子供達が喜ぶ【ふわとろ卵のフライパンオムリゾット」
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/12
調理時間30分
どのご家庭にも「困ったときに作る、絶対はずさない料理」ってありますよね。本日はそんな「外さないレシピ」に新メンバーが加わりました！オムライスとグラタンが好きな子供達が大歓喜！ 上はふわっふわな卵、下は濃厚なリゾット。本当はリゾットじゃなくてグラタンにしてもよかったんだけど…なにせ急いでいる日に作りたいレシピなのでね。マカロニ茹でるよりもお米を使った方が楽なのです（笑） ちなみにちょい使いができるハインツのデミグラスソースは、常にストック。長期保存できるうえに、欲しい分がパックになっていて使いやすい✌
材料2人分
- Aバター10g
- A玉ねぎ1/3個(みじん切り)
- Bぶなしめじ1/2株(マッシュルームでも◎)
- Bベーコン50g(細切り)
- Bにんにく1片(刻む)
- Cごはん300g
- C牛乳300㏄
- C固形コンソメ1個
- Cスライスチーズ1枚
- 塩胡椒適量
- D卵3～4個(できれば4個がオススメ)
- Dマヨネーズ大さじ1と1/2
- ハインツデミグラスソース2袋
作り方
ポイント
・チーズですが、加熱した際にびよ～んと伸びないタイプを使う方がきれいに溶けるのでオススメ！なければピザチーズを20～30g加えてもOKです。 ・卵は多い方が絶対おいしいので、可能なら4個使ってほしい…でも、最近卵が値上がりしているので、3個でもよいです。卵3個使用→マヨネーズ大さじ1と1/2、卵4個使用→マヨネーズ大さじ2を加えて下さい。マヨネーズのおかげでふわふわ卵になります。 ・ちなみにこのデミグラスソースの部分は、市販のミートソースやたらこクリーム（パスタ用）に変えても美味しい！ ・リゾットにチーズを加えることで、生クリームを使わなくてもしっかりコクとうま味を追加できます◎（よくクリームシチューやグラタンでやってる方法✌） ・リゾットと卵の間にチーズを挟むと更に罪深くなります。罪を重ねたい方は是非、チーズマシマシ版をお試しあれ！
- 1
フライパンにA バター10g、玉ねぎ1/3個を入れたら、玉ねぎがしんなりするまで炒める。そこにB ぶなしめじ1/2株、ベーコン50g、にんにく1片も加えて炒める。
- 2
全体に良い焦げ色がついてきたら、C ごはん300g、牛乳300㏄、固形コンソメ1個、スライスチーズ1枚を加えて、混ぜながら煮詰める。ヘラで引いた時に、フライパンの底が見えるくらいの水分量になったら塩胡椒で味を調え、耐熱皿に2等分する。
- 3
ボウルなどにD 卵3～4個、マヨネーズ大さじ1と1/2を入れてしっかり混ぜる。
- 4
フライパンに少し多めの油（分量外）をひいたら、しっかり温め、混ぜた卵を一気に入れる。卵が細かくなりすぎないように気を付けつつざっくり炒め、卵が半熟状態になったら火を止める。
- 5
リゾットの上にふわふわ卵をのせ、仕上げにハインツデミグラスソースをかける。
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ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました