夏の風物詩　紫蘇ジュース

材料（2リットルほどのシロップができます）

• 赤紫蘇
  300g
• 水
  1800ml
• きび砂糖
  700g
• 酢
  300ml

作り方

• 下準備
  赤紫蘇は洗い、軸を取り除いて葉っぱだけにする。

  
• 1

  鍋に水を入れ沸かし、紫蘇を入れ中火で10分ほど煮出す。

  
• 2

  ザルでこして葉っぱを取り除き、きび砂糖と酢を加え、再び火にかけて10分ほど弱火で煮詰め火を止める。

  
• 3

  粗熱が取れたら、清潔な瓶やペットボトルに入れて保存する。

  

ポイント

お砂糖はきび砂糖を使用していますが、白砂糖でも作れます。 水や炭酸で5倍くらいに割ってお飲み下さい。

作ってみた！

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