主菜

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副菜

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ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

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レシピ 

レトロなイメージのあるウィンナーコーヒー。その名前の由来や美味しい飲み方をご存知ですか？　ここではウィンナーコーヒーの特徴と名前の由来、作り方や美味しい飲み方を解説します。アレンジレシピとウィンナーコーヒーに合うお菓子のレシピも紹介しますので、ご自宅でコーヒータイムを楽しんでみてください♪

&nbsp;<h2>ウィンナーコーヒーってどんな飲み物？</h2>
ウィンナーコーヒーとは、たっぷりの生クリームを浮かべたコーヒーのこと。生クリームの冷たさと熱くて苦みのあるコーヒーとの、味のコントラストが楽しめます。コーヒーとクリームを混ぜることで、こっくりと甘く濃厚な味わいになりますよ。
発祥の地であるオーストリアのウィーンにちなみ「ウィーン風のコーヒー」という意味から、「ウィンナーコーヒー」と呼ばれています。
しかし、ウィンナーコーヒーは日本の呼び方で、本場オーストリアでは、馬車を意味する「アインシュペンナー」と呼ばれています。かつて馬車を操る人たちがコーヒーを飲む際、冷めないようにクリームでふたをしたのが名前の由来だそうです。
&nbsp;<h2>ウィンナーコーヒーの作り方</h2>
ウィンナーコーヒーの作り方を解説します。自宅で簡単に作ることができるので、ぜひお試しください！
【材料】コーヒー粉、生クリーム、砂糖
【作り方】 
1. ボウルに生クリームを注ぎ、泡立て器かハンドミキサーで六分立てにします。 
※生クリームの泡立て方について詳しくは<a href="https://oceans-nadia.com/cooking_basics/313">こちら</a> 
2. コーヒー粉をコーヒーフィルターへセットし、抽出します。 
3. コーヒーカップに好みの分量の砂糖を入れてコーヒーを注ぎます。 
4. 上から生クリームをのせてできあがり。

●美味しく作るコツ 
生クリームは泡立て過ぎず、六分立てくらいのゆるさがおすすめ。クリームのふわふわ感が楽しめます。また、コーヒーは濃いめに抽出することで、クリームとのコントラストを感じられます。



&nbsp;<h2>ウィンナーコーヒーの美味しい飲み方</h2>

ウィンナーコーヒーの正しい飲み方はないので、自分の好きなように飲んでOK。けれども、初めて飲む方はどのように飲めば良いか悩んでしまうかもしれません。ここでは、おすすめの飲み方を解説します。

●初めての方におすすめの飲み方
1.生クリームをかき混ぜずに、クリームの隙間からコーヒーを飲みます。 
2.コーヒーが少し減ったら、生クリームを混ぜて飲んでみてください。

ウィンナーコーヒーは生クリームがたっぷりのっているため、最初にかき混ぜてしまうとこぼれてしまうことがあります。そのため、コーヒーを少し飲んでから混ぜると混ぜやすいのでおすすめ。甘党の方は、生クリームを最初に味わっても良いですね。

●アイスコーヒーにして飲む
ウィンナーコーヒーはホットで飲むのが主流ですが、アイスにしても美味しいです。アイスで作る場合は、グラスの3分の2ほどアイスコーヒーを注ぎ、その上に泡立てたクリームを盛れば完成。
最初はスプーンでクリームのみを食べ、お好みでかき混ぜながら飲んでみてください。カフェオレよりミルキーな味わいで、デザート感覚で楽しめます。

&nbsp;<h2>アレンジレシピ＆ウィンナーコーヒーに合うお菓子のレシピ</h2>

Nadiaで人気のレシピの中から、ウィンナーコーヒーのアレンジレシピとウィンナーコーヒーに合うお菓子のレシピを紹介。濃厚な味わいのウィンナーコーヒーには、シンプルなお菓子が良く合います。手作りのお菓子とウィンナーコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。

