主食
骨取りサバひつまぶし
投稿日2024/08/30
更新日2024/08/30
調理時間20分
冷凍の骨取りサバで簡単にコスパの良いひつまぶしを作りました！3度味を楽しめます！
材料2人分
- 冷凍骨取りサバ2切れ
- 片栗粉大さじ4(適量)
- ごま油大さじ2
- A醤油、酒、みりん各大さじ3
- A砂糖大さじ2
- B白だし50ml
- Bお湯350ml
- 大葉10枚
- わさび適量
- 白炒りごま適量
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
冷凍サバは自然解凍後、キッチンペーパーで 水気を切ることで臭みが軽減。片栗粉をまぶしごま油でカリッと焼くことで香ばしくなります。
- 1
冷凍骨取りサバは自然解凍しキッチンペーパーで水気を拭き取り2㎝幅に切る。
- 2
片栗粉でまぶしたら中火に熱したごま油で 両面加熱する。
- 3
A 醤油、酒、みりん 各大さじ3、砂糖大さじ2を加えてとろみがつき照りがつくまで加熱する。
- 4
ご飯の上にもりつける(1度目)。
- 5
薬味の刻んだ大葉、わさび、白炒りごま 刻み海苔をかける(2度目)。
- 6
B 白だし50ml、お湯350mlを上からかけてお茶漬けにする(3度目)。
レシピID
489082
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