主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、おでんを作るならこのレシピ！　cotoさんの「我が家の味しみおでん」をピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

<p>ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？</p>

<p>それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。</p>

<p>このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪</p>


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<h2>おだしの味付けが最高！大根からじゅわっとしみ出す上品で優しい味わい</h2>

<p>寒くなってくると、ホカホカのおでんで温まりたくなりますよね。おでん用の市販だしも売っていますが、おうちにある調味料で簡単に、かつ繰り返し食べたくなる優しい味わいのおでんが作れちゃうんです。</p>

<p>今回は、これぞ決定版！　と言いたくなる<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627">coto</a>さんの「我が家の味しみおでん」をご紹介します♪</p>

<p>白だしベースのだし汁に醤油と鶏がらスープの素を加えることで、優しい味わいをぐっと引き締めます。レンチンで下ごしらえした大根が口の中でほろっと崩れたとたん、その優しいだし汁がじゅわっと広がって、これがたまらない美味しさ…！</p>

<p>口コミでも、おだしの優しい味わいや味しみの良さを絶賛する声が多数寄せられています。なかには、「2日目おでんも好きなので、たくさん作った」と、翌日の味がしっかりしみたおでんを楽しむ声も。「これが我が家の味」とリピートしているユーザーも多いですよ。</p>

<p>これからの季節におすすめのおでんレシピです。寒いな、おでんが食べたいな、という日にぜひ作ってみてくださいね♪</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

<p>ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！</p>



<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/385b093a464a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/385b093a464a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/385b093a464a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ゆさんの作ってみた！画像" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
ゆさん<br />
<br />
昨夜から仕込みました。しみしみになってうれしい。そしてだしがすっごい美味しーい！　これはもうおでんだしでカレーもしなくちゃ。
</b>
</p>
</div>



<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9275add85a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9275add85a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b9275add85a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ごんべすさんの作ってみた！画像" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
ごんべすさん<br />
<br />
市販のだしを悪く言うつもりはないんですが、前回市販のものでおでんを作ったら翌日とてもしょっぱくなり、こちらを参考にしましたところ、翌日でもとても優しく味がしみていて美味しいです！<br />
スープが足りなくなったら水と白だしと塩少々を足しました。スープの色も茶色すぎず良いですね。色んな具材で楽しみたいと思います。<br />
これからは市販のだしを買わずとも、家にあるもので簡単にできるこちらのレシピで決まりです♪
</b>
</p>
</div>



<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bac8a74e439.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bac8a74e439.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bac8a74e439.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="1032950さんの作ってみた！画像" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
1032950さん<br />
<br />
昨晩いただきました。具材に味がしみしみで、もう大根は歯がいらないくらいにとろけました。残りの美味しいお汁も、炊き込みご飯に利用しようと思います。
</b>
</p>
</div>



<p style="text-align:center;"><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83002f3ff1a3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83002f3ff1a3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83002f3ff1a3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="コスモスさんの作ってみた！画像" loading="lazy" /></p>


<div class="hukidashi-wrap-right">
<img alt="人型アイコン" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24c44bea0b82.jpg" loading="lazy"  class="icon-image" />
<p class="hukidashi">
<b>
コスモスさん<br />
<br />
いただいた大根がまだあるので、今日はおでんにしました。だしに昆布も入れてみました。グツグツと…とっても味がしみてgood！　優しいお味になりました♪
</b>
</p>
</div>


<p>&nbsp;</p>
<h2>間違いのない美味しさ♪cotoさんの「我が家の味しみおでん」の作り方</h2>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/30ad5b351fd0426f77761fce21f48bbc.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/30ad5b351fd0426f77761fce21f48bbc.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/30ad5b351fd0426f77761fce21f48bbc.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="cotoさんの「我が家の味しみおでん」の作り方" loading="lazy" /></p>

<p>ここからは、cotoさんの「我が家の味しみおでん」の詳しい作り方を見ていきましょう。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（4人分）</h3>

<p>
大根　400g<br />
こんにゃく　1枚<br />
ゆで卵　4個<br />
練り物(ちくわ、さつま揚げなど)　適量<br />
肉類(ウインナー、牛すじ串など)　適量<br />
A 水　1200ml<br />
A 白だし　大さじ3<br />
A 醤油、みりん、鶏がらスープの素　各小さじ2<br />
A 塩　小さじ1/4
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>作り方</h3>

<p>&nbsp;</p>
<h4>1.　大根を切って電子レンジで加熱する</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4308f3ae34dc3347f84cc349cbdecb56.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4308f3ae34dc3347f84cc349cbdecb56.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/4308f3ae34dc3347f84cc349cbdecb56.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="大根を切って電子レンジで加熱する" loading="lazy" /></p>

<p>大根は2.5cmの輪切りにし、耐熱容器に入れます。軽くラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱します。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>2.　こんにゃくを切る</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/2838228e44ed02435b875c30120a8135.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/2838228e44ed02435b875c30120a8135.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/2838228e44ed02435b875c30120a8135.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="こんにゃくを切る" loading="lazy" /></p>

<p>こんにゃくは表面に切り込みを入れ、三角に切ります。</p>

<p>こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しています。アク抜きが必要な場合は、2～3分ゆでてからご使用ください。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>3.　大根、こんにゃく、ゆで卵を煮る</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4aca58e9342803a7cf9e76b52293a3eb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4aca58e9342803a7cf9e76b52293a3eb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4aca58e9342803a7cf9e76b52293a3eb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="大根、こんにゃく、ゆで卵を煮る" loading="lazy" /></p>

<p>鍋にA（水1200ml、白だし大さじ3、醤油、みりん、鶏がらスープの素各小さじ2、塩小さじ1/4）と､大根､こんにゃく､ゆで卵を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火で30分煮ます。</p>

<p>白だしは、お吸い物の表示が1：13～14のものを使用しています。表示が1：8～9の場合は、大さじ4.5程度入れてください。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h4>4.　練り物、肉類を煮て、しばらくおく</h4>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/940bdbffcb14bf2b9861ef8cdb6293bb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/940bdbffcb14bf2b9861ef8cdb6293bb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/940bdbffcb14bf2b9861ef8cdb6293bb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="練り物、肉類を煮て、しばらくおく" loading="lazy" /></p>

<p>鍋に練り物（ちくわ、さつま揚げなど）、肉類（ウインナー、牛すじ串など）を加えます。さらに30分煮たら火を止め、しばらくおきます。</p>

<p>練り物は400ｇ程度、肉類150ｇは程度使用しています。具材によって塩分が変わるので、必要であれば塩を足す､水で薄めるなどして調節してください。</p>

<p>冷めるときに味がしみ込むので､半日～1日おくと、より美味しくなりますよ。</p>


<br />
<p>いかがでしたか？　今回は、我が家の定番にしたくなる、cotoさんの絶品おでんレシピをご紹介しました。寒さが厳しくなるこれからの季節にぜひお試しくださいね！</p>

【作ってみた！で大人気】白だしで簡単！「我が家の味しみおでん」大根もほろっほろ｜みんなの推しレシピ

日に日に寒さが厳しくなってきましたね。そんな日には、アツアツのおでんを食べたくなりませんか？　そこで今回は、栁川さん家の味がよく染みたおでんのレシピをご紹介します。たくさんの工程写真でより分かりやすく、丁寧にご紹介します。いつも紹介しているレシピでは書ききれない、細かいポイントまでしっかりと。栁川さんの美味しさのこだわりが詰まったレシピノートです。ぜひ一度、レシピ通りに作ってみてください。

<div class="p-article--p__desc"><p class="p-article--p__desc-txt">少し前まではあまりおでんを作らなかった私。私の母もおでんを家で作らなかったので家庭料理のイメージがなかったのと、野菜が少ないし練り製品ばかりだから子どもたちもあまり食べないかなぁと。それがあるとき、コンビニのおでんを食べた子どもたちがおでん好きだということが判明。特に、冬の寒い日にアツアツのおでんにからしをしっかりのせて食べるのが好きみたいです。それなら、おうちでもおでんを作ろうと我が家の定番おでんができあがりました。おでんの日は喜んでくれますが、相変わらずコンビニおでんも大好きです。</p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/special_site/premium-yanagawa/images/yanagawa-sign.png?impolicy=inside&w=450&h=1000" class="p-premium-column__sign"></div><p>&nbsp;</p><h2>おでんの作り方</h2><p><b>材料(4人分)</b><br />大根　1/3本<br />ちくわ・さつま揚げなどの練り製品　300～400g<br />牛すじ串　6本<br />卵　4個<br />餅巾着　4個<br />結びしらたき　4個<br />結び昆布　4個<br />Aだし汁　5カップ<br />Aみりん　大さじ2<br />A醤油　小さじ2～3<br />A塩　小さじ1<br />せり　お好みで適量<br /><p>&nbsp;</p><p><b>【作り方】</b><br /><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ed98a3bae50.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p><p>1．大根は厚めの輪切りにして皮をむき、片面に十字の切り込みを入れます。面取りをしない方がおでんの大根らしくて好きなので、このまま使います。面取りはお好みで。</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/75/75462075dd27.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p><p>2．たっぷりの水に入れて20分ほど下ゆでします。大根は、下ゆでしたほうが味が染みやすくなるんです。</p>