&nbsp;<h3>甘さ控えめで美味しい！抹茶ウィンナーコーヒー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b9aff545be0.jpg" alt="抹茶ウィンナーコーヒー" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />抹茶を加えて、甘すぎないウィンナーコーヒーに。コーヒーに少しクリームを浮かせてからクリームを絞ると、沈みにくくなります。●だんどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/419458">抹茶ウィンナーコーヒー</a>

&nbsp;<h3>ふわふわで軽やか！基本のシフォンケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/134ddfa2e7f0.jpg" alt="基本のシフォンケーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />シンプルなシフォンケーキは、濃厚なウィンナーコーヒーと相性抜群！　お好みでフルーツやホイップを添えても美味しいですよ。●とさかりえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/209231">基本のシフォンケーキ</a>

&nbsp;<h3>焦がしバターなしで簡単！シンプルなフィナンシェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/2323a2ef7415.jpg" alt="シンプルなフィナンシェ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />シンプルな材料で簡単に作れるフィナンシェのレシピ。焼きたては表面がかりっと、中はふわっとして絶品です。バター、グラニュー糖、はちみつを含んでいて、焼きすぎると焦げやすいので、焼き色をしっかりチェックしてくださいね。●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/141388">簡単フィナンシェ♡「焦がしバター」は省きます！</a>

&nbsp;<h3>フライパンで作る！とろ～りなめらか濃厚プリン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f7dbaf02064.jpg" alt="濃厚プリン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />昭和レトロなイメージのウィンナーコーヒーには、同じく懐かしさを感じるプリンを合わせてみてはいかがでしょうか。フライパンで作るプリンのレシピは、火の通し加減に気を付ければ、とろ～りなめらかな食感に仕上がります。●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/280076">とろ～りプリン</a>

&nbsp;<h3>材料は3つだけ！基本のショートブレッド</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bd/bd7d54a2e13e.jpg" alt="ショートブレッド" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />材料はバター、砂糖、小麦粉だけのシンプルなクッキー。お菓子作りが苦手な人や甘いものが苦手な人にもおすすめのレシピです。甘い濃厚なウィンナーコーヒーと一緒にぜひ味わってみてください。●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/385622">基本のショートブレッド＊材料3つ！型不要クッキー</a>

&nbsp;<h2>ウィンナーコーヒーで贅沢なコーヒータイムを♪</h2>
コーヒーの上に生クリームを浮かべたウィンナーコーヒーは、自宅でも美味しく作ることができます。自分なりのトッピングやアレンジをしてみたり、ウィンナーコーヒーに合うお菓子を作ってみたりと、ちょっと特別なコーヒータイムを楽しんでみてくださいね！

ウィンナーコーヒーとは？アレンジレシピとウィンナーコーヒーに合うお菓子のレシピも紹介

焙煎（ばいせん）後のコーヒー豆は、空気や湿気の影響を受け劣化しやすいため、適切な保存方法や保存期間を知っておく必要があります。そこで今回は、コーヒー豆の鮮度を保つために大切なことや、正しい保存方法、保存容器を選ぶ際のポイントを解説します。

&nbsp;<h2>コーヒー豆の鮮度を保つために大切なこと</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74972cdf6fdf.jpg" alt="コーヒー豆" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />コーヒー豆の香りや風味を保つためには、適切に保管し、新鮮なうちに消費することが大切です。ここでは、コーヒー豆の鮮度を保つために大切なことをご紹介します。
&nbsp;<h3>酸素に触れる量を減らす</h3>
コーヒー豆は焙煎すると二酸化炭素が発生し、少しずつ酸化していきます。酸素に触れる量が増えると、二酸化炭素が放出されやすくなり、酸化が進んでしまうため注意が必要です。
できるだけ密閉し、冷暗所に保管するなどして、コーヒーの鮮度を保ちましょう。
&nbsp;<h3>光から守る</h3>
光はコーヒー豆を劣化させる要因の一つなので、直射日光が当たる場所で保管するのは避けましょう。また、蛍光灯の光にも弱いため、遮光性のある容器で保存するか、光の当たらない場所に保管しておくと安心です。

&nbsp;<h3>湿度・温度に注意する</h3>
温度が高温になると酸化のスピードが早まってしまうため、涼しい場所に保管することが大切です。また、コーヒー豆は湿気を吸収しやすく、品質が落ちる原因になります。カビが発生することもあるため、湿度が高い場所には置かないようにしましょう。


&nbsp;<h2>コーヒー豆の保存方法</h2>
コーヒー豆の鮮度を保つために適切な保存方法をご紹介します。コーヒー豆を美味しく飲める期間の目安も解説しますので、ぜひ参考にしてみてください。

&nbsp;<h3>未開封の場合</h3>
未開封の場合は、直射日光が当たる場所や高温多湿な場所を避け、風通しの良い涼しい場所に保管してください。

&nbsp;<h3>開封した場合</h3>
未開封の場合と同様に、直射日光の当たる場所や高温多湿な場所を避け、冷暗所に保管するのが最適です。

開封後は酸化を防ぐために、密閉できる容器に保存しましょう。特に冷蔵庫で保管する場合は、ほかの食品の匂いを吸収しやすいため、密閉容器に入れて保管することが大切です。

&nbsp;<h3>長期保存したい場合</h3>
長期保存したい場合は、鮮度を長く保つために、冷凍庫に保存するのがおすすめ。一回に使う分を小分けにして、ジッパー付きの保存袋などで保存しておくと便利です。
冷凍・冷蔵したコーヒー豆は、冷えたまま使用すると抽出温度が下がり、風味が変化してしまう恐れがあります。常温に戻してから使うようにしましょう。冷凍したコーヒー豆を解凍する場合は、急激な温度変化を避けるため、冷蔵室で自然解凍するのがおすすめです。

&nbsp;<h3>コーヒー豆の適切な保存期間</h3>
保存期間が長くなるほど香り成分が飛び、鮮度が落ちてしまいます。保存環境を整えて、できるだけ早めに飲みきるようにしましょう。
開封後は、2～3週間を目安に飲みきることをおすすめします。粉の状態であれば、7日～10日ほどが目安です。未開封の場合の賞味期限は商品によってさまざまですが、できるだけ早く飲みきるようにしましょう。



&nbsp;<h2>コーヒー豆の保存容器を選ぶポイント</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/705b01f9f4a3.jpg" alt="コーヒー豆の保存容器" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
コーヒー豆の鮮度を長く保つためには、密閉して保存することが重要です。ここでは、保存容器を選ぶ際のポイントを解説します。

&nbsp;<h3>密閉性・遮光性が高いこと</h3>
酸素や湿気の侵入を防ぐため、密閉性の高い保存容器を選びましょう。さらに、コーヒー豆は光に当たると劣化してしまうため、遮光性の高い容器を選ぶと安心です。

&nbsp;<h3>サイズ</h3>
保存容器が大きすぎると、コーヒー豆が空気に触れて酸化しやすくなってしまいます。美味しく飲みきれる分が、ぴったり入るサイズを選ぶようにしましょう。コーヒー豆を購入する頻度や、一日に何杯コーヒーを飲むかなどを考えながら選ぶと良いですよ。

&nbsp;<h3>素材</h3>
保存容器の素材別に特徴を解説します。それぞれの特徴を知り、気に入ったものを選んでみてください。

●ガラス 
気密性に優れ、コーヒー豆の残量が分かりやすく便利です。遮光性は低いので、直射日光が当たらない暗所に保管する必要があります。

●ホーロー 
匂い移りが少なく、遮光性が高いのが特徴。雑菌が繁殖しにくく衛生的です。
●陶器 
遮光性が高く、コーヒー豆の保存に適していますが、重さがあるので取り扱いには注意が必要です。
●木製 
木が湿気を吸収し、湿度を調整してくれます。遮光性が高いのも特徴です。
●ステンレス 
軽くて扱いやすく、密閉性・遮光性が高いのが特徴です。ただし、金属特有の匂い移りの可能性があります。

&nbsp;<h2>コーヒー豆の美味しさを長持ちさせよう！</h2>
コーヒー豆の風味を長く楽しむためには、密閉容器に入れて、適切に保管することが大切です。今回ご紹介した正しい保管方法や保管容器の選び方を参考にして、コーヒー豆の美味しさをできるだけ長く楽しめるよう工夫してみてくださいね。

コーヒー豆の正しい保存方法！鮮度を保つためのポイントとは？

濃厚なマスカルポーネのクリームとコーヒーの風味がたまらない美味しさの「ティラミス」。材料を順番に混ぜ合わせていき、市販のフィンガービスケットと重ねていく簡単レシピです。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

マスカルポーネを使った濃厚なクリームとエスプレッソをしみこませたほろ苦いビスケットの相性が抜群のティラミス。イタリアの人気スイーツです。


ふわふわでなめらかなクリームがティラミスの美味しさの決め手！　マスカルポーネとメレンゲや生クリームを混ぜ合わせることでふわふわのクリームを作ることができます。 
上手に作るポイントは卵黄と卵白をそれぞれしっかりと泡立てることと、泡を消さないように混ぜ合わせること。手間がかかりそうに見えますが、それぞれの材料を順番に混ぜ合わせていくだけなので、意外と簡単に作ることができますよ。 


中にサンドするフィンガービスケットは製菓材料店や輸入食品を扱っているスーパーなどで販売されている市販品を使えばさらにお手軽です。 
今回は市販のフィンガービスケットを使った、ふわふわなめらかなティラミスの作り方とポイントを合わせてご紹介します。


&nbsp;<h2>クリームがふわふわ！基本のティラミスの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（4人分・230mlの容器4つ分）】</h3>


◆シロップ 
Aエスプレッソコーヒー　50ml 
Aグラニュー糖　15g 
Aラム酒　小さじ1 


◆クリーム 
マスカルポーネ　100g 
ラム酒　小さじ1 
生クリーム　50ml 
B卵黄　1個分 
Bグラニュー糖　20g 
卵白　1個分 
グラニュー糖　20g


フィンガービスケット（市販）　12本（約60g） 
ココアパウダー（無糖）　適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．シロップを作る。
Aを混ぜ合わせてグラニュー糖を溶かし、冷ましておく。 


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【POINT】 
・エスプレッソコーヒーは、インスタントコーヒー（小さじ1）を、お湯（50ml）で溶いたものでも代用可能です。



2．ボウルにマスカルポーネを入れて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 
ラム酒小さじ1を加えて混ぜ合わせる。


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3．別のボウルに生クリームを8分立てにして冷蔵庫で冷やす。


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【POINT】 
・8分立てとはやわらかい角が立つくらいのかたさです。



4．別のボウルにBを入れて、泡だて器で白っぽくもったりとするまで混ぜ合わせる。 


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5．別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖20gを3回に分けて加えながら角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる。


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【POINT】 
・しっかりと角が立つまで泡立てることがふわふわのクリームを作るポイントです。



6．2に4を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで底から大きく返すように混ぜる。 
3の生クリームも加えて同じように混ぜ、5のメレンゲを2回に分けて加え、同じように混ぜ合わせる。 


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【POINT】 
・ふわふわのクリームを作るコツはメレンゲの泡を消さないように混ぜ合わせることです。底から大きく返すように混ぜます。混ぜすぎないこともポイントです。



7．フィンガービスケットの平らな面に1のシロップをハケでぬる。 


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8．7の半量を容器に入る大きさに切って敷く。その上に6のクリームを半量等分して流し入れる。 
もう一度同じように重ねて表面を平らにならす。ココアパウダーを茶こしでふり、冷蔵庫で2～3時間冷やす。 


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9．仕上げにココアパウダーをもう一度ふればできあがり。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/379358">ティラミス</a>


 

今回は市販のフィンガービスケットを使用した本格的なレシピをご紹介しましたが、フィンガービスケットの代わりにスポンジケーキやカステラを使っても手軽に作ることができますよ。 
また、マスカルポーネがスーパーに売っていない！　なんて時はクリームチーズで代用したアレンジティラミスにしてもまたひと味違った美味しさが味わえます。 


ホームパーティーなどでは大きめの容器にまとめて作り、スプーンで取り分けていただくのもいいですね。ココアパウダーを抹茶にすれば和風になりますし、いちごやブルーベリーなどフルーツを添えても美味しいですよ。


ご紹介したレシピではクリームにラム酒を使用しましたが、ブランデーでも代用可能です。お好みでアレンジしてみてくださいね。


洋酒が香るふわふわなめらかなクリームで作る本格的なティラミスはちょっと贅沢な大人のスイーツ。
丁寧に作ったクリームは絶品です！　ぜひ、作ってみてくださいね。




 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/821">材料4つでできる！瞬溶け「生スフレチーズケーキ」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/836">お家で楽しむ！焼きチーズタルトを作ってみよう</a>

本当に美味しいティラミス｜何度も作りたい定番レシピVol.84

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

独特の甘さと爽やかさをあわせもつ香辛料として、お菓子やパンに使われることが多いシナモン。スパイスの王様とも呼ばれています。それは香りの良さだけでなく、健康にも嬉しい効果がたくさんあると言われているからなんです♪　たとえば皮膚の毛細血管の老化防止、豊富に含まれるカリウムによるむくみの改善、抗菌作用による風邪や口臭予防など。シナモンを楽しむためのお菓子、飲み物、お料理まで15品のレシピです！

【目次】 
<a href="#heading01">1.コーヒーに合わせたい♪シナモンロールレシピ4選</a> 
<a href="#heading02">2.シナモンを手軽に楽しめる♪シナモンたっぷりドリンク</a> 
<a href="#heading03">3.クッキーやケーキなど、シナモンを使ったおいしいお菓子</a> 
<a href="#heading04">4.サラダ、スープなど、シナモンを活用したお料理4品</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.コーヒーに合わせたい♪シナモンロールレシピ4選</h2>


シナモンといえば、まず思いつくのがシナモンロール。シナモンパウダーを生地に練り込んだ甘い香りは、コーヒーにもぴったり。定番のパン生地で作るものから、シナモンロール風スコーン、パンの耳を使ったアイデアレシピなどをご紹介します。


&nbsp;<h3>シナモンと黒糖たっぷり♪パン生地で作る基本のシナモンロール</h3>

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生地にシナモンと黒糖をたっぷり巻きこんで焼き上げた基本のシナモンロール。こねから1次発酵までをホームベーカリーで行うので意外と簡単♪　ふわふわで甘いパンは、ケーキ感覚の美味しさでおやつにぴったり！


⚫安部　加代子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/312474">しっとりふわふわ♡シナモンロール</a>

&nbsp;<h3>おやつにぴったり♪基本のシナモンロール</h3>

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甘いシナモンのフィリングをくるっと巻いた基本のシナモンロール。牛乳や卵を使用したちょっとリッチな生地で、おやつにぴったりです。強力粉に薄力粉を加えると、成型するときに生地が伸ばしやすく作りやすいですよ。

⚫栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/378395">シナモンロール。</a>

&nbsp;<h3>発酵・こねいらずで簡単♪シナモンロール風スコーン</h3>

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バターたっぷりのふわふわスコーン生地を平たく伸ばし、シナモンシュガーをまぶして巻いたらカットして焼きます。発酵もこねの作業もいらないのでお手軽。しかも生地作りはフードプロセッサーにおまかせ♪　シナモンロールが食べたい！　と思ったときにすぐ取りかかれるレシピです。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/155732">シナモンロールスコーン</a>

  

&nbsp;<h3>パンの耳でできちゃう!?アイデアシナモンロール</h3>

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卵液につけたパンの耳をくるくると巻いて型に詰め、シナモンシュガーを振って焼き上げたアイデアレシピ。8枚切り食パンの耳8枚分で2個分が作れるので、サンドイッチなどでパン耳がたくさん出た時にも♪　お子さんと手作りするのにもぴったりです。


⚫きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/277241">パン耳でシナモンロール</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.シナモンを手軽に楽しめる♪シナモンたっぷりドリンク</h2>


