主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

「ブルスケッタ」は、トマトやアボカドなどの具材を、にんにくやオリーブオイルを塗ったバゲットにのせて食べるイタリア料理です。前菜としてはもちろん、おつまみや軽食にもぴったり。見た目もおしゃれでつまみやすいので、おもてなしにもおすすめですよ。今回は、そんな「ブルスケッタ」をバリエーション豊かにご紹介します。ぜひお試しくださいね！

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1. ブルスケッタとは？</a><br />
<a href="#heading02">2. やっぱり定番の味！トマトを使ったブルスケッタ</a><br />
<a href="#heading03">3. 身近な材料でパパッと♪手軽な簡単ブルスケッタ</a><br />
<a href="#heading04">4. おもてなしにも！おしゃれな本格派ブルスケッタ</a><br />
<a href="#heading05">5. アイデアいろいろ！意外な変わり種ブルスケッタ</a>
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<h2 id="heading01">1. ブルスケッタとは？</h2>

<p>ブルスケッタとは、イタリア料理の前菜のひとつ。もともとは古くなったパンを美味しく食べるための工夫から生まれたのだとか。</p>

<p>薄くスライスしたパンをカリッと焼いて、その表面ににんにくやオリーブオイルを塗り、塩こしょうをふって食べます。その上にトマトやアボカド、アンチョビなどをトッピングするのが一般的。のせる具材には特に決まりがなく、自由にアレンジを楽しめます。</p>

<p>見た目が似ている料理、カナッペと混同しがちですが、こちらはフランス料理。ブルスケッタと違い、パンに何も塗らずに具材をのせるため、具材には水分の少ないものを選ぶことが多いようです。</p>

<p>意外と簡単に作れて見映えのするブルスケッタ。次からはNadiaでも人気のレシピをご紹介します！　トマトを使った定番レシピから、お手軽に作れる簡単レシピ、おもてなしにもぴったりの本格派までバリエーション豊かに集めました。</p>





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<h2 id="heading02">2. やっぱり定番の味！トマトを使ったブルスケッタ</h2>
<p>まずは、王道のトマトを使ったブルスケッタをご紹介。トマトの赤が華やかなので、おもてなしやパーティーにもぴったり。基本のブルスケッタは味付けがオリーブオイルと塩、にんにくだけなので簡単です。基本を覚えたら、アレンジレシピにもチャレンジしてみてくださいね。</p>


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<h3>シンプルな本場の味！基本のブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9bfa028d09dd.jpg" alt="トマトのブルスケッタ　イタリアンブランチに♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>材料はとってもシンプルで、トッピングはミニトマトだけ！　にんにくのピリッとした味わいと香りがやみつきになりますよ。トマトは湯むきや種抜きをせずにそのまま使います。パセリのグリーンが彩りのアクセントに。</p>
<p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/136937">トマトのブルスケッタ　イタリアンブランチに♪</a></p>


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<h3>ミニトマトとモッツァレラチーズで♪簡単ブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db2454383846134cfc254e5e7722fcd3.jpg" alt="簡単イタリアン♪トマトのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ミニトマトとモッツァレラチーズ、バジルの葉を切って、塩こしょうと混ぜてのせるだけで、バゲットがおしゃれで美味しい前菜に変身します。ポイントは最後にオリーブオイルをかけること。オイリーさや風味が増してさらに美味しくなりますよ。</p>
<p>●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/428541">簡単イタリアン♪トマトのブルスケッタ</a></p>


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<h3>おつまみにもぴったり！トマトとオリーブのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7d/7d239c45fadf.jpg" alt="トマトとオリーブのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>定番のトマトに、輪切りのオリーブを加えてアクセントをプラス。オリーブのほどよい酸味でおつまみにも◎。オリーブはブラックオリーブでもグリーンオリーブでもOK。最後に粉チーズをかけることで、さらにおしゃれな見た目に仕上がりますよ。</p>
<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232649">トマトとオリーブのブルスケッタ</a></p>


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<h3>定番をアレンジ！なすとベーコンのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c31c9b7425241fe32f9c0896cc8914f.jpeg" alt="簡単‼︎美味しいナスとトマト、ベーコンのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>バゲットの上に炒めたなすとベーコンをのせた、おしゃれなブルスケッタ。にんにくをしっかり効かせると、お酒との相性がさらにアップ。彩りのアクセントになるミニトマトはサッと軽く炒めて。反対に、なすはしっかりと時間をかけて炒め、とろとろにするのがおすすめです♪</p>
<p>●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/398070">簡単‼︎美味しい🤤ナスとトマト、ベーコンのブルスケッタ</a></p>





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<h2 id="heading03">3. 身近な材料でパパッと♪手軽な簡単ブルスケッタ</h2>
<p>お次は、普段から冷蔵庫に入っていそうな食材で簡単に作れるブルスケッタを集めました。定番のトマトのブルスケッタとは、ひと味違う美味しさが楽しめます。きのこにしらす、クリームチーズ。組み合わせ次第でアレンジも無限大に広がりますよ！</p>


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<h3>白ワインに♪枝豆とクリームチーズのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/30/301c2d1f4e435f7dc2fb09ba4ba86217.jpg" alt="枝豆とクリームチーズのブルスケッタ。夏のお手軽オードブル！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>簡単なのに見映えがするブルスケッタのレシピです。電子レンジで加熱した枝豆とクリームチーズを合わせ、バゲットに塗るだけ。白ワインのおつまみや、パーティーの前菜にも大活躍です。基本のブルスケッタと合わせて、赤と緑でカラフルにしても楽しそう。</p>
<p>●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/331902">枝豆とクリームチーズのブルスケッタ。夏のお手軽オードブル！</a></p>


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<h3>お好きなきのこで♪きのことくるみのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7256b7b3142.jpg" alt="きのことくるみのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>きのこのソテーをのせたブルスケッタです。レシピではマッシュルームとしめじを使っていますが、まいたけやエリンギなどお好きなきのこでOK！　くるみの食感がアクセントになっています。おつまみにもぴったりです♪</p>
<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a></p>


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<h3>材料はシンプルに！しらすとチーズのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/297b65d759835973178867543a361edc.jpeg" alt="手間なし！美味しい！しらすチーズブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>材料はバゲットとしらす、ピザ用チーズとにんにくだけ。調味料は使わず、しらすやチーズの塩気だけなのにパクパク食べられます♪　にんにくの香りとしらすのうま味がマッチして、白ワインとの相性も抜群です。にんにくは、生のにんにくの使用がおすすめ。</p>
<p>●ひろさんきっちん♪さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/383281">手間なし！美味しい！しらすチーズブルスケッタ</a></p>


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<h3>ハニーマスタードがたまらない♪紫玉ねぎとツナのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/341297d974c330f56c124998807e2802.jpg" alt="紫玉ねぎとツナのハニーマスタードトースト＊ワインに♪" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>紫玉ねぎの色合いがシックで、おもてなしにもぴったりなブルスケッタのレシピです。紫玉ねぎとツナのハニーマスタード和えと、くるみレーズンブレッドのコクと甘みが好相性。焦げたマヨネーズの香ばしさも良いアクセントに♪</p>
<p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/439292">紫玉ねぎとツナのハニーマスタードトースト＊ワインに♪</a></p>


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<h2 id="heading04">4. おもてなしにも！おしゃれな本格派ブルスケッタ</h2>
<p>シンプルなブルスケッタも美味しいけれど、パーティーやおもてなしのテーブルには、ひと手間加えたブルスケッタを並べてみませんか。北アフリカのスパイシーな調味料を使ったものや、メキシカンなブルスケッタにも注目です。</p>


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<h3>ピリ辛でやみつきに！ハリッサと生ハムのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/873b38577f75d737f2539471cd5342d7_20180524165141.jpg" alt="旨辛！ハリッサと生ハムのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>北アフリカのピリ辛調味料「ハリッサ」を使ったブルスケッタ。バゲットにはにんにくの代わりにハリッサを塗って。トッピングは生ハムだけとシンプルなのに、おもてなしにも出せる絶妙な美味しさです。ハリッサは輸入調味料を販売しているお店で購入できますよ。</p>
<p>●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/292056">旨辛！ハリッサと生ハムのブルスケッタ</a></p>


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<h3>メキシコ料理のワカモレ風♪アボカドのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/adfb88d9bbd0.jpg" alt="ワカモレ DE ブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>アボカドにトマトや唐辛子を混ぜて作る、メキシコ料理のサルサ「ワカモレ」。そんなワカモレをバゲットにのせた、メキシカンなブルスケッタのレシピです。バゲットにのせなかった分は、クラッカーやトルティーヤチップスと一緒に食べても◎。</p>
<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143545">ワカモレ DE ブルスケッタ</a></p>


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<h3>食感も楽しい♪きのことアーモンドのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/ea74512421fe3d493f4337db2d266e61.jpeg" alt="秋の香り満載！きのことアーモンドのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>細長く切ったバゲットにたっぷりのきのことアーモンドをのせた、食感も楽しいブルスケッタです。マッシュルームやしめじ、エリンギやまいたけなど、さまざまなフレッシュきのこに、イタリアの干しきのこ「フンギ・ポルチーニ」を加えると、グッとイタリアンな仕上がりに。</p>
<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/400292">秋の香り満載！きのことアーモンドのブルスケッタ</a></p>


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<h3>里いもペーストでおしゃれに。スモークサーモンのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140307050008_tmp.jpg" alt="里芋ペーストとスモークサーモンのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>食卓が華やかになるスモークサーモンに加え、里いものペーストでさらにおしゃれにアレンジしたブルスケッタ。里いもペーストには、残った里いもの煮物を使ってもOK。お好みで、ミニトマトや塩もみしたきゅうり、セロリの薄切りを添えても美味しいですよ。</p>
<p>●奥津純子／タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102604">里芋ペーストとスモークサーモンのブルスケッタ</a></p>


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<h2 id="heading05">5. アイデアいろいろ！意外な変わり種ブルスケッタ</h2>
<p>最後に、変わり種のブルスケッタのレシピを集めました。冷蔵庫の常備品、なめ茸で作るレシピや、常備している人も多いさば缶を使うレシピ、かに缶で作る不思議な食感のブルスケッタなど、アイデアが満載！　どれもマネしてみたくなるものばかりですよ。</p>


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<h3>おしゃれに変身！なめ茸とミニトマトのブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/71/714554816864.jpg" alt="なめたけとトマトのブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>冷蔵庫で眠っているなめ茸が、混ぜるだけで簡単におしゃれなブルスケッタに変身！　ポイントは、赤ワインビネガーとオリーブオイルを加えること。ワインに合う前菜に仕上がりますよ。手間なく作れるアイデアレシピです。</p>
<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/147121">なめたけとトマトのブルスケッタ</a></p>


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<h3>缶詰なのにこんなにおしゃれに！さば缶で作るブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/956046b75b32.JPG" alt="鯖のブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>さば缶でお手軽に作れるブルスケッタ。さばの水煮にレモンや玉ねぎを加え、ゆでたじゃがいものスライスと一緒にのせて、ワインにも合う味わいに。さばは食べる直前にのせるのが美味しさのポイント。見映えのいい前菜がおうちにある材料で簡単に作れますよ。</p>
<p>●藤野幸子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1/recipe/370835">鯖のブルスケッタ</a></p>


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<h3>ふんわり食感がやみつき！かに缶で作るブルスケッタ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140605082656_tmp.jpg" alt="蟹のふわふわブルスケッタ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>かに缶で作る、簡単でおしゃれなブルスケッタ。泡立てた卵白と、かに缶、調味料を合わせ、バゲットにのせてオーブンで焼けば完成！　ふんわりとした不思議な食感がやみつきになる一品です。パーティーやおもてなしで話題になりそう♪</p>
<p>●盛りつけ師★もりたとしこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/115820">蟹のふわふわブルスケッタ</a></p>

ブルスケッタの簡単レシピ【15選】トマトたっぷりの人気メニューも

美味しいメニューが豊富な「イタリア料理」は、食卓がパッと明るくなるような魅力がありますよね。パスタやピザは身近でも、「それ以外のイタリア料理は難しそう」と感じている方も多いのでは？　でもイタリア料理には、意外と簡単に作れるレシピもたくさんあるんです。そこで今回は、イタリア料理のおすすめレシピをご紹介！　前菜からデザートまで、簡単なのにお店のような味わいを楽しめるレシピを一挙にお届けします。おうちご飯のマンネリ解消にもぜひお役立てください。

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1. おうち飲みのおつまみにも！イタリア料理の前菜</a><br />
<a href="#heading02">2. 簡単＆華やか！肉や魚介を使ったメイン料理</a><br />
<a href="#heading03">3. おうちでプロの味！人気のパスタ・ピザ</a><br />
<a href="#heading04">4. 食後のお楽しみ！本格イタリアンデザート</a>
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<h2 id="heading01">1. おうち飲みのおつまみにも！イタリア料理の前菜</h2>
<p>イタリア料理といえば、おしゃれで美味しい前菜も魅力的。カプレーゼやカルパッチョなど、イタリア料理の定番といえる前菜のレシピをご紹介します。おうち飲みのおつまみにもぴったりですよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>お店の味をおうちで！トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51145e2b2038.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>お店で食べるようなカプレーゼがおうちで簡単に作れるレシピ。まろやかなモッツァレラチーズに、甘みのある旬のトマトが相性ぴったり！　ドレッシングにはレモン汁とバジルを加えるのがポイント。火を使わず手軽に作れるうれしいおつまみです。</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>くるみの食感がアクセントに！きのこのブルスケッタ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7256b7b3142.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>さまざまな具材をバゲットにのせて楽しむおつまみ、ブルスケッタ。こちらはきのこのソテーをフランスパンにのせたレシピです。しめじとマッシュルームをソテーしたら、くるみを加えることで香ばしさがアップ！　きのこは舞茸やエリンギでもOKですよ♪</p>
<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>刺身で簡単！サーモンと玉ねぎのカルパッチョ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7740ec69d9e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>サーモンと玉ねぎを使った、さっぱりとした風味のカルパッチョ。サーモンは刺身を使えば手軽に作れますよ。サーモンと相性の良いケッパー（花のつぼみの酢漬け）を散らすと見た目もおしゃれに。玉ねぎは水にさらすと辛味を抑えられます。</p>
<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256167">サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ</a></p>


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<h2 id="heading02">2. 簡単＆華やか！肉や魚介を使ったメイン料理</h2>
<p>続いては、メインのおかずになるイタリア料理のレシピをご紹介。トマト煮込みやアクアパッツァなど、お肉や魚介類を使った定番おかずを集めました。簡単に作れて見映えもよいレシピばかりですよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>家庭の味！鶏もも肉と玉ねぎのカチャトーラ（トマト煮込み）</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06f151c86515793fe6825b8e74d9a58b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>カチャトーラは、お肉や野菜をトマトなどで煮込んだイタリア料理。手軽に作れるため、イタリアでは定番の家庭料理として愛されています。こちらは鶏肉と玉ねぎを使った人気レシピ。シンプルですが、食材のうま味が凝縮されてとっても美味しいですよ。</p>
<p>●日高直子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13151/recipe/390264">失敗なく美味しく出来る！鶏肉のトマト煮込み(カチャトーラ)</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>サクッと美味しい♪豚ロース肉でミラノ風カツレツ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d1da5b8009ec9c6c1cb3f860019d3266.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>人気のミラノ風カツレツは、衣に粉チーズを混ぜるのが特徴。豚肉は叩いて薄くすることでサクッとした食感に仕上がりますよ。仕上げにトマトソースをかけると、よりごちそう感もアップ。トマトソースにはめんつゆを加えることで味に深みが出ます。</p>
<p>●maina (坂本真衣)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377082/recipe/398043">ちょっぴりおもてなし♡ミラノ風カツレツ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>切り身で手軽に！鯛のアクアパッツア</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/351e2811ff43d864c627ead057b4e7cf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>魚介を煮込んだアクアパッツァもイタリア料理の定番。鯛の切り身を使って作る人気レシピがこちらです。魚に焼き目をつけ、ほかの具材と白ワインなどを加えて煮込めばできあがり。簡単なのに見た目も華やかに仕上がりますよ。</p>
<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/394246">アクアパッツァ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>爽やかな風味♪ローズマリーレモンチキン</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3aa6f4f03f8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>鶏の手羽中とじゃがいもを合わせたおかず。手羽中をローズマリーと一緒にマリネしてから焼くことで、ハーブの爽やかな香りがお肉のうま味を引き立ててくれます。具材をマリネしたらオーブンで焼くだけなので手間いらず。レモンを絞っていただきましょう！</p>
<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140906">ローズマリーレモンチキン</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>シンプルが美味しい！さわらとトマトのイタリアンソテー</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3fde8f7e87419cb98bcc3e84830f5112.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>さわらとトマトをソテーした手軽な一品。ふんわりとやわらかい白身のさわらにトマトの酸味と甘みがよく合い、パンにもライスにもぴったりです。味付けは塩こしょうとにんにく、バジルだけでシンプル＆簡単。晩酌のおつまみにもおすすめですよ。</p>
<p>●kannaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/254680/recipe/393291">にんにく香る！さわらのイタリアンソテー</a></p>


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<h2 id="heading03">3. おうちでプロの味！人気のパスタ・ピザ</h2>
<p>イタリア料理をおうちで楽しむなら、パスタやピザはやっぱり外せないですよね。ペペロンチーノ、カルボナーラ、マルゲリータなど人気の高いレシピをご紹介します。おうちでプロの味を再現するためのコツも満載ですよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>お店レベルの美味しさ♪生ハムとキャベツのペペロンチーノ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b76a6692de958a32b6709bdfe4974aad.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>生ハムとキャベツを使ったペペロンチーノのレシピ。にんにくの香りがしっかり具材とパスタにからんで、お店レベルの味を楽しめます。ゆでたキャベツの甘みに、生ハムのうま味と塩気が絶妙！　仕上げにバターを和えるとコクが増しますよ。</p>
<p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/403635">土曜日のパスタ【生ハムとキャベツのアーリオ・オーリオ 】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>全卵使用！本格的な濃厚カルボナーラ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44dae4ba3ff282e6b58e0eea351483ca.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>コクのある濃厚なカルボナーラのレシピです。生クリームを使わなくても、牛乳や粉チーズなどおうちにある調味料で本格的な味に仕上がりますよ。卵は黄身だけでなく全卵を使用するので無駄もなし。初心者さんでも失敗なく作れます。</p>
<p>●あみんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/400520">全卵使用！生クリーム不要♪簡単すぎる本格濃厚カルボナーラ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ピリッと辛口！ベーコンと玉ねぎのトマトソースパスタ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8b/8bba2f1357f1073ae0591b437d43db3c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ベーコンを使ったトマトソースのパスタ、アマトリチャーナのレシピ。カリッと炒めたベーコンと、じっくり熱した玉ねぎのうま味と甘みがトマトソースに溶け込みたまらない美味しさ！　唐辛子の風味が効いた辛口の一品です。</p>
<p>●パパイズムさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/394843/recipe/399119">ベーコンと玉ねぎの辛口トマトソース“アマトリチャーナ”</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>トースターで！クリスピー生地のマルゲリータ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf1d8e447da9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>おうちで手軽に作れるピザのレシピです。モッツァレラチーズを使ったシンプルなマルゲリータは、大人も子どもも食べやすいはず。サクサクで香ばしいクリスピー生地が美味しく、トースターで簡単に作れるのもうれしいポイントです。</p>
<p>●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/373082">【サクサク♪】クリスピー生地のマルゲリータピザ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. 食後のお楽しみ！本格イタリアンデザート</h2>
<p>最後は、食後にうれしいイタリアンデザートのレシピをご紹介。ティラミスやパンナコッタなど、本格的な味を楽しめるレシピを厳選しました。おうちで作れば甘みなども調整しやすいので、ぜひお試しください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>本格レシピ！おうちで絶品ティラミス</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05115f6f139c2b8385cca9f785f16eb0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>イタリアンの定番デザート、ティラミスのレシピ。まろやかで濃厚なマスカルポーネチーズを使い、エスプレッソとラム酒の香る本格的なティラミスです。大きな容器でまとめて作り、好きなだけ取り分けるのも楽しいですよ。</p>
<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379358">ティラミス</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>口どけなめらか♪いちごのパンナコッタ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c8154632663f13e244d952fb42b6ec4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ミルキーでなめらかな口当たりが美味しいパンナコッタ。牛乳と生クリームをゼラチンで固め、いちごソースをかけた見た目もかわいらしいデザートです。加熱の工程はレンジでOKなので、暑いときにも火を使わず気軽に作れますよ。</p>
<p>●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/407323">口どけなめらか♡いちごのパンナコッタ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>体にもうれしい♪甘酒と豆乳のカッサータ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edb716bfdf4a9f947e365291874aa69e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>カッサータは、リコッタチーズにドライフルーツなどを混ぜて冷凍した、アイスケーキのようなお菓子。イタリアではポピュラーなデザートですが、こちらのレシピでは甘酒と豆乳でアレンジ！　優しい甘みで食べやすく、体にもうれしい一品です。</p>
<p>●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/396510">麹甘酒と豆乳のカッサータ♡アイスケーキ♡混ぜるだけ5分！</a></p>



<br />
<p>おうちで世界各国の料理を作ってみませんか？<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2167">・意外と簡単！おうちでできるおしゃれなフランス料理15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2406">・いろんな国の料理を作ってみよう！美味しい定番スペイン料理15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2083">・おうちで挑戦したい！本格派中華料理のコツが身につく人気レシピ15選</a>
</p>

【イタリア料理】レシピ15選｜簡単なのに本格的！前菜にメイン、デザートまで

本 

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けするヤミーさん。雑誌・テレビ・料理教室・企業とのレシピ開発など幅広く活躍していらっしゃいます。そんなヤミーさんの新刊が9月に発売されます！　ヤミーさんの大人気プライベート料理教室で紹介されているレシピを初めて書籍化した、ファンはもちろん海外の料理好きにはたまらない一冊です。ぜひチェックしてみてくださいね♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>
世界の料理をおうちで手軽に楽しんでみませんか?</h2>

<p>9/2（水）にヤミーさんの新刊が発売されます！　その名も「ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ」（主婦の友社）。掲載されているレシピは、ヤミーさんが2017年から開始したプライベート料理教室で紹介されたものから厳選！　ヤミーさんが世界各地に料理ホームステイして教わったり、世界中のお料理仲間から学んだりした本場の家庭料理を、手軽に楽しめるようアレンジしたレシピたちです。おうちにいながら旅行気分を味わうことができますよ。</p>

<p>今回は特別に、本の中身を少しだけご紹介しますね！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>
いつもの材料と調理道具で、世界の新しい味に出会える！
</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/1158ac1ff9c7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>今回の本の特徴は、何といっても手軽に世界の料理が楽しめること。ヤミーさんの代名詞である「世界の料理を3ステップで」をベースに、使う材料はスーパーや輸入食材店で買えるもののみ、そしていつも使っている道具があれば簡単に作ることができちゃいます！　世界の料理に対するハードルがぐんと下がりますよ。</p>

<p>また、レシピだけでなく、その国に根づいている食の習慣も紹介されているので、文化も楽しみながら料理が作れるのもこの本のポイントです。</p>

<p>主な内容は以下の通り！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
PART1　料理教室の大人気レシピBEST5
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/eeac9d1b2e3a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すぐに満席になる料理教室の大人気レシピを5つ厳選してご紹介！　憧れのあの料理も実は簡単に作れるんです。みなさんのお宅の定番料理になってしまうこと間違いなし♪
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
PART2　おいしい世界一周レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c050b8f49de.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/4615186f010d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>何と18カ国分のお料理をまるっと一気にご紹介！　まるで世界一周旅行をしている気分になりますよ。毎日作って制覇しちゃいましょう！</p>

<p>紹介国：　アメリカ・メキシコ・ペルー・モロッコ・ポルトガル・スペイン・フランス・イギリス・スウェーデン・ドイツ・イタリア・トルコ・ロシア・中国・インド・タイ・ベトナム・韓国</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
話題のあの料理もおうちで作ってみたい！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38b7ea2ade0a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ここ最近、スペインの「バスク風チーズケーキ」や台湾の「トーファ」など、世界のグルメがテレビやSNSで話題を呼ぶことが増えました。そんなちょっと気になる料理&デザートを厳選してご紹介♪
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
世界選抜！おうちで作れる楽しいお菓子&パンレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4ea3d0557afc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>料理のみならず、ヤミーさんのお菓子やパンはとっても人気！　全て作りやすくアレンジされているので、初心者の方も楽しんで作ることができますよ。
</p>

<p>そのほか、料理教室でも大好評のお料理を簡単に&おいしくするワザや、世界の食材&スパイスを紹介するコーナーも！</p>

<p>盛りだくさんでお届けする「ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ」は現在好評販売中。ぜひお手に取ってみてくださいね！</p>

<p style="text-align: center; ">
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</p>

<p>Nadiaではこの新刊があたるプレゼントキャンペーンも実施中！　ぜひ<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/present_yummyouchiWorld">こちら</a>もチェックしてみてください♪</p>

ヤミーさんの新刊が発売！世界の料理を手軽に楽しむ「ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ」♪

フルーティな香りとまろやかな酸味が魅力！　バルサミコ酢の基礎知識から使いこなし術をご紹介します。サラダ、肉料理、スイーツなど、実はいろいろな使い方ができるんです。バルサミコ酢はイタリアのエミリア・ロマーニャ州にあるモデナという地域の特産品で、イタリア料理の隠し味やメイン料理のソースなどに使われています。風味を生かして、手軽に本格的な味を楽しんじゃいましょう♪

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.原料は？色の違いは？バルサミコ酢の基礎知識</a><br />
<a href="#heading02">2.バルサミコ酢のドレッシングで楽しむサラダとマリネ</a><br />
<a href="#heading03">3.濃厚バルサミコソースで！お肉と野菜のメインおかず</a><br />
<a href="#heading04">4.アイスクリームやいちご、桃を使ったバルサミコ酢スイーツ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.原料は？色の違いは？バルサミコ酢の基礎知識</h2>

<p>
バルサミコの正式名称は「アチェート・バルサミコ」。イタリア語でアチェートは酢、バルサミコは香り高いという意味です。どんな使い方ができるのか、黒色と白色のバルサミコ酢の違いは何なのか、料理に役立つ基礎知識を調べてみました♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>バルサミコ酢の特徴と種類</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/26c4d86cb03f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
木樽で長期熟成する伝統的な製法で作られるバルサミコ酢。酸味があり、加熱するとコクと甘みが増すため、ほかの調味料と混ぜてドレッシングにしたり、加熱して肉や野菜にかけるバルサミコソースにして使います。
</p>

<p>
黒っぽい色の一般的なバルサミコ酢のほか、白バルサミコ酢（ホワイトバルサミコ）もあります。2つは原料のぶどうが赤か白かの違いで、一般的なバルサミコ酢の濃厚な風味と比べて、白バルサミコ酢は爽やかな甘みがあるのが特徴です。
</p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.バルサミコ酢のドレッシングで楽しむサラダとマリネ</h2>

<p>
適度な酸味があるバルサミコ酢は、オリーブオイルと混ぜてドレッシングとして使うのにも最適。同じぶどうが原料のワインビネガーを使うのに比べて、より濃厚なうま味と風味を楽しみたい時におすすめです。ここではバルサミコ酢が合うサラダやマリネのレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>バルサミコ酢・はちみつ・オリーブオイルで簡単ドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/3566bfabe9dd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ボウルに材料を入れてよく混ぜるだけ！　バルサミコ酢とはちみつを使ったちょっと甘めのドレッシングです。生ハムやチーズ、チキン、ローストビーフを使ったサラダによく合います。
</p>

<p>⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/148095">バルサミコ酢のドレッシング</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>バルサミコ酢×しょうゆで和風ドレッシングに</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c484d0df995013d73e3a785d25da243.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつの中に、オリーブオイルを絶えず混ぜながら加えて作ります。和風のサラダによく合い、野菜がたっぷり食べられるドレッシングです。
</p>

<p>⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/376117">バルサミコ酢しょうゆドレッシング</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ごま油×バルサミコ酢で！かぶのホットサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/ed46eab693a4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
少し焦げ目がつくくらいまでこんがりと炒めたかぶにちりめんじゃこを加えたホットサラダ。加熱して甘みを引き出したかぶは、バルサミコ酢、醤油、はちみつ、ごま油で作った香りの良いドレッシングと相性抜群！
</p>

<p>⚫SHIMAKOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/368954">かぶとじゃこのホットサラダ 【バルサミコドレッシング】</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>トマトたっぷり♪リッチな風味で食べるカプレーゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b4fa110755db.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トマト、モッツァレラチーズ、バジルをオリーブオイルの風味で味わう、イタリア料理の前菜の大定番！　いつものカプレーゼにバルサミコ酢の香りとまろやかな酸味をプラスして、新鮮な味わいに。
</p>

<p>⚫庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140900">カプレーゼ　バルサミコ酢仕立て</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きにも！きのこたっぷりバルサミコマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f8a2fc73842.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
エリンギ、しめじ、まいたけなどたっぷりのきのこをフライパンで蒸し焼きにし、醤油とバルサミコ酢がベースの調味料を加えて煮詰めた常備菜。たっぷり入れた黒こしょうがピリッとアクセントになります。お肉の付け合わせや、そのままでおつまみにも。
</p>

<p>⚫Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/226912">常備菜＊きのこのバルサミコマリネ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.濃厚バルサミコソースで！お肉と野菜のメインおかず</h2>

<p>
肉の臭みを取り、脂っこさをやわらげてくれるバルサミコ酢は肉料理との相性も◎。肉や魚、野菜のうま味が残るフライパンでバルサミコ酢を煮詰めれば、簡単に美味しいソースが完成します！　バルサミコソースを加るだけでいつものソテーがワンランク上の味に。さまざまな肉、野菜をバルサミコソースで楽しむメニュー5品です！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>バルサミコソースで味わう豚肉とれんこんのソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f86e2542d66.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
バルサミコソースでいただく豚肉とれんこんのソテー。ひと口サイズで食べやすく、バルサミコ酢と砂糖を煮詰めたソースがワインによく合うので、おつまみやおもてなしにも。
</p>

<p>⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/372387">レンコンと豚肉のソテー、バルサミコソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>はちみつ入りバルサミコソースで♪きのこたっぷり鶏肉ソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d0c6ee10e4c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
バルサミコ酢にはちみつを加えたソースで鶏もも肉ときのこをソテー。バターを加えた濃厚なソースをきのこがたっぷり吸い込んで、噛むたびに美味しさが広がります。
</p>

<p>⚫神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/125315">鶏もも肉のソテー　バルサミコきのこソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お手頃牛肉も和風バルサミコソースでぐんと美味しく！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/894d65c9e044.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
バルサミコ酢、醤油、オイスターソース、はちみつを混ぜ合わせた特製ソースを絡めることで、リーズナブルな牛肉も美味しく変身♪　コクのある美味しさでご飯にもパンにもよく合います♪
</p>

<p>⚫Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/216943">簡単＊牛肉とエリンギのバルサミコソース焼き</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>ラムチョップ×レーズン入りバルサミコソースで豪華に！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8ff5229bb7e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルで香ばしく焼いたラムチョップに、醤油、バルサミコ酢、レーズンで作った濃厚な風味のソースを添えて。フライパンで手軽に作れるのに本格的な美味しさで、おもてなしにもぴったりです。
</p>

<p>⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/208210">ラム肉のレーズンバルサミコソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>玉ねぎとバルサミコ酢の甘みがマッチ♪豚フィレ肉のバルサミコソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46c2f9987d70.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
厚めに切った豚フィレ肉を玉ねぎとともにソテーしていったんお皿に。そのフライパンにバルサミコ酢、みりん、醤油、はちみつ、粒マスタードを入れて煮詰めてソースを作ります。バルサミコ酢の酸味のおかげでさっぱりとした仕上がり。
</p>

<p>⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/180559">豚フィレ肉のソテー、バルサミコソース</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.アイスクリームやいちご、桃を使ったバルサミコ酢スイーツ</h2>

<p>
スイーツとお酢の組み合わせは意外に感じるかもしれませんが、バルサミコ酢は加熱すると甘みとコクが増し、フルーティな香りが際立ちます。スイーツにバルサミコ酢の熟成された果実の香りが加わると深みのある本格派の美味しさを手軽に表現することができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>バルサミコ風味のフルーツ添えアイスクリーム</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140427090947_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷たいアイスクリームに熱々のバルサミコソースをかけて食べるおしゃれなスイーツ。バルサミコソースで和えたいちごとオレンジを添えるだけで、市販のアイスクリームがワンランクアップします。
</p>

<p>⚫k e iさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12054/recipe/115009">イチゴのソテーバルサミコソース、バニラアイス添え。</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>おつまみにも♪いちご入りバルサミコソースのブルーチーズ添え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7b2a0720701.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
いちごとバルサミコ酢で作ったソースを、ゴルゴンゾーラドルチェにかけていただく1品。バルサミコソースは砂糖を使わず、みりんを使用しているので甘さ控えめでコクがあります。ワインにもよく合いますよ。
</p>