栁川かおりのレシピノート。 vol.16　寒い日に食べたい、おでん。

寒い冬の定番メニュー「おでん」。でも、おでんだけじゃ物足りなかったり、どんなおかずを組み合わせようか迷ったりすることも多いのでは？　そこで今回は、「おでん」の献立にぴったりなレシピをご紹介！　おでんのほかにもう一品出したいときの簡単副菜、栄養バランスが整う野菜たっぷりの汁物やスープ、おでんと主食だけでも満足できる炊き込みご飯など。2日目のおでんを副菜に出すときにもぴったりの、子どもが喜ぶメインおかずも揃えました！

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1. 10分以内でパパッと！おでんにぴったりの簡単副菜</a><br />
<a href="#heading02">2. 栄養バランスもこれ一品で！おでんに合う野菜たっぷりスープ</a><br />
<a href="#heading03">3. 栄養もボリュームも満点♪おでんに合う炊き込みご飯・混ぜご飯</a><br />
<a href="#heading04">4. 子どもも喜ぶ！おでんが副菜のときのメインおかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 10分以内でパパッと！おでんにぴったりの簡単副菜</h2>
<p>まずは、おでんによく合う時短の副菜をご紹介。どれも10分以内で作れて、野菜や豆腐、卵などをバランスよく摂れるレシピです。レンジを活用するレシピもあるので、おでんだけでは寂しいときも簡単にもう一品作れますよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>レンジであっという間！白菜の削り節和え</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/0004fc2a426bb09a1034f8796f370417.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>シャキシャキの白菜に、削り節のうま味が美味しいおかず。切った白菜をレンジで加熱し、水気を切ったら削り節、醤油、ごま油を和えるだけでできあがり！　あっという間に完成するので、おでん作りに時間がかかったときにも手軽に作れます。</p>
<p>●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/401972">簡単シャキシャキ♪白菜のかつお節和え！あと一品に！</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>めんつゆ＆マヨで簡単！豆腐とひじきの和風サラダ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e5acdc7c6e2321920ac469ace9be2434.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>豆腐とひじきを使った、おでんにぴったりな和風のサラダ。レンチンしたにんじんと枝豆も加えるので、淡白なおでんに合わせると献立の彩りも良くなります。豆腐は2段階に分けて水切りすることで、しっかり水分が抜けて味が決まりますよ。</p>
<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/413893">お出汁香る♪豆腐とひじきの和風サラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>レモンでさっぱり！ほうれん草とツナのおひたし</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fbe23a61b23.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>定番のほうれん草のおひたしに、ツナ缶とレモン汁を加えた一品。めんつゆにレモン汁を加えることでさっぱりとした味わいになり、ツナとの相性もばっちり！　優しい味のおでんとの組み合わせにぴったりな味に仕上がります。</p>
<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227448">ほうれん草とツナのさっぱりお浸し</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>レンジで失敗なし！気軽に作れる茶わん蒸し</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e3b6a522814.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>レンジで失敗なく作れる茶わん蒸しのレシピ。白だしとお好みの具を使って気軽に作れるレシピです。低いワット数でじっくりレンジ加熱することで、卵に「す」が入るのを防げますよ。フライパンとアルミ箔を使って蒸す方法もご紹介しています。</p>
<p>●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/372561">白だし＆レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. 栄養バランスもこれ一品で！おでんに合う野菜たっぷりスープ</h2>
<p>続いては、おでんの献立におすすめの汁物・スープをご紹介！　おでんには卵や練り物などタンパク質が多く使われているので、野菜たっぷりの汁物を添えると栄養バランスが整います。豚汁やミルクスープなど、具だくさんの汁物レシピを揃えました。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>具材たっぷりで満足！しょうがの香る豚汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23d74f70f1f91a4fc19a110a0ce0d3c3.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>にんじんや大根などの根菜と厚揚げ、しいたけ、こんにゃく、豚バラ肉を入れた具だくさんの豚汁。すりおろししょうがの香りが良く、体もぽかぽかと温まります。豚肉は後入れすることでやわらかな食感に。根菜類は水から煮ることで甘みが引き出されますよ。</p>
<p>●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/423045">【旨みたっぷり具だくさん豚汁】生姜でほっこり温まる♬︎</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>落とし卵がとろける♪じゃがいもとキャベツの味噌汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e68db688e98b02912f35b67ea07358b.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>トロッと半熟の落とし卵がたまらなく美味しい味噌汁のレシピ。じゃがいも、キャベツ、玉ねぎの甘みが溶け出し、お子さまも好きなまろやかな味わいになります。お好みで一味をふっても美味しく食べられますよ。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/385585">幸せな味♡『具沢山野菜と落とし卵のお味噌汁』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>味噌が隠し味！根菜とベーコンのミルクスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ffd5d852d5bc220b3985830d38b9592b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>牛乳をベースにしたクリーミーなスープ。大根、にんじんなどの根菜とベーコン、えのきを入れた具だくさんな1杯です。味噌を加えることで和食にも合う味付けになり、おでんにもぴったり！　仕上げの粉チーズでコクがアップします。</p>
<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/386095">『根菜の和風ミルクスープ』＃簡単＃朝ごはん</a></p>


<p>&nbsp;</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3. 栄養もボリュームも満点♪おでんに合う炊き込みご飯・混ぜご飯</h2>
<p>おでんに合わせる主食は、炊き込みご飯や混ぜご飯がおすすめ。さまざまな具材を使っているので食べごたえばっちりで、おでんと主食だけでも満足の献立になります。身近な食材で簡単に作れるご飯のレシピをご紹介しましょう。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>うま味を凝縮！ひじきと切り干し大根の炊き込みご飯　</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c64a788f4f9054f0c9433998efc0d67.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>乾燥ひじきと切り干し大根、にんじんを混ぜ込んだ炊き込みご飯。乾物のストックを利用して、炊飯器にお任せで気軽に作れるレシピです。醤油ベースの味付けに、切り干し大根のうま味と甘みがプラスされて栄養もたっぷりです！</p>
<p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/396499">栄養たっぷり〜♡ひじきと切り干し大根の炊き込みごはん</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>味がじんわり♪鶏肉と根菜の炊き込みご飯</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/7650ccd9a9e5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>炊き込みご飯にお肉を加えるとボリュームもさらにアップ。鶏肉とにんじん、れんこんなどの根菜を使った炊き込みご飯のレシピです。具材は炒め煮してから炊飯器に加えることでうま味が増し、しっかりと味のついたご飯になります。</p>
<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/206658">具だくさんでも失敗しない　鶏肉と野菜の炊き込みご飯</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ついついおかわり！牛肉とごぼうの炊き込みご飯</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5dd09cfc9f2f767a9e9163e57554d639.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>牛肉の薄切りとごぼうを使った炊き込みご飯。少量の牛肉でもたっぷりと満足感のあるご飯を作れます。コクのある牛肉にごぼうの香りが相性良く、ついおかわりしたくなる美味しさ。炊きたてのご飯に刻みねぎを添えるのがおすすめです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/412322">おかわりが止まらない♡『牛ごぼうごはん』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>野菜を美味しく食べられる！小松菜とわかめの混ぜご飯</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc6ae03b185e2f596832afbde881cab1.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>小松菜をたっぷりと使ったヘルシーな混ぜご飯。野菜不足が気になるときにも、ご飯と一緒に青菜を美味しく食べられます。ご飯によく合うわかめを加えてさらに風味豊かに！　小松菜は白だしと炒めることでクセがなくなり、食べやすくなりますよ。</p>
<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/410004">小松菜とワカメの混ぜごはん</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. 子どもも喜ぶ！おでんが副菜のときのメインおかず</h2>
<p>おでんは、残ったものを翌日の食卓にサブメニューとして出すこともありますよね。そこで最後は、2日目のおでんを副菜にしたときにおすすめのメインおかずをご紹介。鶏肉、豚肉を使ったおかずからお魚のレシピまで、お子さまも喜ぶ主菜をお送りします。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>揚げたてをぜひ！鶏むね肉と大葉の天ぷら</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/269ec9869edc941fec7948b046024646.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>鶏肉に大葉を巻いて揚げた、サクサクの鶏天。鶏むね肉を活用した、節約にもうれしいメインおかずです。大葉の爽やかな香りと独特の風味があとを引きますよ。鶏むね肉はマヨネーズと砂糖を揉み込むことでやわらかくなります。</p>
<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/406531">家族争奪戦（笑）めちゃくちゃ美味しい！鶏天の青じそ巻き☆</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ご飯によく合う！豚ロースのトンテキ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4dc7d9dec541f625d39ad15f5ab3b20c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>豚肉のロースを使った、ボリュームたっぷりのトンテキ（豚のステーキ）。醤油ベースの甘辛いたれを絡めた、老若男女問わず愛される味です。あっさり風味のおでんともバランスよく、食べ盛りのお子さまも満足してくれるはず！</p>
<p>●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/410913">おかわりしたくなる♪『スタミナ豚ロースのトンテキ✨』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>お魚が苦手な方にも！ぶりのカレー粉焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a3c995d455c84579c6ac7753b9dd764.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ふっくら肉厚なぶりは、お子さまにも意外と人気のお魚。カレー粉をまぶして焼いたぶりは食欲をそそり、臭みも消えてさらに美味しくなりますよ。下味に漬け込まず、カレー粉と片栗粉をまぶすだけの時短レシピ。マスタードやケチャップをつけるのもおすすめです！</p>
<p>●nami（辻本なみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/405156">ぶりのカレー粉焼き♪まぶして焼くだけ【小麦粉・バター不使用】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>切り身で簡単！青ねぎだれの和風ムニエル</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d3a3ee9037cdc340c495852f3737d8c5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>鮭、たらなどお好きな魚の切り身で作れる和風ムニエル。香ばしく焼いたお魚に、醤油、酢、ごま油などで炒めた青ねぎをかけていただきます。表面はパリッと、中はふんわり焼けたお魚に、じわっとうま味があふれる青ねぎだれがよく合いますよ！</p>
<p>●大西　麻子（さくら）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/617009/recipe/424857">焼くだけじゃもったいない！「魚の切り身の和風ムニエル」</a></p>


