「若ごぼう」のレシピ6 件

しんすけ・かい夫婦

大阪、福井、香川が産地の葉ごぼう(若ごぼう）。全国に出回っていないので珍しい食材です。ふんわりとごぼうの香りがあり、歯ごたえの良いシャキシャキ食感が特徴です。

manngo（河野ひとみ）

大阪の春を告げるお野菜　若ごぼうの炒め煮を作りました。ストウブ鍋の無水調理です。

manngo（河野ひとみ）

大阪の春のお野菜である若ごぼうの葉の炒め物です。

manngo（河野ひとみ）

大阪の旬の野菜の若ごぼうのきんぴらです。ストウブ　Sukiyaki & グリルパンのすき焼き鍋で作りました。ストウブ鍋は煮物、蒸し物、炒め物等色々な料理に使えますがフライパンとしての機能も抜群です。きんぴらがシャキシャキに仕上がります。

manngo（河野ひとみ）

若ごぼうの葉でツナと共にふりかけにしました。ストウブ鍋は食材の水分を短時間で蒸発させてくれるのでふりかけ作りに最適です。

manngo（河野ひとみ）

大阪の春を告げる若ごぼうの煮物をストウブで作ります。