<p>⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126382">いちごバルサミコソースのゴルゴンゾーラドルチェ添え</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ホワイトバルサミコ酢で♪ピンクが美しい桃のコンポート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aa2aca77d307aed23a74187cc8d5071.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
砂糖、白ワイン、ホワイトバルサミコ酢などと一緒に煮た、さっぱりした甘みのコンポート。ほんのりピンク色に染まった風味の良いシロップ液は、コンポートを食べた後もゼリーやシャーベットに活用できます♪
</p>

<p>⚫道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378008">【薄いピンク色に染まる】♡桃のコンポート♡</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
調味料を使いこなして本格派の味に♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1159">・【すし酢がない！】覚えておきたいお酢の種類別代用アイディア</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/773">・【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2288">・独特の風味とコクがたまらない！オイスターソースが大活躍するレシピ15選</a>
</p>

実はこんなにいろいろ使える！バルサミコ酢の美味しいレシピ13選

イタリアンのお米料理の代表、リゾット。日本の雑炊などとは異なり、生のお米を炒めてからスープで炊き上げます。美味しいスープを吸った濃厚な風味のリゾットは、作ってみるとお粥みたいにもったりしてしまったりと意外と難しいもの。さらっとした食感が命の本格派のリゾットのちょっとしたコツから、残りご飯を活用できるもの、和風にアレンジしたものなども集めてみました。


<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.おうちで本格イタリアン♪生米から作る基本のリゾット</a><br />
<a href="#heading02">2.残りご飯でも美味しく作れる！簡単リゾット7種</a><br />
<a href="#heading03">3.やさしい味にほっこり♪味噌や醤油味の和風リゾット</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.おうちで本格イタリアン♪生米から作る基本のリゾット</h2>

<p>
生のお米を炒めてからスープを加えて煮るのがリゾットの正式な作り方。本来はイタリア米を使いますが、日本のお米で美味しく作れるレシピを厳選しました。ポルチーニ茸やペコリーノ・ロマーノチーズを使った本格的なものから、野菜ジュースやスキムミルクなど身近な材料を使って作れるものまで4品です♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>香り高いポルチーニ茸を使って♪本格的なリゾットが作れるレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e2e9dc832af.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
パスタでおなじみの香り高いポルチーニ茸を使った本格レシピ。乾燥ポルチーニ茸のうま味を引き出し、だしとして使用。滋味深い味わいのリゾットです。ポルチー二茸の代わりにエリンギやしめじでも美味しくできます。</p>

<p>⚫きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146046">電子レンジにお任せ！ポルチーニ茸のリゾット</a></p>
<p>&nbsp;</p><h3>ワインの〆に食べたい♪味付け不要の真っ白なチーズリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02ae53f53c8a02dac9451bc98fe835f4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
お酒にも合うチーズリゾット。羊乳のペコリーノ・ロマーノチーズは塩味が強いので、味付け用の調味料は不要です。真っ白なチーズとホワイトアスパラガスに粗びき黒こしょうで、見た目にも舌にもピリリとしたアクセントをプラス。
</p>

<p>⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/373437">ホワイトアスパラガスとペコリーノ・ロマーノのチーズリゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>きのことベーコン入り♪牛乳なしでも美味しくできるミルクリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53408330405257e33d19e376fe1ca1ba.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
牛乳を使わずにスキムミルクを使用。お鍋ひとつで作れるので、キャンプや登山などの山ごはんメニューにもおすすめです。濃厚な味でボリュームもたっぷりなので、ひと皿でも大満足♪
</p>

<p>⚫芳須　思帆さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/58551/recipe/374362">きのことベーコンのミルクリゾット</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>トマト缶を使った生米から作る簡単トマトリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/451b03d752ae78e22bc5665b23c3873e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
コンソメとブイヨンを使ってスープを作ってから生米を炊いていきます。そのあと、トマト缶を入れて煮込んでいきます。生米は洗わないこと。米が割れないように、木べら使いは優しくするのがアルデンテのポイントです。</p>

<p>⚫おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/384474">おうちイタリアン〝トマトリゾットカマンベールチーズのせ〟</a></p>
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<h2 id="heading02">2.残りご飯でも美味しく作れる！簡単リゾット7種</h2>

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ここでは時短で手軽に食べたいときや残りご飯を活用したいときのための簡単リゾットのレシピをご紹介します♪　具材や調味料でぐっと本格的な味になるものや炊飯器や電子レンジを使ってとにかく簡単に作れるものなど7種類。お茶漬けや雑炊以外の残りご飯の食べ方として覚えておくときっと役に立ちますよ♪
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<p>&nbsp;</p><h3>雑穀ご飯をアレンジ♪あさりとトマトのうま味たっぷりリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/49db286376ac.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
雑穀ご飯をリゾットにアレンジ。あさりから出るだしでうま味たっぷりの本格的な味わいになります。ミニトマトは加熱すると味がぐっと濃厚になるので少量でも存在感をしっかり発揮してくれます。
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<p>●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/160967">炊いたご飯から作る！簡単アサリとトマトの雑穀米リゾット☆</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料は牛乳、スライスチーズ、ベーコンだけ♪5分ですぐできチーズリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/12/129fd81a0740.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
残りご飯でパパッと作れる時短レシピ。材料も牛乳、スライスチーズ、ベーコンなど、冷蔵庫にあるものばかりです♪　ご飯は軽く水洗いしてから炒めると、粘りがなくなってさらっとした食感になります。
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<p>⚫加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/146111">5分でチーズリゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜ジュースを使って深みのある味に♪えびのトマトリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db75ff37c6cb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
プリプリのえびが美味しいトマトリゾット。味付けはコンソメキューブと野菜ジュースに塩こしょうだけ。いろいろな野菜の成分が含まれたミックス野菜のジュースを使うことで手軽に味に深みが出せます。おひとり様ランチにもぜひ！
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<p>⚫Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/369342">海老のトマトリゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>さば缶とトマトケチャップで簡単調理！ボリュームたっぷりトマトリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/27/27c369cc35be.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
水煮さば缶の煮汁には魚のうま味がしっかり溶け出しているから、味付けはケチャップだけでOK。2人分でさば缶を1缶使い切れるレシピです♪　ミニトマトと一緒に加熱し、最後に豆乳または牛乳、粉チーズを加えて、まろやかに仕上げます。
</p>

<p>⚫藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144012">簡単5分！さば缶トマトのリゾット</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>炊飯器に材料を入れるだけ！トマトとチーズが食欲をそそる簡単リゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f779faf4cd0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
炊飯器にお米とカットした野菜を入れるだけだから、火を使いたくない暑い日のランチにおすすめ。夏野菜と酸味のあるトマト、コクのあるチーズの組み合わせで、食欲が落ちがちな夏にも食べやすいリゾットです。
</p>

<p>⚫川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142139">炊飯器で夏野菜たっぷりのリゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>仕上げに卵黄を入れてカルボナーラ味に！かぼちゃリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10dcc99d5a28.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
野菜、チーズ、ベーコンから出るうま味と塩分のおかげで、味付けはコンソメキューブだけ。かぼちゃの甘みがパルメザンチーズの濃厚な風味とよく合います。優しい味をスパイシーな黒こしょうが引き締めます♪
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<p>⚫LUNCHEON-MATさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/247881">かぼちゃdeカルボナーラ風＊チーズリゾット＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ベーコンなどの材料を入れてチンするだけ♪簡単マグカップリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/3887dfe11755.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
マグカップにご飯や具材、トマトジュースを入れてレンジ加熱するだけの簡単さ♪　朝食や夜食、ちょっとお腹が空いた時に残りご飯でささっと作れます。吹きこぼれ防止のため、大きめのマグカップを使ってくださいね。
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<p>⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/229478">マグカップで作るトマトリゾット</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.やさしい味にほっこり♪味噌や醤油味の和風リゾット</h2>

<p>
ここでは白だし、豆乳、しいたけ、味噌など、和の食材を使ったリゾットをセレクト。和洋どちらのおかずにも合う、ほっこりできるやさしい味のリゾットばかりです。食べ慣れた親しみやすい味なので、家族みんなで楽しめます。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ふわふわのオムレツと一緒に♪白だしで作るリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48ef431caadae344f5f243cd4c376929.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
ベーコン、チーズ、牛乳の洋風の食材に白だしをプラスして和テイストに仕上げたリゾット。ふわふわのオムレツをのせて、崩しながらリゾットと一緒に食べます。ひと皿で満足感もしっかり。
</p>

<p>⚫大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/374579">ふわふわオムレツの白だしリゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛乳、チーズ不使用♪ヘルシーで簡単な豆乳リゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7b48e2f9e1b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
牛乳やチーズなどの乳製品を使わずにできるレシピです。具材や調味料も鶏ささみやオリーブオイルだけでとってもヘルシーなのに、コクがあって軽い後味に仕上がります。最後にふる七味唐辛子は白ごまでも♪
</p>

<p>⚫小澤　朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/132960">ピリッとあったか葱と蒸し鶏の豆乳リゾット。</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>干ししいたけとかつお昆布だし、ベーコンを使った風味豊かなリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/36ec68f77444.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
生の米から炒める本格的な作り方ながら、干ししいたけの戻し汁とかつおだしを使用した和とイタリアンの融合レシピ。具材の干ししいたけ、ベーコン、仕上げにふったパルミジャーノチーズもよく合います♪
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<p>⚫笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/295834">干し椎茸のリゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>天日干ししたきのこがたっぷり味噌と玄米を使った和風リゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f62902a0aacb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy"  /></p>

<p>
きのこを天日干しして使うことで、うま味やビタミンがアップ♪　白米よりも食感がよい玄米を使うなど、美味しさを追求した味噌仕立ての和風リゾットです。きのこの天日干しが難しい場合はオーブンでも代用できます。
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<p>⚫manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/146239">きのこたっぷりの和風玄米リゾット</a></p>

<p>&nbsp;</p>
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<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2042">・パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1871">・お刺身で手軽にできる！おしゃれで美味しいカルパッチョの具材カタログ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a>
</p>

本格派からお手軽バージョンまで♪具材も多彩なリゾットレシピ15選

独特の風味とうま味で料理に深みを与えてくれるアンチョビ。ピザやパスタなど、イタリア料理によく使われますが、そもそもアンチョビって一体何でしょう？　アンチョビは、カタクチイワシを塩漬けにしてからオリーブオイルに浸したもののことで、塩気が強く味が濃厚なため、そのまま食べるよりは料理に混ぜて使うことが多い食材です。また、フィレ状、ロール状の缶詰、瓶詰め、チューブに入ったペースト状のものなど、形態もさまざま。そんな、ちょっと使ってみたいけれど、どれをどう使ったらいいか迷ってしまうアンチョビの美味しい食べ方を伝授します。お店で食べるような本格的な料理が手軽に作れちゃいますよ！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.調理時間10分以下！簡単美味しいアンチョビおつまみ</a><br />
<a href="#heading02">2.風味を活かして！アンチョビを使った定番おかず</a><br />
<a href="#heading03">3.アンチョビ料理の王道！パスタレシピ</a>
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.調理時間10分以下！簡単美味しいアンチョビおつまみ</h2>

<p>
家飲みのおつまみも、アンチョビを使えばお店で出てくるようなオシャレな一皿に大変身！　うま味と塩気がしっかりしているので、ビールやワインにとってもよく合うんです。あっという間にできるバーニャカウダソースやソテーなど、お酒が進んでしまいそうなおつまみレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで簡単！ビールによく合う♪アンチョビキャベツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140220052937_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お店のおつまみメニューでも定番のアンチョビキャベツ。にんにくとオリーブオイル、アンチョビのうま味が甘いキャベツにしみこんで、シンプルなのにたまらない美味しさです。キャベツはレンジ加熱でOKなので、お手軽！
</p>

<p>●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/113738">レンジでアンチョビキャベツ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜がたっぷり食べられる！濃厚バーニャカウダソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f80b967cf72.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
まるでお店で食べるようなバーニャカウダソースがあっという間に作れちゃう、超時短で本格的なレシピです。生クリームに加えてクリームチーズも入ったリッチな風味で、野菜がどんどん食べられます♪
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オードブルにおすすめ、アンチョビのバターディップ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d341c2c6d6d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ローストしたくるみの香ばしさとアンチョビの濃厚なうま味が効いたバターディップです。簡単にできておしゃれなおつまみは、パーティーなどでも大活躍！　
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/334143">くるみとアンチョビのバターディップ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.風味を活かして！アンチョビを使った定番おかず</h2>

<p>
魚のうま味が凝縮されているアンチョビは、普段の炒め物やサラダに加えるだけで、簡単に風味とコクを足してくれる優れもの。使い方次第で食材としてだけでなく、調味料としても使えます。相性の良いキャベツやじゃがいもとの組み合わせを中心に、レストランで食べるみたいなおしゃれメニューを簡単に作ってみませんか？
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>塩気と甘みが絶妙な、キャベツのアンチョビ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/6708c03e0c8e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スキレットで作れる、台なしの簡単キッシュ。アンチョビと一緒に炒めたキャベツに卵液を流しこみ、チーズをのせて焼きあげました。ふるふるのやわらかい卵生地にシャキシャキのキャベツ、アンチョビの塩気のバランスが絶妙です。
</p>

<p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137761">キャベチョビの卵キッシュ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>いつもの味がグレードアップ！アンチョビ入りポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78b801524a94.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
粒マスタードやブラックペッパー、アンチョビを加えるだけで、いつものポテトサラダがぐっと高級感のある大人の味に変化。発酵食品のアンチョビの風味が、チーズにも似た独特な味わいを作り、おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもよく合います。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144481">オトナのアンチョビポテトサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アンチョビペーストで簡単♪うま味たっぷりドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/85d288ea6152.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ドレッシングのベースはマヨネーズ。ここにアンチョビペーストとすりおろしにんにく、黒こしょうなどを混ぜ合わせるだけで作れる、コクのあるドレッシングです。
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/188428">自慢の絶品！シーザーサラダ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>アンチョビの味が決め手！タコとアボカドのマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131030045736_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
マリネ液の材料はオリーブオイルとワインビネガー、アンチョビペースト。アンチョビの独特な風味は、パセリのみじん切りとブラックペッパーが程よく中和してくれています。見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめ！
</p>

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110264">タコとアボカドのアンチョビマリネ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カリッとホクホク、風味豊かなハッセルバック風ポテト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/36768a5c7008.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ベーコンとアンチョビの風味がたまらない美味しさ！　具材のうま味が溶け出したオイルを薄切りにしたじゃがいもにしっかり吸わせ、フライパンでカリっと焼き上げました。仕上げにこしょうやバターなど、お好み次第でアレンジしても！
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126318">フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>爽やかな香りが初夏を思わせる、ブロッコリーとバジルのグリーンサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/405b05291017.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ブロッコリー、バジル、アスパラガス、そら豆、アボカドなど、たっぷりの野菜をアンチョビの風味が効いたヨーグルトドレッシングで。パルミジャーノと黒こしょうの効いた自家製クルトンで、香ばしさとコク、食感のアクセントをプラスしました。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/139198">バジリコ風味のグリーンサラダ　パルミジャーノクルトン添え</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>焼くだけ簡単！アンチョビ風味の揚げないコロッケ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9f/9f8c8aca4bde.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ひき肉とアンチョビから出たうま味をじゃがいもがしっかり吸い込んだ、スコップコロッケ風の揚げないコロッケ。千切りキャベツが甘みと食感のアクセントになり、軽い口当たりでおつまみにもぴったりです。
</p>

<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/134446">ひき肉とキャベツのフラットコロッケ　アンチョビバター風味</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.アンチョビ料理の王道！パスタレシピ</h2>

<p>
独特なコクと凝縮されたうま味を持つアンチョビは、パスタソースの風味づけにもってこい！　普段作っているパスタにアンチョビを加えるだけで、複雑で奥行きのある仕上がりに。簡単に本場の味に近づきますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>辛味とうま味のパンチが効いたペンネアラビアータ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/480081c675c1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鷹の爪とにんにくがガツンと効いたトマトソースに、アンチョビの濃厚なうま味を足してパスタと和えたアラビアータのレシピ。唐辛子は最初ににんにくと一緒にしっかりと火を入れることでより香ばしく。
</p>

<p>●しばいぬさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36182/recipe/284049">こく旨ペンネアラビアータ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>芽キャベツ、ベーコン、アンチョビのペペロンチーノ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a8b88d391b8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
芽キャベツは甘みとほろ苦さを引き出すため、じっくり蒸し焼きに。にんにくと唐辛子でピリッとアクセントを効かせました。ベーコンとアンチョビのうま味が隠れた主役のパスタです。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/367399">芽キャベツとアンチョビとベーコンのパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オリーブとトマトがたっぷり！プッタネスカ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d2051c6bcc95.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
イタリア、ナポリが本場！　トマトベースのソースに黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、赤唐辛子の入ったプッタネスカ。うま味が強い素材をたくさん使っているので、調味料はほぼ不要！　トマトのフレッシュな美味しさが引き立つ味付けです。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/165813">本場のお味！フレッシュトマトたっぷりプッタネスカ</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>ブロッコリーをソースに！えび入りワンポットパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92a7f57ba01c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パスタの別茹で不要！　より手軽にできるワンポットパスタです。やわらかくしたブロッコリーをつぶしながらソースのように使う、イタリアではポピュラーなレシピ。オイルベースのシンプルな味付けに、たっぷりの粉チーズでアクセントを。
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/235331">フライパン一つで簡単！ブロッコリーとエビのワンポットパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トマトベースの刺激的なパスタ、プッタネスカ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae1cc7278308.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
トマトソースにケッパーとブラックオリーブの酸味とアンチョビの塩気が効いた、「娼婦風」と呼ばれる刺激的なパスタです。オリーブオイルににんにくやアンチョビなどを加え、風味を損なわないよう、焦らずじっくりと香りを立たせていきます。トマト缶とローリエ、オレガノで更に香りを豊かにしたら、茹でたパスタと和えて完成です。
</p>

<p>●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/337536">【意外と簡単！】絶品！プッタネスカ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>　
缶詰活用！おしゃレシピ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1666">・お手軽食材が大変身♪サバ缶で作るおしゃれおかず</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/2158">・買い物いらずで時短と節約ができる！常備食材活用術</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1772">・栄養とうま味がぎゅっと詰まったお助け食材！「トマト缶」活用レシピ15選</a>
</p>

ちょい足しでプロの味！うま味たっぷり、アンチョビ活用レシピ15選

季節のイベントや家族の大切な日に、ちょっとおしゃれなイタリアンはいかが？　今回は華やかな見た目でカジュアルに楽しめる、イタリア料理の前菜レシピを集めました。
カプレーゼやマリネ、カルパッチョなどの冷たい前菜、バーニャカウダ、フリッタータなどの温かい前菜に加えて、さらに豪華なおもてなしレシピもご紹介！　イベントが続くこれからの季節、パーティーに、おつまみに、大活躍のレシピをぜひお試しあれ。

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.常温でも、ひんやり冷やしても。冷たい前菜の定番レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.できたて熱々でおもてなし！温かい前菜の定番レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.もっとおしゃれに♪ワンランク上の前菜レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 常温でも、ひんやり冷やしても。冷たい前菜の定番レシピ</h2>

<p>
カプレーゼやカルパッチョなど、イタリアンの定番メニューの中でも冷ました状態でいただく前菜を集めました。パーティー前に準備をしておくと、おもてなしもスムーズ♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>彩りきれい！トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51145e2b2038.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
材料をカットして順に並べ、オリーブオイルと塩こしょう、レモン汁をかけるだけ。あっという間にできる、便利なおもてなしメニューです。バジルを生バジルにすれば香りも味も抜群♪
</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>グラスに盛って可愛く仕上げる♪ミニトマトで作るカクテルカプレーゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/850ab31e5b5b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
小さめサイズのモッツァレラチーズとミニトマトで作る、カクテル風のカプレーゼ。材料を混ぜ合わせて、グラスに盛りつけたらできあがりです。オリーブがアクセントになって、おつまみにも最適！
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/161567">簡単｜お手軽｜お洒落なおつまみ｜【カクテルカプレーゼ】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>さわやかでコクのある、イタリア風お刺身。マグロのカルパッチョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b77a73733707.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
薄切りにしたマグロに、パルミジャーノレッジャーノをたっぷりとかけていただきます。レモン汁とオリーブオイルでさわやかに仕上げ、お刺身が苦手な人でも食べやすい一品に。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256353">マグロとパルミジャーノのカルパッチョ</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>おつまみや軽食に大活躍！こんがり香ばしい、キノコとクルミのブルスケッタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7256b7b3142.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焼いたトーストに、キノコとクルミのソテーをトッピング。パセリと粉チーズをふったら絶品ブルスケッタの出来上がりです。クルミの香ばしさと食感がアクセントに。
</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/232646">きのことくるみのブルスケッタ</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>固くなったパンを美味しくリメイク♪簡単パンツァネッラ風サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/43a7b9072a3e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
古くなったパンと野菜を使ったイタリア中部の郷土料理「パンツァネッラ」をアレンジしたレシピ。材料を切って混ぜるとパンが野菜の水分を吸収して、ほどよいやわらかさに！
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/292592">切って混ぜるだけ！簡単おいしいイタリアのパンサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>作り置きOK！市販のドレッシングで作れるらくちんマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7f677776cf1.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
アボカド、ゆで卵を一口大に切り、エビは茹でて背わたを取っておきます。あとは市販のドレッシングに漬けておくだけ。透明感のあるドレッシングを使うときれいに仕上がります！
</p>

<p>●Yukkieさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/80370/recipe/206882">パーティにも作り置き♡ 漬けるだけ(〃ω〃)マリネ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ほんのりワサビ風味がたまらない！アボカドとマグロのタルタル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9a131f9e838.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
生肉を粗くみじん切りにして味付けし、薬味を添えていただく「タルタル」も、ねぎとろ用のマグロを使えば簡単に作れます！　ワサビと醤油の風味がオリーブオイルとマッチして、絶妙の美味しさに。
</p>

<p>●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/140887">アボカドとまぐろのタルタル　タンバル仕立て♪</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.できたて熱々でおもてなし！温かい前菜の定番レシピ</h2>

<p>
バーニャカウダやフリッタータなど、イタリアンの定番メニューの中でも、できたての熱々が美味しい前菜を集めました。パーティーの始まりに、みんなでワイワイ楽しめそう♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>手軽につまめてパーティにぴったり♪イタリアの鍋料理、バーニャカウダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f80b967cf72.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
アンチョビを使った熱々のソースに野菜スティックをひたして食べる、イタリア・ピエモンテ州の鍋料理です。ソースさえ作っておけばそのままテーブルに出せる、お手軽で便利な一品。
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/222012">パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ボリューム満点の卵料理。ジャガイモとタマネギのフリッタータ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/8233910734cd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フリッタータは、具材がたっぷり入ったオムレツ風の卵料理です。ゴロッとしたジャガイモの食感で、満足度もバッチリ！　お好みでケチャップや粉チーズをかけてどうぞ。
</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/123994">ジャガイモのフリッタータ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>パルミジャーノがふんわり香る！食パンで作るグリッシーニ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34edef75abfa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリッとした歯ごたえの棒状のパン「グリッシーニ」を食パンで作るレシピ。トマトペーストやアンチョビペーストでそれぞれ味付けし、パルミジャーノレッジャーノを巻き込んで焼いたら完成！
</p>

<p>●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/140048">食パンで、パルミジャーノ香るグリッシーニ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>とろ〜り半熟のポーチドエッグが美味しい、アスパラのビスマルク風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a09407237a48.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
食材に目玉焼きや半熟卵をのせていただく「ビスマルク風」。簡単なのに見た目がおしゃれな、お役立ちレシピです。お湯に卵を割り入れて茹でるポーチドエッグなら、とろとろの食感に！
</p>

<p>●北村みゆきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/273414">簡単・お洒落！アスパラのビスマルク風</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.もっとおしゃれに♪ワンランク上の前菜レシピ</h2>

<p>
めずらしい食材を使ったり、いつもと違う組み合わせで楽しんだり。おしゃれでゴージャスな一皿に仕上げる、パーティーならではの前菜レシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ヨーグルトがさわやか！チコリの器でいただく、二種の前菜</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9241f41347fc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ホタテや刺身用の魚にフルーツを合わせ、ヨーグルト仕立てのソースで和えたカラフルなサラダ。ほんのりとした甘みと苦みが特徴の、チコリの器に盛っていただきます。
</p>

<p>●青山清美（金魚）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10800/recipe/144869">3分前菜（2種）をチコリーの器で。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トマトやパプリカの彩りがテーブルを華やかに♪海老とカラフル野菜のアボカドムース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08faa7279abc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
チーズとヨーグルト、アボカドで作るムースの上に、カラフルな野菜とエビをたくさんのせて。簡単に作れるのに華やかな見た目はパーティーにぴったり！　冷やしていただくのがおすすめです。
</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/143821">海老とカラフル野菜のアボカドムース</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>話題のチーズをおうちで体験！"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d707418f94d8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
つるんとしたチーズの表面を切ると、中から濃厚な生クリームが出てくる「ブッラータ」を使ったサラダ。ブッラータは手作りすることも可能です。ナイフを入れると中身が流れ出るその瞬間は、パーティーでも注目されること間違いなし♪
</p>


<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144461">"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>絶妙なバランスがワインと好相性！生ハムとフルーツのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/81/8130870c0a08.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
生ハムとモッツァレラチーズに、パイナップルでフレッシュな酸味と甘みをプラス。塩コショウで味を引き締めたら、ワインに合う一皿に！　華やかな彩りもパーティー向きです。
</p>


<p>●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167695">ちょっとオシャレに、フルーツサラダ</a></p>



<br />
<p>パスタやデザートはこちらを参考に！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1357">・5つの定番パスタをおさらいしよう♡</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/676">・濃厚クリーミー！イタリアのドルチェ「パンナコッタ」を自宅で楽しもう！</a>
</p>

パーティーの盛り上げ役！イタリア料理の冷たい＆温かい前菜レシピ15選

レストランで食べるお肉たっぷりのボロネーゼ、おいしいですよね！　あの味をおうちで再現してみませんか？　本場イタリアのレシピで作るボロネーゼは、お店にも負けない美味しさです！　「ミートソースと何が違うの？」の素朴な疑問にもお答えします♪

<p>&nbsp;</p>

<h2>「ボロネーゼ」の名前の由来</h2>

<p>
イタリア北部のエミリア=ロマーニャ州というところに、ボローニャという街があります。古くから大学が栄え、美食の街としても知られるボローニャは、プロシュット（ハム）やモルタデッラ（いわゆるボローニャ・ソーセージ）、サラミといった肉製品、そしてパルミジャーノ・レッジャーノに代表されるチーズの生産でも大変有名な場所です。
</p>

<p>
「ボロネーゼ」というパスタ料理のふるさとは、そんなボローニャの一帯。じつはボロネーゼの正式名称は「ラグー・アッラ・ボロネーゼ（Rag&ugrave; alla bolognese）」といいます。ラグーというのは、フランス語やイタリア語で、肉や野菜などの具材をきざみ、コトコト煮込んだもののこと。つまり私たちがよく知る「ボロネーゼ」ソースは、「ボローニャ風のラグー（煮込み）」という意味なのです。
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>おなじみのミートソースとの違い</h2>

<p>
おなじみの「ミートソース」とこの「ボロネーゼ」は、いったいどこが違うのでしょうか？簡単にいうと、一番の大きな違いは、<br />
<br />
・加えるトマトの量と味付け<br />
・ひき肉の扱い方<br />
・パスタの種類<br />
<br />
にあります。
</p>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/545_5_recipe.jpg" style="width:450px;height: auto;" />
</p>

<p>
おなじみのミートソースは、ぽろぽろに炒めたひき肉に野菜をたっぷり加え、トマトケチャップなどで味付けして煮込みますよね。それに対して、本場のボロネーゼはとてもシンプル。野菜は少量、トマトはわずかにペーストで加える程度しか使いません。そして、ひき肉もぽろぽろにはせずに、最初はなるべくかたまりになるように焼いて、肉々しさをしっかりと出していきます。ですから仕上がりは、ソースというよりは肉そぼろに近い状態なんです。それをチーズと一緒にパスタにからめながら食べます。
</p>

<p>
おなじみのミートソースは、アメリカ大陸に渡ったイタリア系移民たちが、故郷の味を懐かしんで作りはじめた作り方です。それが日本で一般的になったのは、ミートソースがアメリカから日本に伝わった影響ではないかといわれています。
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>ボロネーゼに欠かせないタリアテッレ</h2>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/19_Bolognese_01.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />
</p>

<p>
「タリアテッレ」とよばれる幅広のパスタと合わせるのも、このボロネーゼの大きな特徴のひとつ。そもそもイタリアには、地方ごと、料理ごとに、「このソースには、このパスタ」という決まりごとのようなものがあります。そしてここボローニャでは、ラグーソースにはこのタリアテッレがもっとも相性のいいパスタだとされてきたのです。
</p>

<p>
近年では、日本で一般的な「スパゲッティ」が使われることもあるようですが、本来、生パスタ作りの伝統がある北イタリアでは、ボロネーゼには軟質小麦と卵から作られた生のタリアテッレを使用します。ただし、日本では用意するのが難しいので、レストランでもタリアテッレ以外のパスタを使うことが多いようです。
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>絶品！ 「本格ボロネーゼ」の作り方</h2>

<p>
それではいよいよ、本場ボローニャの伝統的なレシピをもとにして、本格派の一皿を作っていきましょう。「本格」なんていうと一見、難しそうですが、具材もシンプル、作り方もシンプル。ソースだけなら、たったの３ステップでできてしまいます。また作っていくうちに、ふつうのミートソースとの違いやボロネーゼならではのおいしさもよくわかってきます。ぜひ試してみてくださいね！
</p>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/19_Bolognese_02.jpg" style="width: 530px; height: auto;" />
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h4>材料 （2人分）</h4>

<p>
牛ひき肉　300g<br />
ベーコン（できればパンチェッタ）　30g<br />
玉ねぎ、にんじん、セロリ　各50g<br />
オリーブオイル　大さじ3～4<br />
（赤）ワイン　250cc<br />
トマトペースト　大さじ1/2 （※6倍濃縮のもの）<br />
タリアテッレ　90g&times;2<br />
パルミジャーノ・レッジャーノ　適量<br />
<br />
塩　小さじ1.5<br />
ブラックペッパー、ナツメグ　各少々<br />
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>①　野菜を炒めて、ソフリットを作る</h3>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/19_Bolognese_04.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />
</p>

<p>
ソフリットとは、香味野菜を油でじっくりと炒めたもの。まずは野菜を炒めて、ソフリットを作ります。
</p>

<p>
玉ねぎ、にんじん、セロリの３種を用意しますが、野菜やトマトをたっぷり加えるミートソースとは違い、あくまで「お肉が主役」のパスタ料理なので、すべて少量ずつでOKです。
</p>

<p>
まず最初にオリーブオイルでベーコンを炒め、その脂のなかでじっくりと、野菜を炒めていきます。しっかりやわらかくなるまで、脂の中で揚げるようなイメージで炒めましょう。
</p>

<p>
もしあれば、ベーコンの代わりにパンチェッタ（イタリア料理でよく使われる塩漬け豚バラ肉）を使うと、より深みが出ておいしく仕上がりますよ。最初は中火からはじめて、油がやや少なくなったと感じたら弱火にし、焦がさないように最低でも10分ほど火を入れていきましょう！
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>②　ひき肉を焼く</h3>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/19_Bolognese_05.jpg" style="width: 450px; height: atuo;" />
</p>

<p>
野菜を弱火でじっくりと炒めているあいだに、別のフライパンでお肉を焼きます。塩、こしょう、ナツメグでしっかりめに下味をつけたひき肉を、かたまりにしてフライパンに入れ、強火で表面だけこんがりと焼きます。
</p>

<p>
お肉には、しっかりした焼き色をつけます。場合によっては少し焦げめがつくくらいでも大丈夫！　こうするとお肉を煮込んだ時に、うまみとコクがグンとアップします。
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>③　ソースを煮込む</h3>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/19_Bolognese_09.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />
</p>

<p>
お肉が焼けたら、野菜を炒めていたフライパンに移します。お肉を焼いていたフライパンのほうには、まだ肉のうまみがたっぷりと染み出して残っていますので、ワインを入れて一度煮立たせ、そのうまみごと野菜のフライパンに加えてしまいましょう。
</p>

<p>
あとはトマトペーストを溶かし入れ、弱火でコトコト、20～30分煮込めばソースのできあがりです。
</p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>④　ソースをパスタにからめる</h3>

<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/545_3_recipe.jpg" style="width:450px; height: auto;" />
</p>

<p>
ソースができたら、ゆであげたタリアッテレにからめます。この時、先におろしておいたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを少しパスタにからめ、それからソースをからめるとしっかり味がつきますよ。
</p>

<p>
お皿に盛ったら、仕上げにまたチーズをたっぷりと。<br />
<br />
さあ、これで本格ボロネーゼの完成です！　
</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/146942">このレシピをお気に入り保存する</a></p>