<br />
<p>美味しいおでんの作り方や、おでんに合う副菜レシピはこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/472">・本当に美味しいおでん｜何度も作りたい定番レシピVol.33</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1534">・定番に飽きたら試したい！アレンジおでんレシピ
</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/2048">・おでんの日の献立は何にする？おでんに合う副菜レシピ</a>
</p>

【おでんに合う献立】副菜・汁物・主食…人気の組み合わせ15選

安くて栄養豊富、安定価格の厚揚げは節約の強い味方。美味しいだけでなく、煮物に入れると煮汁にコクが出てさらに美味しく♪　野菜やお肉と一緒に煮込めばボリューム満点です。そんな厚揚げを使った煮物をバリエーション豊かに集めました。これからの冷え込む時期に、ほっこりする煮物をぜひお試しください。　


<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.ヘルシーでボリュームあり！野菜たっぷり厚揚げ煮物レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.ご飯のおかずにぴったり！厚揚げ×お肉の煮物レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.節約食材の名コンビ♪厚揚げ×卵の煮物レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.ヘルシーでボリュームあり！野菜たっぷり厚揚げ煮物レシピ</h2>

<p>
たくさんの野菜を食べるなら、やっぱり煮物。野菜だけの煮物は淡白になりがちですが、厚揚げと一緒に煮ればお肉なしでもコクとボリュームが一気にアップ！　カロリーを抑えながらしっかりと食べごたえのある煮物になります。なす、白菜、小松菜などの身近な野菜に厚揚げをプラスしたコクうま煮物レシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>だしを吸ったなすが絶品♪厚揚げとなすのみぞれ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07b57a35073c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焼いた香ばしい厚揚げとなすにだしがしっかり染み込んだ、優しい味わいの煮物です。最後に大根おろしを入れて、とろとろ感アップ！　なすは厚めにカットするとよりジューシーに仕上がります。
</p>

<p>●藤本マキ（Norimaki）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/330329">厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>しょうがで体もぽかぽか♪白菜と厚揚げの炊いたん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140120042351_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白菜と厚揚げをしょうがたっぷりで煮込んだシンプル煮物。しょうが効果で寒い冬でも体の芯からぽかぽかに♪　「あと1品足りない…」のときにもさっと作れてしみじみ美味しい、冬におすすめのおかずです。
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113042">白菜と厚揚げの炊いたん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯に合う簡単おかず！小松菜と厚揚げの甘辛炒め煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140610125202_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
小松菜を炒めたフライパンに厚揚げと調味料を加えて蓋をして30秒。醤油と砂糖だけのシンプルな味付けがあと引く美味しさのクイックレシピです。お好みで豆板醤を足すのもおすすめ！
</p>

<p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/116027">小松菜と厚揚げの甘辛炒め煮</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>さつま揚げでコク出し♪大根と厚揚げの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/7910f6e38080.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さつま揚げのうま味が染み込んだ大根と厚揚げが美味しい、ほっこり煮物レシピです。寒い季節にうれしい少し濃いめのこっくり甘辛味で、お肉なしでもご飯がすすみます。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133679">大根と厚揚げのこっくり煮物</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>たっぷり根菜と厚揚げのコクうま煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50feb790dee1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さつまいも、にんじん、れんこん、こんにゃくとたっぷりの根菜類を厚揚げと一緒に煮込んで。さつまいもの甘みと厚揚げのコクで調味料が控えめでも満足感の高い仕上がりです。盛り付けるときは具材ごとにきれいに並べるとごちそう感もアップします。
</p>

<p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/367165">厚揚げと根菜の煮物</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.ご飯のおかずにぴったり！厚揚げ×お肉の煮物レシピ</h2>

<p>
副菜のイメージが強い煮物ですが、お肉を使うと一気にメインおかずにランクアップ！　厚揚げのボリューム感のおかげでお肉は少しでも食べごたえはばっちり。あんかけ、和風、中華風など味付けバリエも幅広い厚揚げの煮物レシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>食べごたえ抜群♪豚肉と厚揚げのとろみあん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/febb26ee1402.jpeg?impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しいたけ、厚揚げ、豚肉を炒めたら調味料を加えて軽く煮込み、とろみをつけたらできあがり。味付けもめんつゆとオイスターソースのみで簡単です！　こっくり中華風でご飯のおかずにもビールのおつまみにもぴったりです。
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/271269">ボリュームおかず♪豚肉と厚揚げのとろみあん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>鶏肉のうま味たっぷり！手羽元と厚揚げのオイスターうま煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/60647cf76622.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
手羽元と厚揚げ、じゃがいも、玉ねぎを使った、ボリュームのある煮物です。鶏の手羽元は最初に骨に沿ってしっかり切り込みを入れることで、煮込んだあとに骨離れがよくなり食べやすく。こっくりオイスターソース味があと引く美味しさです。
</p>

<p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368376">手羽元と厚揚げのオイスターうま煮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>厚揚げ×牛肉で作る野菜たっぷり肉豆腐</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a618e75825cd.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆腐の代わりに厚揚げで作った肉豆腐。まいたけや玉ねぎ、スナップえんどうなどの野菜もたっぷり入れて、お互いの甘みやうま味をしっかり吸い込ませます。野菜の食感を活かすために、材料を入れるタイミングに注意してより美味しく。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/372235">厚揚げで野菜もたっぷり肉豆腐風</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで簡単！厚揚げ・豚肉・大根の煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa0955e236dda20e8a90f544b4281fcc.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚バラ肉と厚揚げのうま味が大根と相性抜群！　レンジでできちゃう煮物です。最初に大根を加熱したら、その他の具材を上にのせて再加熱。上下を返してさらに加熱。できあがってから少し蒸らしておくことでレンジでも味がしっかり染み込みます。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381263">レンジで出来ちゃう！＊大根と絹厚揚げと豚バラの煮物＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>重ねて煮れば完成♪厚揚げと青梗菜の上海風うま煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/163988d82a1d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉、厚揚げ、長ねぎ、青梗菜を重ねて中火にかけて5分煮れば、あっという間におかずが一品できあがり！　オイスターソースのこっくり味が染み込んだ厚揚げとシャキシャキの青梗菜のバランスがよく、野菜がたっぷり食べられます。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/210857">重ねて煮るだけ♪『厚揚げとチンゲンサイの上海風うま煮』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.節約食材の名コンビ♪厚揚げ×卵の煮物レシピ</h2>

<p>
厚揚げと並ぶお手頃食材といえば卵！　厚揚げと一緒に食べれば良質なたんぱく質がたっぷり摂れます。美味しい出汁が染み込むゆで卵を使った煮物や、ふわふわとろとろに仕上げた卵とじのレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>だしが染みた茹で卵が絶品♪厚揚げと卵のシンプル煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/420caa1f7d30.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げのうま味が茹で卵やじゃがいもに染み込んだ、ほっこり煮物です。だしが効いたあっさり味で、季節を問わず美味しく食べられます。醤油の香りを活かすため、加えるのは仕上げの段階で。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/140506">厚揚げと玉子のシンプル煮物</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>フライパンで作る簡単煮物♪キャベツと厚揚げの卵とじ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1a184cc587c61b5578727dab2de60196.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
キャベツと厚揚げをフライパンで蒸し煮に。仕上げに卵液を加えて蓋をし、ふんわり仕上げました。味付けのベースは白だしなので簡単。やわらかな春キャベツを活かした少し甘めの優しい味で、卵との相性も抜群。子どもも大好きな味付けです。
</p>

<p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/374611">春キャベツと厚揚げの卵とじ【＃フライパン＃煮物＃簡単】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>厚揚げで親子丼風♪甘辛厚揚げ煮の卵とじ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/cae1e005c1d5.jpg?impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げ、玉ねぎ、しめじを甘めのだしで煮てから卵でとじた、親子丼風の厚揚げ煮。鶏肉で作るより火の通りも早いので、お腹がすいたときにもあっという間に作れます。そのままでも、ご飯にのせても♪
</p>

