、イタリアン、カフェ、鶏肉専門店などの経験を活かし、おうちでも簡単に作れる本格的なプロのレシピをお届けします! ケータリングAYU-TABLE主宰/ 世界中のスパイスやハーブを使用し季節の野菜を中心としたケータリング事業をしています。お野菜中心、時々お魚。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2歳の息子と7歳の娘の母。 子供も大人も喜ぶ献立を作るべく日々奮闘中。 レシピサイトではありますが、いいね!やコメントいただけると大変喜びます❤️皆さんのアイディアの助けになれば幸いです。