<p>&nbsp;</p>

<h2>パスタにからむ肉のソースのおいしさを噛みしめて！</h2>

<p>
ボロネーゼは、噛みしめるほどに深い味わいが楽しめる、本格的なお肉のパスタ。シンプルに味付けしたお肉のソースが、幅広のタリアテッレによくからみ、ほかにはない格別の味わいが楽しめます。</p>

<p>また、香味野菜の甘みと深み、アクセントになったトマトの風味、そして仕上げにたっぷりかけたパルミジャーノ・レッジャーノも欠かせないもの。シンプルながらも、食欲をかき立てる極上のおいしさです。
</p>

<p>
ぜひ、みなさんも、一度はこの本格ボロネーゼを味わってみてください。きっと、いつものミートソースとはひと味違ったおいしさを発見できますよ！
</p>


<p>&nbsp;</p>

<p>関連コラム<br />
<a  href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/757">1分でパスタがゆであがる!?その秘密は水漬け&冷凍保存にあり</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/21"> ショートパスタの人気レシピ｜ショートパスタの種類と人気レシピをご紹介</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/20">パスタの人気レシピ｜人気の王道パスタレシピに迫る！</a></p>

ミートソースとはここが違う！ 絶品の「本格ボロネーゼ」を味わおう

女子栄養大学

女子栄養大学食生活指導士

モッツァレラの薄い生地にとろける濃厚クリームを包んだ、ちょっとほかにはないごちそう感のあるチーズ、「ブッラータ」。今回はいま話題のこのチーズを徹底解剖！　そしてその雰囲気をご家庭でもプチ体験できる方法をご紹介しちゃいます。おいしいレシピつき♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>フレッシュチーズの女王、「ブッラータ」</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/09_burrata_01.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
巾着のような形をした、モッツァレラチーズのかたまり。けれどナイフを入れると、なんと中からはとろ～り、こまかなモッツァレラととろけるクリームが出てきます！</p>
<p>
こんなインパクトのあるチーズ、「ブッラータ」は、長ぐつ型をしたイタリアのかかとの部分、プーリア州の名産品です。農業や牧畜の盛んなこの地域では、古くからさまざまなチーズが作られてきました。けれど、このユニークな形をしたチーズがどのようにして生まれたのか、そこにはある逸話があると言います。</p>
<p>
昔、大雪で道路が通行止めになってしまい、せっかく作った生クリームを街まで運ぶことができなくなってしまいました。そこで人々は考えたのです、「そうだ！できたてのモッツァレラで袋を作って、とりあえずそこに入れておけば悪くならないかも！」――</p>
<p>
もともとこのブッラータ（Buratta）という名前には、「バターのような」という意味があります。ですから別の説では、中にはバターを入れていたなんていう話もあるほど。とにかくこんなにも不思議な形のチーズができたのには、そんなわけがあったのですね。</p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h2>ブッラータのおいしさのヒミツ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/09_burrata_02.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ブッラータチーズのおいしさの魅力は、なんといってもこのクリーミーさ。ナイフを入れると生クリームと細切れのモッツァレラが顔を出しますので、それを一緒にいただくとお口のなかがもう至福！なのです。</p>
<p>
そんなミルクの風味豊かなブッラータは、乳製品としての甘味と酸味のバランスも絶妙。風味はモッツァレラチーズにたしかによく似ていますが、さらに甘くコクがあり、そして食感がやわらかいんです。</p>
<p>
ですからブッラータは、これまで産地以外ではなかなか食べることが難しいチーズとしても知られていました。なにしろ地元のチーズ屋さんで買えば、「冷蔵庫にはぜったい入れないで！」と念を押されるくらい、本来はほんのちょっとの温度変化でも風味や食感が落ちてしまうほど繊細なものなのです。</p>
<p>
けれど、そんな希少なチーズだからこそ、ぜひ一度は味わってみたいと思うもの。今では製造や保存の技術もすすみ、この日本でもブッラータを購入できるお店が出てきました。ですがその前にちょっと、このチーズの雰囲気だけでも味わってみませんか？</p>


 
<p>&nbsp;</p>
<h2>モッツァレラから作る、"ブッラータ"風チーズ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/507_1_recipe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
今回は、手軽に手に入るモッツァレラチーズと電子レンジを使って "ブッラータ"風のチーズを再現してみます。もちろん、本物よりは味も食感も風味も落ちてしまいますが、あの「モッツァレラとクリームのとろけ合う感じ」というのは十分楽しめると思いますよ。</p>


<p>
◎以下、詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432">
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144432</a></p>



 
<p>&nbsp;</p>
<h3>① 中に詰めるフィリングを作る</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/09_burrata_m01(1).jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
まずは、クリーム状の中身を作ります。これはとても簡単。細切りにしたモッツァレラチーズと生クリーム、そしてブッラータの特徴のひとつでもある適度な酸味を表現するために、レモン汁を少し加えて混ぜ合わせます。

 
 
<p>&nbsp;</p>
<h3>② 袋となるモッツァレラチーズを加熱してやわらかくする</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/09_burrata_m02.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
お次は、外側の袋となるモッツァレラチーズをやわらかくする作業です。これは簡単に、電子レンジを使いましょう。モッツァレラチーズには通常、一か所だけ平らな面があることが多いので、そちら側に包丁で深めに切り込みを入れておきます。あとでそこからモッツァレラを引き伸ばして、中身を詰めるためです。</p>


<p>
ここでのポイントは、包丁の先で慎重に、できるだけ深く、けれどけっして突き通さないように切り込みを入れるということ（裏側に傷があると、あとでそこから中身が漏れやすくなってしまいます）。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/09_burrata_m03.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>



<p>
あとはこんな風に、切れ込みを入れた側を下にしてモッツァレラチーズの袋に入っていた漬け汁と一緒に耐熱ボウルに入れます。</p>

<p>
そうすると、電子レンジの作用で切れ込みのあるチーズの下側の部分だけがやわらかくなるんですね。それを狙いながら、ふんわりラップをかけて、電子レンジで1分40秒～2分程度、加熱していきます。</p>

<p>
※なお加熱時間は、季節やチーズの保存状況によっても多少異なります。あまり火を通しすぎるとモッツァレラがかたくなってしまうので、あくまでチーズの切り込みを入れた辺りだけやわらかくなるようにするというのがポイントです！</p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h3>③ 中身を詰めて、モッツァレラの口を閉じる</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/09_burrata_m04.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
モッツァレラがやわらかくなったら、やけどに気を付けてスプーンなどで取り出します。この時、電子レンジで使ったラップを敷いた上にのせるとあとで形を整えやすくなります。</p>

<p>
あとは十字に入れておいた切り込みのところからモッツァレラチーズをびよ～んと伸ばしていき、なかに先ほどのフィリングを流し入れて閉じます。</p>

<p>
見た目はまるで肉まんみたいですが、まさにそのような感じでチーズをたぐり寄せ、口をしっかりつまんで留めたら、さらにラップで包んでボウルごと冷蔵庫へ。</p>
<p>
※この時、ちょっとくらい中身が漏れてしまってもあまり気にしなくてOK！　こぼれた生クリームはあとで盛り付けの時に添えれば大丈夫です</p>


 
<p>&nbsp;</p>
<h2>ブッラータのおいしい食べ方</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/507_3_recipe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
こうして作った "ブッラータ"風チーズは、本物のブッラータ同様、そのまま食べてもお料理に使ってもおいしいものです。こんな風にただ果物に添えて一緒にいただくのもいいですし、ワインのおつまみ、パンのお供として、さまざまな食材と合わせるのもまた楽しいもの。</p>

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とくにモッツァレラを使って手軽に作ったこのチーズは、食感のやわらかさというより「モッツァレラとクリームの組み合わせ」が新鮮ですので、それをソースのようにしていかせるような一皿にするといっそうおいしく楽しめます。</p>
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最後に、そんなアレンジレシピをいくつかご紹介しますね。</p>


 


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<h3>"ブッラータ"風チーズと季節の果物、生ハムのおつまみプレート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/508_1_recipe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


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クリームがあふれ出すブッラータに、とろりとした甘い洋梨と柿、ベビーリーフ、生ハムを合わせた一皿。黒こしょうをガリガリ挽いて、バルサミコとはちみつを混ぜた芳醇なソースとともにいただきます。</p>

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◎詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144436">
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144436</a></p>


 
<p>&nbsp;</p>
<h3>"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/509_1_recipe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
こちらも食材を並べるだけの簡単レシピ。旨みのある塩気がたまらないスモークサーモンに、好みの野菜と薄切りレモンを添えて。そこにブッラータをのせ、塩、黒こしょう、EXバージンオリーブオイルをまわしかければできあがり。乳製品と相性の良いサーモンの、またひと味違ったおいしさが楽しめます。</p>

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◎詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144461">
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144461</a></p>


 
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<h3>"ブッラータ"風チーズとグリル野菜のホットディッシュ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/26/images/510_1_recipe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>



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秋冬の寒い季節には、こんなのもオススメ。しっかりグリルした甘いパプリカと、さっとソテーした野菜をブッラータでいただきます。アツアツのお野菜にのっけたブッラータが溶け出してクリーミーなソースとなり、野菜だけなのにメイン級のおいしさに！</p>


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◎詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144462">
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144462</a></p>



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いかがでしたか？ ブッラータというチーズ、いよいよ本物が食べてみたくなってきますよね！　それでしたらまずはぜひ「おうちブッラータ」で雰囲気を感じつつ、日本で作られている素敵なブッラータ、そしていつかはぜひ本場イタリアで、本物のブッラータの味わいに触れてみてください！</p>

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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/458">
11月11日は「チーズの日」。チーズがとろ～り♪ 晩ご飯レシピまとめ</a><br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/212">
チーズを120％味わい尽くす！チーズ別：おすすめ料理&調理法</a></p>

モッツァレラの中からクリームがとろ～り…！モッツァレラで作る話題のチーズ、ブッラータ

新鮮なさんまが美味しい季節になりました。さんまといえば、こんがり塩焼きにして大根おろしでさっぱりいただくのが定番。ですが、脂ののった旬のさんまは、煮ても揚げても美味しく食べられるんです♡　今回は中華風から洋風まで、さんまのいろんな味を楽しめるアレンジレシピを集めました。

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<h2>
【揚げる】ピリ辛中華ダレがたまらない！さんまの中華南蛮</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ad/ad7b878c23b4.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
カリッと揚げたさんまに刻んだ香味野菜をたっぷりかけていただくレシピ。調味料を小鍋に入れて沸騰させ、粗熱が取れたらみじん切りにした香味野菜を加えておきます。さんまは一口大にカットして下味をつけ、中温の油でカリッと揚げましょう。揚げたてにたっぷりと香味ダレをかけてどうぞ♡　彩りに三つ葉を添えても◎。</p>

