デザート

材料4つで！ねっちりとろける【ソフトクリーム】

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

150分

うち、冷やす時間が約2時間

エネルギー230kcal
炭水化物18.0g
脂質17.2g
たんぱく質3.5g
糖質17.8g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「えっ、ソフトクリームって家でつくれるの！？」…と驚く方もいらっしゃるかもしれませんが、めちゃくちゃ簡単にできるんです。しかもちゃんとねっとり食感！！！材料はたったの4つ。身近な材料なので、もしお家に揃っているのなら是非とも試してみてほしいです。このおやつ、本当に子供ウケが良くて…！！！先日もスーパーへ行ったら、子供たちが初めて「牛乳買って！（略：ソフトクリーム作って！）」とねだってきて笑ってしまいました。牛乳ねだられる日がくるとは思わなかったです。笑

材料3人分

A
粉ゼラチン
5g
A
水
大さじ2
B
牛乳
200cc
B
砂糖
50g
生クリーム
100cc
バニラエッセンス
2～3滴(あれば)
カラースプレーやチョコソース
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 粉ゼラチン5g、水大さじ2を小皿に入れて混ぜておく。（水に粉ゼラチンを加えて混ぜるとダマになりにくいのでオススメ！）
1
小鍋にB 牛乳200cc、砂糖50gを入れ、弱火で加熱し砂糖を煮溶かす。
2
牛乳が沸騰してきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱でしっかりと溶かす。
3
大きめのボウルに氷水を入れ、その上に空のボウルを乗せて、先ほどのゼラチン液と生クリーム加える。
4
泡立て器で混ぜながら冷やす。（バニラエッセンスがある場合はこのタイミングで数滴加えると風味が良くなる。）
5
トロっとしてきたら冷凍庫に入れ、1時間冷やし固める。
6
1時間経過したら少し混ぜ、再度冷凍庫で1時間冷やす。（冷凍庫の強さ、冷凍庫の好き具合で冷やし時間が変わるので様子を見て調整する。）
7
混ぜた時にぽってり持ち上がるくらいになれば完成。好きな絞り口をつけた絞り袋に入れて、お皿に絞り出し、お好みでカラースプレーやチョコソースをトッピングする。

ポイント

・材料は4つでも作れますが、+1してバニラエッセンスを数滴加えてあげるだけで、グンと風味の良いソフトクリーム煮仕上がります。（工程4で足して下さい。）・袋詰めの際、どうしても手の温度で多少溶けてしまうかと思います。その場合は、冷凍庫で20分程度追加で冷やしてみてください。・今回はコクうまに作りたかったので牛乳200㏄+生クリーム100㏄の配合にしていますが、牛乳のみでも作れます。また、牛乳を豆乳に変えても作れるので、気軽にアレンジしてみて下さい。