<p>●藤本マキ（Norimaki）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/373479">節約メニュー＊厚揚げの卵とじ</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>卵を加えてボリュームアップ！厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/427c6731af74.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚揚げ・こんにゃく・卵とコスパ良好な食材ばかりで作るこっくり味の味噌煮。厚揚げとこんにゃくを炒めたら、調味料を加えて煮込むだけ。煮込むときにゆで卵を加えれば、立派なメインおかずに！　作り置きにもおすすめです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/249654">コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【#作り置き】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>素材をシンプルに味わう♪じんわり美味しい鶏だしおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e2a45152548.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
昆布、手羽元、いりこからとっただしが主役。そこに好きな具材をたくさん入れて楽しむシンプルおでんです。できたてよりも半日程度時間を置くと、味がよく染みてさらに美味しく。時間はかかっても手間はそれほどかからないので、ゆっくりじっくりお料理できる日にぜひ。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147400">鶏だしおでん【作りおき】</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<p>
厚揚げをもっと活用するレシピ！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2576">・少ないお肉でも食べごたえばっちり！厚揚げ×豚肉の美味しいボリュームレシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2536">・たんぱく質たっぷり！節約もできちゃう厚揚げ×チーズのレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/article/1502">・厚揚げとの相性抜群！おすすめの「のせるだけ具」カタログ</a>
</p>

じゅわっとしみうま♪最強コスパ食材厚揚げのほっこり煮物レシピ15選


軽く焼くだけでおかずにもおつまみにもなる「さつま揚げ」ですが、美味しい食べ方はほかにもいろいろあるんです！　さつま揚げは、うま味たっぷりでコク深く、煮物にも炒め物にも大活躍。お肉の代わりに使うと、食べごたえばっちりのヘルシーなおかずに。今回は、さつま揚げの人気レシピを「煮る」「炒める」などの調理法別にご紹介します。意外と簡単な「自家製さつま揚げ」のレシピもぜひお試しを♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.手軽にうま味をプラスできる♪さつま揚げの煮物</a><br />
<a href="#heading02">2.お肉なしでもボリューミー！さつま揚げの炒め物</a><br />
<a href="#heading03">3.こんな食べ方も！さつま揚げのバリエーションおかず</a><br />
<a href="#heading04">4.自分好みにアレンジしよう♪さつま揚げの作り方</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.手軽にうま味をプラスできる♪さつま揚げの煮物</h2>

<p>
さつま揚げを野菜と一緒に煮ると、うま味たっぷりの一品に！　寒い季節にぴったりのおでん、レンジで作る簡単煮物など、人気のレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>さつま揚げのうま味が染み込んだ大根が絶品！ミルフィーユ仕立てのおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/3097532e8c29.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
輪切りにした野菜とさつま揚げを並べて煮込んだ、カラフルでかわいいおでん。大根を薄めに切って下茹でしておくことで、短時間でもしっかり味が染み込みます♪　うずらの卵やウインナーなどお好きな具材をプラスしてどうぞ！
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367286">お好み串＆ミルフィーユ仕立てのわくわくおでん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで簡単、作り置きにも。ピリッと辛いさつま揚げと小松菜の煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/31856e472d46.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
耐熱容器に具材と調味料を入れたら、あとはレンジで加熱するだけの簡単レシピ！　味付けもめんつゆとごま油の2つでばっちり決まります。さつま揚げと切り干し大根のうま味で小松菜の苦味が中和され、お子さんにも食べやすい味付けに。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368764">さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮【#作り置き #レンジ】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>じゃがいも、さつまいも、にんじん！ホクホク根菜とさつま揚げの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51c392d3e68f.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さつま揚げときのこのうま味がたっぷり染み込んだ根菜が美味しい、具だくさんの煮物。さつまいもは輪切り、じゃがいもは大きめにカットしてホクホクの食感を楽しみましょう。醤油は最後に加えて風味を活かすのがポイント。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143641">根菜ときのこのホクホク煮物</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>優しい味わいでお弁当のおかずにも♪さつまいもとさつま揚げの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cde650bfff5d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さつま揚げのうま味とさつまいもの優しい甘みがマッチした、ほっとするような味わいの煮物です。さつまいもが煮崩れないよう弱火で煮込むのがコツ。作り置きしておけば、お弁当のおかずにもぴったりですよ。
</p>

<p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/147239">さつまいもとさつまあげの煮物</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.お肉なしでもボリューミー！さつま揚げの炒め物</h2>

<p>
さつま揚げを野菜と一緒に炒めれば、お肉がなくても食べごたえバッチリ！　具だくさんのきんぴらや絶品おつまみなど、美味しくてヘルシーなおかずを集めました。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>パパッと作れてご飯がすすむ！糸こんにゃくとさつま揚げの甘辛炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e7aa1439b60b6ef648ab60472dec2bb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
うま味たっぷりのさつま揚げ、味が染みやすい糸こんにゃくの組み合わせで、短時間でもばっちり味が決まる炒め物。ごま油の風味としっかりめの甘辛味でご飯もすすみます！　お財布に優しくカロリーも低めのうれしい一品。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/378459">糸こんにゃくとさつま揚げの甘辛炒め【作り置き】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>シャキッと歯ごたえが美味しい！ピーマンとさつま揚げのバター醤油炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c8d1d6986b4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ピーマンとさつま揚げを蒸し焼きにして、シャキッと食感を楽しめる一品に。ごま油、酒、塩こしょうをして蒸し、最後にバターと醤油を加えて風味良く仕上げます。お弁当のおかずやビールのおつまみにも♪
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/250831">蒸し炒め♪さつま揚げとピーマンのバター醤油煮</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>野菜たっぷりでヘルシー！食感の違いが楽しめる具だくさんのきんぴら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f01eb64c7de.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごぼう、にんじん、れんこん、セロリとさつま揚げを使った、具だくさんのきんぴら。具材それぞれの食感と味わいを楽しめる、ぜいたくな一品です。お好みで七味唐辛子やラー油を加えて、ピリ辛味でどうぞ！
</p>

<p>●もりもんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/125634">さつま揚げと根菜の５品目きんぴら</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>甘辛いしっかり味でお箸が止まらない♪さつま揚げとなすの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/1457a602b6810a87a1c570a107b1c4c4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすとピーマンは乱切りに、さつま揚げは細切りにして炒め、醤油と砂糖で甘辛く味付け。風味豊かに仕上げるポイントは、仕上げのごまとごま油！　短時間でパパッと作れる、あと一品欲しい時に便利なレシピです。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/373792">＊さつま揚げとピーマンとナスの甘辛炒め＊</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>簡単ヘルシーな絶品おつまみ！豆もやしとさつま揚げの中華炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8bef15e272c5.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆もやしのほどよい食感とさっぱりとした味わいに、さつま揚げでボリュームをプラス。サッと炒めて中華だしで味付けしたら、あっという間に食欲をそそるおかずの完成です。仕上げのブラックペッパーがアクセントに。
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/212716">簡単レシピ☆豆もやしとさつま揚げの中華炒め</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.こんな食べ方も！さつま揚げのバリエーションおかず</h2>

<p>
さつま揚げの美味しい食べ方はほかにもいろいろ。ふんわり美味しい卵とじや、カリカリ食感がたまらないピカタなど、バリエーション豊かなさつま揚げレシピを集めました。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫にある食材で作れる簡単おかず。さつま揚げのふんわり卵とじ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c57ced9e4249.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さつま揚げを食べやすい大きさに切り、玉ねぎなどの野菜と一緒に卵とじにします。野菜は枝豆、ほうれん草、小松菜など冷蔵庫の残り野菜でOK！　味付けは白だしとみりんで、手軽に深みのある味わいに。
</p>

<p>●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/125417">さつま揚げの玉子とじ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>玉ねぎとパプリカでさっぱり美味しい！さつま揚げの南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e76635c259d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
食材を油で揚げてから甘酢に漬ける南蛮漬けですが、さつま揚げはすでに揚げてあるのでサッと炒めて漬けるだけ♪　薄いタイプのさつま揚げを使えば、短時間でしっかり味が染み込みますよ。
</p>

<p>●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/147697">絶品！うすさつの南蛮漬け</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>青のりの香りとチーズのコクが絶妙♪さつま揚げのチーズピカタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/3045fb307857.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
そのままのさつま揚げだと物足りない…という時におすすめのチーズピカタ。卵、青のり、粉チーズを合わせた液をまとわせて、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。お子さんのおやつやビールのおつまみにも◎。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/368295">さつま揚ののりチーズピカタ【#作り置き#お弁当#包丁不要】</a></p>



<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.自分好みにアレンジしよう♪さつま揚げの作り方</h2>

<p>
おうちでも意外と簡単に作れるさつま揚げ。お好みの魚と具材で、オリジナルのさつま揚げを作ってみませんか？　自分で作ったさつま揚げは格別の美味しさですよ♪
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>材料2つで完成！シンプルさが美味しい手作りさつま揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f948c43dd343.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白身魚とえび、調味料をフードプロセッサーで撹拌します。まるめて油で揚げたら、手作りさつま揚げのできあがり！　ほんのり色付いたくらいが完成の目安です。お好みでしょうが醤油をつけてどうぞ。
</p>

<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184334">手作り、さつま揚げ。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>はんぺん入りでふっくら♪ピリッと辛いアジアンさつま揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2fad359b78d3.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
むきえびとはんぺんを使ってふっくらとした食感に仕上げる、アジアンテイストのさつま揚げ。スイートチリソースと豆板醤を合わせることで、甘すぎず辛すぎず絶妙なバランスの味わいに。
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/270120">ピリ辛アジアンさつま揚げ</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>自分好みのアレンジで楽しむ！いろんな具材で作るさつま揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57e462338f6a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たらの切り身をベースに、フードプロセッサーを使ってさつま揚げのたねを作ります。たねに好きな具材を混ぜ合わせて、油で揚げたらできあがり。玉ねぎやにんじんなどの野菜、うずらの卵など、お好きな具材でお試しを！
</p>

