甘じょっぱくてやみつき！【ふわふわすぎる塩あんドーナツ】

材料4人分（約18～20個分）

• A
  ホットケーキミックス
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1/2
• A
  バター
  20g
• あんこ
  200g(お好みのあんこをご使用ください)
• 油
  適量(今回はサラダ油を使用)
• グラニュー糖
  適量(粉砂糖でも代用可)

作り方

• 下準備
  ・バターは電子レンジ(500W)で20～30秒加熱し溶かしておく。 ・あんこは10gずつ丸め、計20個作る

  
• 1

  ボウルにA ホットケーキミックス150g、卵1個、牛乳大さじ1、液体塩こうじ大さじ1/2、バター20gを入れ、ゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  手に油を塗り、1の生地を15gずつ丸めて薄く潰す。潰した生地の中央にあんこをのせて包む。この作業を計20個分繰り返す。

  
• 3

  鍋に揚げ油を深さ4cmほど入れ160～170℃に温めたら、2を5～6個ずつ入れて揚げる。全体がきつね色になったら取り出す。

  
• 4

  ドーナツが熱いうちにグラニュー糖をまぶす。

  

ポイント

・液体塩こうじが加わることで、生地がふわふわに仕上がります。 ・生地が色づきやすいので、低温で揚げて下さい。 ・今回はグラニュー糖をまぶしていますが、粉砂糖をまぶしても美味しいです！

作ってみた！

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