デザート
赤紫蘇ジュースでしそゼリー❤️
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間15分
赤紫蘇ジュースをゼリーにしました。 ハート型で固めるととっても可愛いゼリーになります。
材料4人分
- 赤紫蘇ジュース150ml
- アガー10g
- 水250ml
作り方
ポイント
アガーはダマになりやすいので、しっかり溶かしてから火をつける。 赤紫蘇ジュースの濃さはお好みで。
- 1
鍋に水を入れ、アガーを振り入れ、よくかき混ぜる。
- 2
アガーが溶けたら火をつけて、沸騰したら火を弱めて1〜2分よくかき混ぜながら煮溶かす。
- 3
火を止めて、赤紫蘇ジュースを入れてよくかき混ぜる。
- 4
水で濡らした型や容器に入れ、冷水を入れたバットに容器をつけて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
型から取り出し、器に盛る。
- 6
梅ゼリー(ID 419179 )と一緒に盛っても綺麗です。
レシピID
419507
質問
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- Artist
山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。