<p>●ひえだちひろ（檜枝ちひろ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/144687">好きな具材でさつま揚げ</a></p>



<br />
<p>お肉がなくても食べごたえ◎！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1478">・今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず【厚揚げ】</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1569">・こんなに使える！優秀な節約食材「ちくわ」で作る、メインおかずまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2581">・煮ても焼いても、炒めても◎！お助け食材「油揚げ」を活用するレシピ15選
</a>
</p>

煮たり焼いたり炒めたり！「さつま揚げ」を楽しむレシピバリエ15選

各具材の下処理がポイント！　丁寧な解説付きで美味しいおでんが作れます。寒い日は、おうちでおだしが中までしみ込んだあつあつおでんを食べませんか？　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！

<p>&nbsp;</p>
<h2>中まで出汁がしみしみ！なおでんの作り方</h2>

<p> 
中まで出汁がしみ込んだおでんは、寒い冬にぴったり。古くから愛されてきた日本の庶民的な食べ物のひとつです。もともとは「田楽」として親しまれてきたものが「お田楽」と呼ばれるようになり、進化しながら現在のお出汁たっぷりの「おでん」になりました。</p>
<p>
おでんで好きな具のアンケートを取ると、常に上位に位置するのが「大根」と「卵」。ついで練りものやこんにゃくなどが人気のようです。</p>

<p>
美味しいおでんは丁寧な下ごしらえが大事。食材ごとの下ごしらえを覚えて、中までしっかりお出汁がしみた美味しいおでんを作りましょう。</p>
 
<p>&nbsp;</p><h3>【材料（4人分）】</h3>
	
<p>
大根　15cm<br />
卵　4個<br />
こんにゃく　1枚<br />
練り物（ちくわ、さつま揚げなど）　お好きなだけ<br />
Aだし汁　1200ml<br />
A醤油　大さじ3<br />
Aみりん　大さじ1と1/2<br />
A塩　少々<br />
A酒　大さじ1
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>美味しいおでんの基本！食材別の下ごしらえ</h2>
 
<p>&nbsp;</p>
<h3>大根</h3>
<p>
大根に大事なのは「面取り」「隠し包丁」「下ゆで」です。この3つができていれば箸を入れた時に出汁がじゅわっと出てくるくらい味のしみた大根ができます。</p>
<p>
まずは大根を3cmほどの厚さになるようカットし、皮を厚めにむきます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8261.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
次に切り口の角をとるように表も裏も薄く包丁でそいでいきます。これを「面取り」といいます。「面取り」をすることで、口あたりがやわらかくなり、長く煮込んでも煮崩れしません。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8265.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
次に「隠し包丁」です。片面にのみ、大根の深さ1/3程度の切り込みを十字に入れます。こうすることで味がしみ込みやすくなります。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8267.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
ここまでできたら「下ゆで」をしていきます。お鍋にたっぷりの水を入れ、大さじ1程度の生米と下準備した大根を入れ、水から約40分ほど弱火にかけます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8272.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
竹ぐしがすっと通るくらいやわらかくなったら火を止め、そのまま茹で汁ごと冷まします。これで大根の下ごしらえは完成です。軽く水洗いをしてからお鍋に入れてください。</p>
 
 
<p>&nbsp;</p>
<h3>卵</h3>
<p>
卵はゆで卵を作るだけ、ですが味のしみ込みが悪かったり、白身がゴムのように固くなったりしてしまうことがあります。こうならないために、茹で卵を数時間おでんのお出汁に漬けておきましょう。熱いうちにお出汁に漬けてゆっくり冷ますことで、卵にちゃんと味が入ります。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8297.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
 
 
<p>&nbsp;</p>
<h3>こんにゃく</h3>
<p>
こんにゃくは適当な大きさにカットし、両面に「隠し包丁」を入れます。格子状（網目模様）の切り込みをほんの数ミリ入れることでやはり味のしみ込みが良くなります。そのあと、塩少々をすりこみ5分おき、塩を流水で洗い流してから5分下ゆでしましょう。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8288.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8296.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h3>練りもの</h3>
<p>
練りものは、一度油であげたものなので、その表面には油がコーティングされています。そのため、そのままお鍋の中に入れても出汁をはじいてしまうので、熱湯をまわしかけて余分な油を落としましょう。こうすることで味のしみ込みが良くなります。</p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8298.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
 
 
<p>&nbsp;</p>
<h2>すべての食材に出汁がしっかりしみ込む煮込み順とは？</h2>
<p>
食材の下ごしらえが終わったら、いよいよ一つのお鍋に入れて味付けしていきます。</p>

<p>
鍋にAを合わせて入れ火にかけ、出汁を作ります。まずは大根とこんにゃくを入れ、中火弱で30分ほど煮込みます。30分経ったら卵（漬け汁ごと）、練りものを加えさらに15分煮込みましょう。</p>
<p>
卵は味をしみ込ませるために最初に入れてしまいがちですが、練り物と一緒に同じタイミングで入れることで白身がやわらかくプリッとした状態を保てます。</p>
<p>
これであつあつ、味しみしみのおでんの完成です！</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26633/images/IMG_8323(1).JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/144330">お出汁がしみしみ～おでん</a></p>

<br />
<p>
作りたてでもしっかり味がしみていますが、煮物は冷めるときに味がしみ込みます。<br />
よりお出汁しみしみのおでんを楽しみたい場合は、少し冷まして再度火を入れる、ということを繰り返してみてください。きっと翌日も美味しいおでんが楽しめると思います。<br />
もう少し続く寒い季節に、味のしみたおでんで体の中から温まりましょう。</p>
 

<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/483">【冬の定番】あつあつ湯豆腐で体の芯から温まろう！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/article/432">【基本のブリ大根】しっかり味が染み込んだブリ大根を作ろう！</a></p>

本当に美味しいおでん｜何度も作りたい定番レシピVol.33

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

今日はおでん！　そんな時の献立はどうしていますか。下ごしらえなど、おでんの準備に手間がかかる分、副菜はパパっとできるものがうれしいですよね。そこで今回は、簡単にできておでんに合う副菜を4品ご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
“おでんだけ”はちょっとさみしい…おでんに合うのはどんな副菜？</h2>
<p>
おでんをメインとした献立を考えるとき、どんな副菜を合わせたらいいか悩みますよね。</p>
<p>
例えば、定番の和風おでんは、全体的に茶色っぽい食卓になってしまいがち。色味のあるものや野菜をプラスしてあげると、栄養バランスも良くなり、食卓も華やかになります。</p>
<p>
また、トマト味やカレー味など洋風の変わり種おでんなら、お口直しができるさっぱりとしたものや、手軽につまめる洋風のおかずがあるとうれしいですね。</p>
<p>
今回は、おでんと合わせる献立に迷った時に参考にしてほしいレシピを4品ご紹介します。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
箸休めからちょっとボリューム感のあるおかずまで！おでんに合わせたい副菜4選</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
食卓に彩りをそえる箸休め。あやめかぶの甘酢漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3929639a634.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
皮のピンク色がきれいな「あやめかぶ」というかぶを使ったお漬物です。普通のかぶでももちろん美味しく作れますが、茶色い食材が多いおでんの場合は、あやめかぶの皮のピンク色が食卓にあると華やかになりますよ。30分ほど漬けておけばすぐに食べられるので、常備しておくと便利です。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
あやめかぶ（かぶ）<br />
かぶの葉<br />
酢<br />
砂糖<br />
塩<br />
赤唐辛子</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145916">『あやめかぶの甘酢漬け』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
主食とサラダをこれ1つで！きゅうりとツナのサラダ巻き寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3abc4d868f96.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ツナマヨときゅうりで作る、一口サイズのサラダ巻き。すし飯のほのかな酸味がおでんとよく合います。おでんだけだと寂しいと感じる、育ち盛りのお子様や旦那さんにも、満足感がでるので喜ばれますよ。パクっと片手で食べられるので小さなお子様にもいいですね。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
すし飯<br />
きゅうり<br />
ツナ缶<br />
マヨネーズ<br />
グリーンリーフ<br />
海苔</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369133">『ツナマヨときゅうりのサラダ巻き寿司』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
わさびがアクセント！きゅうりとたくあんのとろろ和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/31cb2822ce42.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
サイコロ状にカットしたきゅうりとたくあんに、わさび入りの長芋のすりおろしを合わせました。色合いもきれいですし食感も楽しいので箸休めにぴったり。長芋のすりおろしは上からかけてもOKです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
きゅうり<br />
たくあん<br />
長芋<br />
醤油<br />
わさび</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369157">『たくあんときゅうりのとろろ和え』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
トースターで簡単！揚げない鶏ささみのスティックフライ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/37/37b2e07901aa.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
スティック状にカットした鶏ささみに下味をつけてパン粉をまぶしたら、オリーブ油をかけてトースターで焼くだけのヘルシーな一品。パサつきがちな鶏ささみですが、下味の酒とマヨネーズの効果でとってもやわらかくてジューシーに仕上がります。シンプルな塩味なのでおでんの邪魔にならずついつい手が伸びます。トマト味やカレー味など洋風の変わり種おでんの時におすすめです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
鶏ささみ<br />
酒<br />
マヨネーズ<br />
砂糖<br />
塩<br />
おろしにんにく<br />
パン粉<br />
オリーブ油</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/369134">『トースターで簡単！揚げないささみのスティックフライ』</a></p>


