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「白子」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2024/04/25
25分
副菜香川では、4月中旬頃にさわら漁解禁となります。この時期に出てくる、サワラとその白子と真子は必ず食べておきたい旬の食べもの!今回の白子ぽん酢では、下処理を丁寧にレシピにしてみました。魚臭さが一切なく、クリーミーな白子を味わえます。この下処理をすれば、白子ぽん酢、バター焼き、お味噌汁、と色々楽しめるようになりますよ。ぜひ、チャレンジしてみてくださいね♪
2022/12/12
30分
主菜旬を迎えている白子は、ポン酢和えなどが定番ですが たまにはチーズたっぷりのクリーミーでとろ〜りなグラタンいかがでしょうか。粉をはたいてさっと焼き色をつけた白子に、玉ねぎと白味噌を加えたホワイトソースをかけて チーズをたっぷり乗せオーブンで焼けば おしゃれなバル料理が出来上がりです。香ばしく焼き色をつけた白子はとろとろで、とろ〜りチーズとソースが絡みます。これからのパーティーメニューやワインのおつまみにもぴったりです。
2012/12/19
20分
副菜大根を霙に見立てた「みぞれ蒸し」は、寒い日にいただくと、出汁とユズの香りで心まで温まります。真鱈の白子の代わりに、サッと霜降り(湯引き)した牡蠣を使ってもおいしくいただけます。小ぶりの器に作って、おもてなし料理の1品にも。