デリ風パスタサラダ　

材料（４人分）

• サニーレタス
  1/2束
• きゅうり
  1/2本
• 人参
  1/3本
• オクラ
  4本
• プチトマト
  4個
• ペンネ
  100g(茹でた状態)
• ツナ缶
  1/2缶
• カレー粉
  小さじ1/2
• エキストラバージンオリーブオイル
  小さじ2
• 塩、黒しょう
  少々
• 自家製甘酢
  大さじ4

作り方

• 下準備
  ペンネは１ℓに小さじ２の塩で茹でて、カレー粉とオリーブオイルを混ぜておく。

  
• 1

  人参を千切りにしてボールに入れる。塩をひとつまみ（分量外）し、しんなりしたらギュッと絞って水分を落としておく。

  
• 2

  別のボールにサニーレタスをちぎり、きゅうりは縦半部に切り斜め薄切り、オクラは茹でて斜め薄切り、トマトのヘタを取って準備しておく。

  
• 3

  １）２）３）にツナ缶（オイルごと）、塩、黒こしょう、自家製甘酢を加え、さっくりと混ぜたら出来上がり。 自家製甘酢はレシピ、「みょうがのピクルス」を参照してください。

  

ポイント

千切りにした人参に塩をしてギュッと絞っておくと、 食感もよく美味しいです。たくさん作って常備できますよ！サラダの野菜はお好みのものでＯＫ。甘酢をかける前まで準備しておくと、アウトドアやおもてなしにもぴったりです！

作ってみた！

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