<br />
<br />
<p>
おでん作りをがんばった日には、あまり凝ったものではなく冷蔵庫にある食材や調味料で作れる副菜で十分です。どんなものにしようか迷ったら、色合いをちょっとだけ意識して家族の好きなものをチョイスしてみてくださいね。</p>

<br />
<br />
<p>
●おでんの作り方はこちらのコラムを参考にしてみてくださいね！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/472">出汁がしみしみ～！本当に美味しいおでんの作り方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1534">定番に飽きたら試したい！アレンジおでんレシピ</a></p>

おでんの日の献立は何にする？おでんに合う副菜レシピ

煮込み料理におでんにカレー、さまざまな料理に使われている「牛すじ」。プルプルの食感が美味しいお肉ですが、「手間がかかりそう」「下処理が難しそう」というイメージが強く、なかなか手が出ない、という人もいるのでは？
基本は、ゆっくり煮込めばOK。時間がなければ、圧力鍋や炊飯器を使った方法もあります。今回は、短時間でパパッと作る簡単おかずから、じっくり丁寧に煮込むごちそうレシピまで、人気の牛すじレシピをご紹介します。


<p>
<a href="#heading01">1.下処理から基本の煮込み料理まで。牛すじの人気レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.圧力鍋が活躍！短時間で美味しい煮込み料理を作るレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.おもてなしにも！ワインに合う、洋風煮込み料理のレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.お弁当におつまみに、使い方いろいろ！牛すじ活用レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 下処理から基本の煮込み料理まで。牛すじの人気レシピ</h2>

<p>
まずは、基本の下処理から。じっくり時間をかけて煮込む正統派のレシピや、圧力鍋がなくても手軽に煮込み料理を作れるレシピまで、人気のレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛すじ肉の下処理の基本って？調理前の下茹でレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2617793e2391.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛すじ肉を調理する時は、あらかじめ下茹でしておくのがおすすめ。オーブンに入れられる厚手の鍋に牛すじと水を入れ沸騰させ、オーブンで調理する方法なら簡単で失敗なし！　冷凍保存も可能なので、時間のある時に作っておくと便利です。
</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/283668">ストウブで牛すじ肉の下茹で</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>根菜たっぷり、時短バージョンの牛すじ煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b3937dbd7a1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
下茹でした牛すじ肉を使った、具だくさんの煮込み料理。根菜類はレンジで加熱することで調理時間を短縮。それぞれに準備した具材を煮汁で煮込みます。味噌は最後に加えると、香りが引き立ちます。
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132978">根菜もたっぷり ＊ 牛すじ煮込み</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料と手順は簡単でシンプル！ゆっくり作る、基本の牛すじ煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab8c72e97a87.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鍋に牛すじと水を入れて沸騰させてアクを取り、弱火で1時間ほど下茹で。調味料と具材を加えて、さらに1時間半から2時間かけて煮込む正統派レシピ。手順は簡単でとろとろに仕上がるので、時間に余裕のある時に挑戦してみて！
</p>

<p>●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/211278">簡単とろとろ！基本の牛すじ煮込み</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>圧力鍋がなくてもOK！炊飯器で手軽に作る、牛すじポン酢</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19b2989b7adf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
下茹でして余分な脂をとった牛すじを炊飯器で炊き、保温に切り替えて3時間ほど火を通します。時間はかかるものの、炊飯器調理なので放置しておけばOK！　ピリ辛ポン酢味で、季節を問わずさっぱりと食べられます。
</p>

<p>●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/142905">炊飯器でつくる牛すじぽん酢</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.圧力鍋が活躍！短時間で美味しい煮込み料理を作るレシピ</h2>

<p>
数時間かけてじっくりと煮込んで作る料理でも、圧力鍋なら数分の加圧で完成！　時間をかけずにラクラク作れる、圧力鍋を使ったレシピを集めました。※加圧時間などは、圧力鍋によって異なる場合があります。ご使用の圧力鍋の説明書等を参考にしてください。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>しっかり味付けでご飯がすすむ！王道のトロトロ牛すじ大根</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebbc9c02cc40.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
加圧10分で牛筋はトロットロ♪　大根は加圧後に、皮つきのまま煮汁の中で火を通します。そうすれば煮崩れず、牛すじとの歯触りの違いも楽しめますよ。　大きめの器にたくさん盛り付ければ、おもてなしにも！
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/256336">お肉トロトロ！おもてなしにも♪牛すじ大根</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>牛すじとこんにゃくを煮付けた庶民のおかず、すじこん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b9bb6d591ccb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
安価で手に入るすじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだ「すじこん」は、明治時代から庶民的なおかずとして親しまれてきたのだそう。数時間煮込んで作るおかずも、圧力鍋を使えば加圧時間たったの5分で作れちゃう！
</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/142116">すじこん</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>バターがポイント！丼にも◎のさっぱり牛すじ煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140220100443_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
圧力鍋にバターを引き、ニンニク、ショウガ、タマネギを炒めます。そこに調味料と、下処理をした牛すじ、こんにゃくを入れたら煮込み開始。香味野菜の効果で煮汁はコクがありつつもさっぱり味。ご飯にかけるとたまらない美味しさ！
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113721">とろとろ牛すじ煮込み</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.おもてなしにも！ワインに合う、洋風煮込み料理のレシピ</h2>

<p>
美味しいワインやパンに合わせるなら、洋風の味付けで煮込んでみましょう。ボリューム感のある牛すじは、特別な日のメイン料理にもぴったり！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>テキサス風のシチュー、牛すじと金時豆のチリコンカン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/49dd53017b09.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛すじと金時豆はともに下茹でしたものを使用。具材を炒めてトマトソース、チリパウダー、クミンシードなどを加えて煮込んだら出来上がりです。付け合せにはマッシュポテトがおすすめ！　スパイシーなチリコンカンとよく合います。
</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/126536">牛すじチリコンカン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>美味しいパンを用意したくなる、上品な味わい。牛すじの赤ワイン煮込み</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/218a11a72e84.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
圧力鍋で野菜を炒めて、下茹でした牛すじとトマト、赤ワイン、ローリエを入れて煮込みます。ブイヨン、デミグラスソースなどを加えて味を調えたら完成。記念日のディナーやおもてなしにもおすすめの一品ですよ。
</p>

<p>●伊藤協子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129351">コラーゲンたっぷり！牛スジ肉の赤ワイン煮込み</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷凍保存した牛すじで簡単！牛すじと野菜のトマト煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/31c51452cab9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりの野菜をフライパンで炒め、牛すじ、トマト缶を加えて蒸し煮に。パンにもご飯にも合う、栄養バランス満点のおかずです。圧力鍋を使って下処理をした牛すじを冷凍しておけば、調理時間15分で完成！
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121817">手間なし！牛すじとたっぷり野菜のトマト煮</a></p>

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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.お弁当におつまみに、使い方いろいろ！牛すじ活用レシピ</h2>

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美味しいカレーやおでんをはじめ、作り置きして使える便利なレシピなど。マスターしておきたい、牛すじのお役立ちレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほっと落ち着く味噌風味。牛すじとこんにゃくの土手煮風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/eacb0267f4b6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
2種類の味噌に、白だし、ナンプラーなどを加えたコクのあるしっかり味の味噌煮込み。薬味のネギと七味唐辛子で仕上げます。おかずやお酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯にかけて丼風にしても◎。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142464">牛すじとコンニャクの味噌煮込み</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛すじは美味しいスープも取れる！一石二鳥の牛すじレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab1de6e3cf4e.jpg?_t=1536656890" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛すじを茹でた汁は、牛のダシが溶け出したとっても美味しいスープになるんです♪　一度茹でこぼした牛すじを丁寧に下処理するのが美味しいスープを取る秘訣。下茹でした牛すじは冷凍しておけばいつでも使えて便利ですよ。
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132971">牛すじの下ゆで ＆ ついでに手作りビーフストック</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>コラーゲンたっぷり！焼肉タレで作る、エスニック牛すじスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c743ec7dbc8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
焼肉のタレ、コチュジャン、香味野菜など風味豊かな食材をふんだんに使った、エスニック風のピリ辛スープ。牛すじを下茹でしながらアクを取り、そのままスープのベースに。春雨、ビーフン、そうめんなどお好みの麺でどうぞ。
</p>

<p>●ルネ吉村さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135872">コラーゲン牛筋エバラ焼き肉ミルク入スープ</a></p>

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<br />

<p>&nbsp;</p><h3>隠し味が決め手！じっくり時間をかけて作りたい、極上牛すじカレー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4d1baee1a99.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛すじは長ネギ、リンゴと一緒に2時間ほど下茹で。タマネギを飴色になるまで炒めて、牛すじとにんじん、トマトジュースなどを加えて煮込みます。カレールウを溶かしたら中濃ソースで仕上げ。手間ひまをかけた分だけ美味しい、ごちそうカレーです。
</p>

