新食感~揚げない！美味しい！きつねカニクリームコロッケ

材料4人分（8個分）

• 油揚げ
  4枚
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 牛乳
  300ml
• カニかま
  1パック(70~120g)
• コンソメ
  小さじ1
• 塩
  少々(好みで)
• こしょう
  少々(好みで)
• バター
  15g(マーガリンでも)
• 小麦粉
  大さじ3
• 卵
  1個
• サラダ油
  適量
• とんかつソース
  適量

作り方

• 下準備
  油揚げはキッチンペーパーで上から押さえてこする。1枚を半分にカットして中を開き、袋を作り裏返しておく。裏返さずそのままでも構いません👏

  
• 1

  玉ねぎはスライサーで薄切りにした後、好みで細かく切る。みじん切りにする必要はありません👏レンジ600W2分加熱しておく。

• 2

  フライパンにバター(マーガリンでも)を弱中火で溶かし、玉ねぎを加え、炒める。

  
• 3

  バターが全体に馴染んだら、弱火にして小麦粉を３~４回に分けて加え、その都度、混ぜ合わせる。

  
• 4

  ほぐしたカニかまを加えたら、牛乳を少しずつ加え、弱中火でだまにならないように混ぜ合わせる。

  
• 5

  コンソメ、塩、こしょうを加え、弱火で数分煮込み、とろみがついたら火を止める。 バットに移し、空気が入らないようにラップをして冷凍庫で冷やす。

  
• 6

  冷えたら、油揚げに詰めて楊枝で止める。

  
• 7

  フライパンに多めのサラダ油を入れ、巾着に卵を付けて両面、きつね色になる程度、揚げ焼きにする。

  
• 8

  温かいうちにとんかつソースをつけていただきます！

ポイント

クリームコロッケの中身を作って冷やしておく事と油揚げの袋を前日にしておくと、かなりラクになります。 油揚げは返した物と返さずそのままの物と両方作りましたが、どちらも美味しいです。 私は返したほうが好みかなと…😍お好きなほうで作ってみて下さい🤩 とんかつソースを付けて食べるのがオススメです。塩こしょうは好みで😉

作ってみた！

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