<p>
材料（2〜3人分）<br />
さんま　2尾<br />
塩、胡椒　少々<br />
片栗粉　適量<br />
A　オイスターソース　大さじ2<br />
　　醤油　大さじ2<br />
　　酒　大さじ2<br />
　　砂糖　大さじ2<br />
　　酢　大さじ3<br />
B　豆板醤　小さじ1～調節<br />
　　おろしにんにく　小さじ1<br />
　　おろし生姜　大さじ1<br />
　　ごま油　小さじ2<br />
　　ねぎ（みじん切り）　15㎝分<br />
　　みょうが（みじん切り）　2個分<br />
　　三つ葉　適宜</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
『秋刀魚のピリ辛中華南蛮』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/142668">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/142668</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【揚げる】おろしポン酢でさっぱりいただく、揚げさんまのみぞれ和え</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/09/09021645_522442147e480_o.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
さんまの開きを食べやすいサイズにカットして、軽く塩を振り片栗粉をまぶしておきます。フライパンに油をひいて、皮の方からカリッとするまで揚げ焼きに。あとは器に盛って、おろしポン酢をかけるだけ！　れんこんやごぼうの素揚げを一緒に和えると、味も食べ応えもバッチリの一品に。さっぱり味に仕上がるので、お魚が苦手な人にもオススメ。</p>

<p>
材料（2人分）<br />
生さんま（開き）　2尾<br />
塩　少々<br />
片栗粉　適量<br />
大根おろし　大さじ1<br />
ぽん酢　大さじ3</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
『揚げ秋刀魚のみぞれ和え』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104399">https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104399</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【煮る】ネギの香りとさんまの風味が相性抜群の、和風アヒージョ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131120121309_tmp.JPG" style="width: 400px;height:auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルとにんにくで素材を煮込むスペイン料理「アヒージョ」の和風アレンジ。小さめの鍋ににんにく、唐辛子、塩を入れて約5分加熱し、さんまと野菜を加えてじっくりコトコト煮込んでいきます。オイルの量は食材が7〜8割浸かるくらいが目安。さんまの肝を醤油と白ワインで煮たソースをかけると、程よい苦味で大人の味わいに♡</p>

<p>
材料（2人分）<br />
さんま　1尾<br />
玉ねぎ　1/2個<br />
長ねぎ　1/2本<br />
フランスパン　適量<br />
にんにく　3片<br />
とうがらし　2本<br />
オリーブオイル　適量<br />
塩・こしょう　適量<br />
ドライパセリ　少々</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
『2種の葱と秋刀魚の和風アヒージョ』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/110568">https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/110568</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【煮る】トマトとにんにくでイタリア風に♡さんまのトマト煮込み</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5b/5b67b83675f2.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
フライパンでオリーブオイルを熱し、タマネギ、ニンニク、唐辛子を炒めます。香りが出てきたらさんまに火が通るまで焼き、トマト缶を加えて煮込むだけ。煮崩れ防止のため、さんまには小麦粉をまぶしておきましょう。バジルなどお好みのハーブを加えると、より風味豊かに仕上がりますよ♡</p>

<p>
材料（2人分）<br />
さんま　２尾<br />
タマネギ　１/２個<br />
にんにく　１かけ<br />
オリーブオイル　大さじ４<br />
トマト缶(カットタイプ)　１/２缶<br />
塩こしょう　適量<br />
小麦粉　適量</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
『さんまのイタリアントマト煮込み』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/131046">https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/131046</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【焼く＆蒸す】フライパンひとつでOK！旨味たっぷりさんまのパエリア</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f8/f898255442a7.jpg" style="width: 400px;height:auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルを熱してさんまを焼き、取り出しておきます。同じフライパンでみじん切りにした野菜を炒め、米を加えて半透明になるまで炒めます。スープを半量入れて煮立たせ、残りのスープとさんま、お好みでオリーブやタイムを加え蓋をして20分。10分蒸らしたら完成です。パセリとレモンをトッピングしたら、おもてなしにもぴったりの豪華な一品に！</p>

<p>
材料（4人分）<br />
さんま　2尾<br />
米（洗わない）　2合<br />
A　玉ねぎ　1/2個<br />
　　セロリ　1/2本<br />
　　にんにく　1片<br />
パプリカ　1個<br />
オリーブ　10個<br />
B　水　500cc<br />
　　固形コンソメ　1個<br />
　　トマトペースト　大さじ1<br />
　　サフラン　ひとつまみ<br />
オリーブオイル　適量<br />
イタリアンパセリ、タイム　適量<br />
レモン　適量</p>

<p>
くわしいレシピはこちら<br />
『秋の味覚～秋刀魚のパエリア～』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/131327">https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/131327</a></p>

<br />
<br />
<p>&nbsp;</p>
<h2>
スペイン風やイタリア風にアレンジして、食欲の秋を満喫！</h2>
<p>
脂ののったさんまは皮やワタまで美味しく、食べ方のアレンジも色々。味付けや調理法によって生臭さも消えるため、魚が苦手な人には揚げたり煮たりするレシピがオススメです。いつもと違うレシピに挑戦して、食欲の秋に旬の味を堪能しましょう♡</p>

塩焼きだけじゃもったいない！？旬のさんまのアレンジレシピ5選

カッテージチーズやリコッタチーズをおうちで手作りしませんか？　あっさりした軽めの味わいが魅力のこれらのチーズ、実は牛乳や生クリームから手軽に作ることができるんです。簡単なお料理のレシピも一緒に、料理・食文化研究家の庭乃桃さんがご紹介します。

<p>
「チーズが大好き！」という方、きっと多いですよね。</p>
<p>
けれど一度にたくさん食べると少し重たいし、ちょっと脂肪も気になる…。
そんな時には、軽い口当たりのチーズをおうちで手作りしてみるのはいかがでしょうか？</p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h2>カッテージチーズやリコッタチーズは牛乳があれば作れる！</h2>
<p>
水分が少なめで、ほろほろとした口あたりとあっさりした味わいが人気のカッテージチーズ。</p>
<p>
なめらかな舌ざわりと豊かなミルクの風味がたまらない、リコッタチーズ。</p>

<p>
じつはこれら2つのチーズは、ご家庭で簡単に作れてしまうんです。それぞれのチーズ、正確には製法が異なるのですが、家庭で楽しむ分には今回ご紹介する作り方で全然問題なく楽しめるんですよ。</p>
<p>
まずはその基本的なレシピを以下にご紹介したいと思います。</p>


 
<p>&nbsp;</p>
<h3>牛乳から作る自家製リコッタチーズ／カッテージチーズ</h3>

<p>
1.まずはお鍋に、牛乳（お好みで生クリーム）、そしてお塩を入れて火にかけます。この時、あたたまるまで時々かき混ぜて、塩をしっかり溶かしてください。</p>
<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/01a(1).jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
2.そろそろ沸騰という頃になると、お鍋の中央表面に細かい泡が見えてきます。そうしたら弱火に落として、レモン汁を大さじ1ずつ、合計大さじ3杯分投入。ムラなく混ざるよう、そのつど静かにかき混ぜます。</p>
<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/02a.jpg" style="width: 300px; height: auto;" /></p> 
<p>
3.ほろほろと固まり出したら火を止め、あとは触らずにそのまま10分置きます。</p>
<p>
<img alt="" src="/upload/userfiles/26/images/03a.jpg" style="width: 300px; height: auto;" /></p> 
<p>
4.ボウルにザルを重ね、さらにガーゼ（厚手のキッチンペーパーや不織布でも可）をのせて、上からおたまで 3 を注ぎ入れます。そのまま、お好みのかたさになるまで2時間くらい水切りすればできあがりです。</p>
<p>
<img alt="" src="/upload/save_image_300_300/88/88e8a3c6db9e.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>●牛乳1Lで約220g、生クリームを併用すると約260gのチーズができます。<br />
●牛乳はパッケージの「種類」という所に「牛乳」と表示があるものを使ってください。乳脂肪分の高いものほどたくさんのチーズができます。普通の牛乳（乳脂肪分3.6％程度）の場合は、生クリームで補っても。</p>

<p>
レシピ詳細はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126384">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/126384</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>長めの水切りで「ほろほろ食感」に、「しっとり、なめらか食感」も作れる！</h2>
<p>
<img alt="" height="393" src="/upload/userfiles/26/images/261_3_recipe.jpg" style="width: 524px; height: auto;" /></p>

<p>
この作り方でできあがるチーズは、とにかくミルクの味わいが豊かでおいしいというのが最大の魅力。</p>
<p>
長めに水切りをすればカッテージチーズのようなほろほろ食感になりますし、しっとりめに仕上げればリコッタチーズのようななめらかさも出すことができます。</p>
<p>
牛乳に含まれる乳脂肪分が多いほどたくさんのチーズができますので、生クリームを加えてミルクの風味濃厚に仕上げるのもおすすめです。</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>簡単スイーツ、前菜、メイン料理にも</h2>

<p>
できたてホヤホヤのチーズは、そのままつまんで食べても本当においしいもの。</p>
<p>
けれどまとめて作っておくと、おやつに食べたり、さまざまなお料理に活用できたりと嬉しいことも多いのです。</p>
<p>
簡単に作れるそんなお料理、最後にいくつかご紹介したいと思います。</p>


 

<p>&nbsp;</p>
<h3>手作りリコッタチーズのはちみつナッツがけ</h3>
<p>
<img alt="" height="414" src="/upload/userfiles/26/images/431_1_recipe.jpg" style="width: 310px; height: auto;" /></p>

<p>
チーズにナッツとドライフルーツをのせ、はちみつをかけた簡単なおやつです。</p>
<p>
けれどチーズの味わいがとにかく豊かなので、たったこれだけでも最高のスイーツに変身します。</p>


<p>
レシピ詳細はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138181">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138181</a></p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h3>小海老とアボカドのカッテージチーズ和え</h3>
<p>
<img alt="" height="413" src="/upload/userfiles/26/images/429_1_recipe.jpg" style="width: 310px; height: auto" /></p>
<p>
少ししっかりめに水分を抜いたチーズを小海老とアボカドと和えただけの簡単前菜。</p>
<p>
カッテージチーズの軽やかな口あたりとコクが、アボカドや海老ととてもよく合います。</p>

<p>
レシピ詳細はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138176">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138176</a></p>

 
<p>&nbsp;</p>
<h3>リコッタチーズと茄子のラザニア</h3>
<p>
<img alt="" height="415" src="/upload/userfiles/26/images/430_2_recipe.jpg" style="width: 310px; height: auto" /></p>

<p>
そして、メイン料理ももちろんおまかせ！</p>
<p>
じつはリコッタチーズは、コクがあるのでホワイトソースの代わりとして使われることもあるんです。</p>
<p>
作り方は、水分多めに仕上げた上のチーズをミートソースなどと一緒に重ねていくだけ。</p>
<p>
ホワイトソースを使うよりもずっと軽い味わいになるので、ボリュームのあるラザニアも、思いのほかあっさりといただけますよ！</p>

<p>
レシピ詳細はこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138171">https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138171</a></p>
<p>
<img alt="" height="219" src="/upload/userfiles/26/images/261_2_recipe.jpg" style="width: 291px; height: auto" /></p>
<p>
いかがでしたか？</p>
<p>
案外簡単に、けれど誰が作ってもとてもおいしくできる手作りチーズ。</p>
<p>
チーズが固まってゆくその瞬間は、感動もの！</p>
<p>
お子さんと一緒に作ってもすごく盛り上がりますので、みなさんもぜひいろいろ楽しんでくださいね。</p>

牛乳で手作りできる！カッテージチーズ＆リコッタチーズの作り方

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