<p>●MARI'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/280693">レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>澄んだ味の贅沢な一品。ゆっくり丁寧に煮込んだ、本気のおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d74ccf03b937.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
昆布とかつおで出汁を取り、ゆっくりと素材を煮込んで作る本格派のおでん。一つ一つの材料ごとにしっかり下処理をすることで、雑味のない澄んだ味わいに仕上がります。煮立たせてしまわないよう、弱火で煮るのがポイント。
</p>

<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/123304">本気のおでん　半熟卵入り</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>いろんな牛肉料理をもっと食べたい！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/170">・秘密は生クリーム！お買い得牛肉を絶品ステーキに変身させるテク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1392">・ワインのお供にも！本格ビーフシチューの作り方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1698">・今夜の晩ご飯は「プルコギ」で決まり！甘辛味がおいしい♪韓国定食を作ろう</a><br />
</p>

コラーゲンたっぷりで低カロリー！煮込んで美味しい牛すじの人気レシピ15選

寒い時期に嬉しいおでんも、いつも同じ味だとちょっぴり飽きがちに。そんな時はこんなアレンジはいかがですか。和風とは一味違うけれど、しっかり味の染みたアレンジおでんレシピをご紹介します。

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<h2>
一度は試してみてほしい！変わりおでん2品</h2>
<p>
一つのお鍋でたくさんの美味しさを味わえるおでんは、冬の定番メニューですね。それぞれのご家庭で決まった味があると思いますが、たまには変わったおでんつゆを味わってみませんか。洋風、中華などアレンジすれば違った美味しさが楽しめますよ。</p>
<p>
今回は、トマトと味噌の組み合わせが面白い変わりつゆのおでんと、お子様にも嬉しいカレーつゆのおでんをご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
コクと旨みたっぷり！トマト味噌おでん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/6902082b76a4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
「トマト×味噌」の組み合わせが意外とマッチするおでんつゆ。コクと旨みが染みわたるおでんは試してみる価値ありです！</p>

<p><b>
【材料（作りやすい分量）】</b><br />
れんこん…1節<br />
ごぼう…1本<br />
大根…2cm輪切り×4<br />
厚揚げ…一袋<br />
鶏もも肉…1枚<br />
ホールトマト缶…1缶<br />
水…300cc<br />
味噌…大さじ3<br />
顆粒コンソメ…小さじ1<br />
塩…小さじ1/4</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/226474">『トマト味噌おでん』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>
子どもも喜ぶカレーおでん</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edf839863f3a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
カレー味のおでんは子どもでも食べやすく、試しやすいですよ。煮込んで柔らかくするおでん種を入れていないので、簡単であっという間に出来上がります。</p>

<p><b>
【材料（作りやすい分量）】</b><br />
ちくわ…5本<br />
さつま揚げ…5枚<br />
長ねぎ…1/2本<br />
ゆで卵…4個<br />
ウインナー…4本<br />
餅巾着…4個<br />
水…750～800cc<br />
めんつゆ…60cc<br />
カレールー…40g</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/226477">『子どもが喜ぶ　カレーおでん』</a></p>


<br />
<br />
<p>
いかがでしたか？　お出汁が染みた定番の和風おでんもいいけれど、たまには変わったおでんつゆも面白いですよ。つゆを変えると、煮込むおでん種や残ったおでんのアレンジなど、おでんの可能性がぐんと広がります！　ぜひ試してみてくださいね。</p>

<br />
<br />
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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/472">出汁がしみしみ～！本当に美味しいおでんの作り方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1349">常備菜にもパーティーにも！忙しい人にも「おでん」をオススメしたいワケ</a></p>



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定番に飽きたら試したい！アレンジおでんレシピ

寒い季節に食べたくなる「おでん」。自宅で作るのは少々面倒なイメージがあるかもしれませんが、工夫をすればとっても簡単に作れて保存もOK。しかもアレンジ次第でおしゃれなパーティーメニューにもなるんです！　そんなおでんの魅力とおすすめレシピをご紹介します。


<p>&nbsp;</p><h2>「おでん」は栄養バランスがよく保存もOK、しかもアレンジ自由自在</h2>
<p>
だんだん温かいものが恋しい季節になってきましたね。秋も深まり寒くなってくると、無性に食べたくなるのが「おでん」です。</p>
<p>
そんなおでんですが、具材の下準備に時間がかかって手作りするには少々大変だと思っていたり、素朴で家庭的だけどおもてなしには向かないイメージを持っている方いませんか？　実は、おでんは、ちょっと工夫することで簡単に作れて、しかもおしゃれなアレンジが可能なんですよ！</p>
<p>
すぐに作れるうえに保存もきくから、常備菜としても便利。面倒そうに見えて、意外と忙しい人こそおでんは頼れるメニューなのです。</p>
<p>
それでは、定番おでんの時短レシピから2日目アレンジ、パーティーアレンジまで、10のオススメおでんレシピをご紹介します！</p>

<p>&nbsp;</p><h2>20分で作れる！？電子レンジ＆フライパン活用の簡単おでん</h2>
<p>
おでんは、練り物や野菜などたくさんの具をぐつぐつと長時間煮込んで味をしみ込ませますが、具材が多ければ多いほど下準備が大変になってしまうもの。そんなおでんのイメージを覆す時短おでんメニューをご紹介します。ポイントは電子レンジとフライパン！</p>

<p>&nbsp;</p><h3>電子レンジでできる楽々おでん</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/556b4e0c6949.JPG" style="width: 400px; height: auto;" /></p>


<p>
おでんの主役ともいえる大根ですが、下処理が大変ですよね。そこで、電子レンジの登場！　鍋でグツグツ茹でるわけではないので、面取りしなくても大丈夫。これだけで下処理にかける時間が短縮できますよ。</p>

<p>
処理が済んだら、その他のおでんの具材と合わせておだしに浸し、あとは電子レンジにお任せ。</p>
<p>
その間、他の料理を用意して食卓を整えることもできるので、忙しい方にはぴったりのレシピです。</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-175559">●『電子レンジでできる楽々おでん』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>フライパンで炒め煮おでん</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de2f978ced42.JPG" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>
<p>
おでんは煮込み料理。そんな固定概念をいい意味で裏切った画期的なメニューがこれ！　煮込まずフライパンで炒め煮にすることで調理時間をグーンと短縮できますよ。</p>
<p>
油をひいて具材をサッと炒めておくことで香ばしさも加わります。煮汁が少ないので、残ったら翌日のお弁当のおかずにすることも！</p>


<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-176195">●『フライパンで炒め煮おでん』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h2>まとめて作って常備菜に！保存もきくおでん</h2>

<p>
おでんがおいしいのは、おだしとともに具材の旨味もしっかり味わえるから。なので、せっかく作るなら、たっぷりと仕込んだ方がよりおいしさもアップ！　しっかり味を染み込ませて冷蔵庫で保存することで、翌日以降もおいしくいただけますよ。</p>




<p>&nbsp;</p><h3>鶏入りおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a5/a58498f364e321853757f02c1fe72dbe_20170920084821.JPG" style="width: 400px; height: auto;" /></p>


<p>
お肉は骨付きを使うことで、おだしの素にもなります。はんぺんやちくわ、しらたき、大根、卵など、一緒にじっくり煮込んで味を染み込ませてくださいね。</p>
<p>
いろんな具材を入れて作れば、食べたいものを選んで食卓に出せるので、翌日以降も飽きずにいただけます。常備菜は大量に作ると途中で飽きてしまうことがありますが、具沢山おでんならその心配がありませんね。</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-177518">●『鶏入りおでん』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷やしおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f0f3313b11f9.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>


<p>
一度だし汁で煮込んだ野菜や練り物を、冷蔵庫で冷やしていただくのもおすすめ。冷やすことで、具材がしっかりおいしいだしを吸ってくれます。</p>
<p>
トマトやオクラなど、煮込むことで鮮やかさが失われる野菜は、別で火を通して最後に合わせると、見た目にきれいな仕上がりになりますよ。</p>


<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-177517">●『冷やしおでん』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>おでんはここまでおしゃれに！おもてなしおでん</h2>
<p>
具材を入れて煮込むというシンプルなおでん。それだけに、使う食材や味付け、盛り付けのアレンジがしやすく、工夫次第でとってもおしゃれなメニューに変身するんですよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>赤味噌トマトおでん～ピンチョス仕立て</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20cd42af5e3b.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>
赤味噌とトマト缶とオリーブオイルなどでおだしを整えた和洋折衷スタイルのおでん。コクのあるスープは、赤ワインとの相性もばっちり。もちろん、日本酒や焼酎、ビールにも。</p>
<p>
具材の大きさを揃えて串に刺しておけば、そのまま鍋から取っていただけるので、大勢で楽しみやすいです。お酒好きが集まるパーティーメニューにいかがですか？</p>


<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-176381">●『赤味噌トマトおでん～ピンチョス仕立て』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>子どもも一緒に盛り上がるパーティーおでん</h2>



<p>
冬の定番である「おでん」もたまには思考を変えてアレンジしてみませんか？　遊び心をプラスして、子どもたちが好きな味付けで楽しみましょう！　子どもたちも大喜び間違いなしの新しいおでんをご紹介！</p>


<p>&nbsp;</p><h3>まろやか＆カラフル　コーンクリームカレーおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/133bafdb2ecb.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>


<p>
子どもの好きなメニューといえばカレー！　おでんにもカレー風味をプラスして、子どもから「もっと食べたい！」と言ってもらえるレシピにしました。</p>


<p>
コーンクリーム缶と牛乳も使いまろやかで優しい味に仕上げたおでん。ほっこり身体が温まる寒い季節に恋しくなる味で、大人も癒されますよ。</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-176370">●『まろやか＆カラフル　コーンクリームカレーおでん』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>イベントおでん</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f88e3c9223ab3290670d6c4f22bb0bd7_20170728101152.JPG" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>
季節のイベントやお誕生日などの家族の記念日に合わせておでんをデコレーションすれば、きっと子どもも喜ぶはず！</p>
<p>
たとえば、これからの季節なら、うずらの卵や大根で雪だるまに見立てたり、野菜を星形にくり抜いて散りばめて、クリスマスの雰囲気をおでんにあしらってはいかがでしょう？　具材のカットの仕方、盛り付け方を工夫して、親子で楽しみながら準備するのもいいですね。</p>
<p>
レシピでは、ハロウィンおでんを紹介しています。はんぺんがおばけやガイコツに、ちくわがミイラに！　ハロウィンの時期じゃなくても作りたくなるかわいいおでんです！</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-176992">●『ハロウィンおでん』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h2>2日目リメイクのアイデアレシピ</h2>
<p>
たくさん作ったおでん。2日目のおだしがしみしみのおでんもいいのですが、少し手を加えてまた違ったメニューにして楽しむのもアリですよ。その日の気分でいろいろ作って、自分好みのおでんを見つけてください！</p>

<p>&nbsp;</p><h3>味噌バターおでん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/41b7c083d23a.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>
おでんを盛り付けたあと、自家製甘辛味噌だれとバターを添えるだけで、全く違った風味を楽しむことができます。味噌とバターの風味、コクは食欲を刺激してくれます。</p>
<p>
残ったおでんのおだしにこの味噌だれを溶いて温め、茹でたラーメンを入れて、オリジナル味噌ラーメンを作るのもオススメ！</p>




<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-177520">●『味噌バターおでん』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>リメイクおでんのエスニックフォー鍋</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aad764387a87.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>
おでんをエスニック風に！？　と思うかもしれませんが、意外と合うんですよ！</p>
<p>
残ったおでんをエスニック風にするポイントは、ナンプラーとレモン汁。仕上げにパクチーを添えれば、もう完全にアジアンフードそのもの！</p>
<p>
フォーの代わりにそうめんを加えてもいいですね。</p>



<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-176124">●『リメイクおでんのエスニックフォー鍋』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>おでんリメイク～炊き込みごはん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad621c876805.JPG" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>
残った具材とおだしをお米と一緒に炊くだけの簡単リメイク術！　旨味ある炊き込みごはんになりますよ。</p>
<p>
餅入り巾着が残っていたら、中から餅を取り出し、小さく刻んで入れてください。そうすることで、ごはんがもちもちっとした食感になり、おこわ風にすることができます。もちろん、巾着（油揚げ）も食べやすい大きさに切って一緒に炊き込んでくださいね。</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa#recipe-176990">●『おでんリメイク～炊き込みごはん』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>おでんを作るなら一正蒲鉾のおでん商品が便利！</h2>
<p>
今回紹介しているおでんでは、一正蒲鉾のおでん商品を使っています。「減塩焼ちくわ」や「ふんわりはんぺん」「素材をいかしたさつま揚」などラインナップは豊富で、「もう一品追加したい」というときに便利です。10種類17個もの練り物がセットになった「一正のおでん袋」もオススメ。お出汁も付いているので、自分で出汁をひかずとも手軽におでんを作れるのが嬉しいですね。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>年末年始の忙しい時期にはおでんがぴったり！</h2>
<p>
年末年始で何かと忙しいこの時期、おでんを作っておけば毎日の食事の用意が楽になりますし、忘年会などで友人同士集まる機会も多いので、そんなときのおもてなし料理にもぴったり。ぜひ、自分流のおでんを楽しんでくださいね！</p>

<p><a class="articleBtn" href="https://oceans-nadia.com/special_sites/oden_ichimasa" target="_blank">おでんのおいしい新発見</a></p>

<p>
編集協力：一正蒲鉾株式会社</p>

常備菜にもパーティーにも！忙しい人にも「おでん」をオススメしたいワケ

夏休みには海外に遊びに行きたいけど、今年は厳しいかも…という人のために、プチ旅気分が楽しめる“台湾料理風”のレシピをお届け。四方を海で囲まれた台湾は多様な自然条件が揃っているため、海の幸も山の幸も豊富。家庭的で素朴な味付けが特徴の台湾料理の中から、お手軽に本場の味を楽しめるレシピを集めました！

<p>&nbsp;</p>
<h2>夏バテ予防にオススメ。冬瓜とあさりの台湾風スープ</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20130708092723_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
さっぱりと優しい味の台湾風スープは夏にぴったりの一品。冬瓜はビタミン類のほか、カリウムを含んでいるため夏バテ予防にも効果的！　ゴマ油で豚肉としょうがを炒め、水と冬瓜を加えて煮込みます。砂抜きしたあさりと水で戻した春雨を入れ、紹興酒と醤油で味を付けたら出来上がり。春雨の量を増やして、ヘルシーなランチ麺にも♡</p>
<p>
材料(4人分)</br>
豚バラ　100g</br>
浅利　200g</br>
冬瓜　100g</br>
春雨　30g</br>
生姜　10g</br>
醤油　大1.5</br>
紹興酒　大2</br>
ごま油　大1</br>
水　600ml</p>
<p>
くわしいレシピはこちら</br>
●『台湾風夏バテ予防のさっぱりスープ』</br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332">https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>おつまみや前菜にぴったり！台湾風しじみのマリネ</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/81/81a989dfff5f.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
新鮮な貝類が豊富な台湾ならではのレシピ。こいくち醤油、砂糖、紹興酒、水をひと煮立ちさせて粗熱を取り、酢とにんにく、鷹の爪を加えます。別の鍋でしじみを弱火にかけ貝の口が開いたら、漬け汁に入れて味を馴染ませましょう。漬けすぎると味が濃くなるので、6時間以内に漬け汁から引き上げて。お酒にもよく合う一品です。</p>
<p>
材料(作りやすい分量)</br>
しじみ　300g程度</br>
A　水　180cc</br>
　　こいくちしょうゆ　大さじ3</br>
　　紹興酒　大さじ1</br>
　　砂糖　小さじ1/2</br>
B　酢　小さじ1/2</br>
　　にんにく　1片</br>
　　鷹の爪　1本</p>
<p>
くわしいレシピはこちら</br>
●『【おつまみ】台湾風しじみの醤油漬け』</br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>スパイシーな香りで屋台気分が満喫できる、台湾風おでん</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140627043506_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
台湾の夜市に並ぶ屋台の味を再現した“台湾風おでん”のレシピ。八角やシナモンなど、クセのある香辛料を効かせたスパイシーな煮物です。鍋に調味料を入れて沸騰させ、タレが出来上がったら具材を入れて煮込むだけ。「五香粉」というミックススパイスを使うことで、台湾風のエキゾチックな風味に仕上がります♡</p>

<p>
材料(1人分)※たれは残ります</br>
<たれ></br>
砂糖　大さじ1</br>
酒　1/4カップ</br>
しょう油　1/4カップ</br>
水　1と1/2カップ</br>
五香粉　小さじ2</br>
<具></br>
手羽先　2本</br>
キャベツ　1/8個</br>
もやし　50g</br>
さつまあげ　1枚</br>
つみれ　3個</p>
<p>
くわしいレシピはこちら</br>
●『スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味（ルーウェイ）』</br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980">https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2>揚げ物なのにヘルシー！サクっと美味しいエリンギの唐揚げ</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/00/00000054_recipe_02_1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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エリンギの唐揚げは、台湾料理に見られる素食（精進料理）の一種。野菜を肉や魚に見立てたレシピです。ひと口大に切ったエリンギに下味を付け、小麦粉（または片栗粉）を加えます。揚げる直前に米粉をさっとまぶし、多めの油で揚げるのがカリッと仕上げるコツです。揚げ物なのに低カロリーなところが、女子にうれしいポイント！</p>
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材料(4人分)
エリンギ　3パック</br>
しょうが(すりおろし)　大さじ1杯</br>
にんにく(すりおろし)　大さじ1杯</br>
醤油　大さじ2</br>
みりん　大さじ2</br>
片栗粉(しっかりまぶす)　適宜</br>
米粉(揚げる直前にさっとまぶす)　適宜</br>
油　たっぷりめ</br>
飾りの野菜(レタス　サラダ菜等)　適宜</p>


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くわしいレシピはこちら</br>
●『台湾粗食 お肉に勝る?エリンギの唐揚げ』</br>
<a href=https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402">https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402</a></p>



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<h2>海の幸も山の幸も、素朴な味付けでいただく台湾料理</h2>

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ゴージャスな北京料理や辛さが特徴の四川料理などとはまた違う雰囲気の、どこか素朴で庶民的な台湾料理は、日本人の味覚にもしっくりと合います。屋台の並ぶ夜市を食べ歩くような気持ちで、エキゾチックな一皿を楽しんでみては？</p>

台湾風グルメで旅行気分！オリエンタルなムード漂うレシピ4選

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