シナモンスティックとよばれる棒状のシナモンは、樹皮を乾燥させたもの。これを粉末にしたのがシナモンパウダーです。ここではより手に入りやすいシナモンパウダーを使って、おうちでもおしゃれなシナモン風味のドリンクが楽しめるレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>甘くてほろ苦い大人の味♪シナモン香るアイリッシュコーヒー</h3>

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コーヒーという名前がついていますが、実はコーヒーとウィスキーをベースにしたカクテル。ウィスキー、コーヒーを注いだ後に生クリームをのせて2層にします。シナモンとバニラの甘い香りが、コーヒーの苦みによく合います。


⚫若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/146415">アイリッシュコーヒー</a>

&nbsp;<h3>5種のスパイスで♪レンジで作れるチャイミルクティー</h3>

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シナモンをはじめ、クローブ、ジンジャーなどのスパイスパウダーをお茶パックに入れます。これをティーバッグ、ミルクとともに器に入れてレンジで温めるだけ。洗い物も出ず、お手軽に本格的な味が楽しめます。吹きこぼれないように様子を見ながら加熱してくださいね。


⚫きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/206060">レンジで簡単・ふんわりチャイミルクティー。</a>


  

&nbsp;<h3>飲みたい時にレンジでチン♪スパイスの効いたホットワイン</h3>

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レンジで簡単に作れる、スパイスの香り漂うホットワイン。シナモン、カルダモンのパウダー入りで、スーパーやコンビニなどで買ったリーズナブルなワインもぐっと美味しくなりますよ。冷えた体を温めたい時にどうぞ。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/202091">レンジで作るホットワイン</a>


&nbsp;
<h2 id="heading03">3.クッキーやケーキなど、シナモンを使ったお菓子</h2>


甘い香りの食材と相性の良いシナモン。りんごやかぼちゃとシナモンは定番の組み合わせですが、クッキーなどいつものおやつにもシナモンの香りがプラスされるとぐっと大人っぽく、深みのある味わいに。いろいろな組み合わせを楽しんでみてくださいね。


&nbsp;<h3>シナモン＆ジンジャーがほのかに香るスパイスクッキー</h3>

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欧米ではクリスマスの定番のお菓子、ジンジャークッキー。おろししょうがとシナモンパウダーを混ぜ込んで作る本格派です。香りはあと味にほのかに香る程度なので、子どもでも美味しく食べられます。スパイスはナツメグやクローブ、オールスパイスなどもよく合います。


⚫松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/216773">ジンジャークッキー</a>

&nbsp;<h3>美容に嬉しい食材たっぷり♪食べるスムージーボウル</h3>

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りんごとキウイのスムージーに、炒ったキヌア、オーツ麦、アーモンド、キウイ、シナモンパウダーをトッピング。ビタミンや食物繊維など、美容に嬉しい成分がたくさん含まれた、朝食にぴったりのスムージーボウルです。


⚫前田なおひろさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/146391">キウイとシナモンのスムージーボウル</a>


&nbsp;<h3>トーストにも♪りんごのシナモン煮</h3>

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シナモンと相性の良いりんごをバターと砂糖、シナモンでソテーしたメニュー。バニラアイスに添えるほか、トーストしたパンにのせたり、アップルパイやケーキに使ったりとアレンジ自在。りんごがたくさんあるときにぜひ作り置きしてみてくださいね。


⚫楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143779">リンゴのシナモン煮</a>

&nbsp;<h3>シナモンがアクセント♪にんじんたっぷりのヘルシーなケーキ</h3>

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栄養が豊富な皮まで一緒にすりおろしたにんじんをたっぷり混ぜ込んだマフィン型のケーキ。にんじんのにおいをシナモンがほどよく抑えてくれるので、にんじんが苦手な方にもおすすめです。ヘルシーで甘すぎないので子どもから大人まで楽しめます。


⚫はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/179097">【初心者向け】にんじんとシナモンのケーキ</a>

  

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.サラダ、スープなど、シナモンを活用したお料理4品</h2>


お菓子やドリンクの香りづけに活躍するシナモンですが、スパイスの本場である中東やインドなどでは料理にもよく使われているんです。特にお肉やさつまいも、かぼちゃなどの食材と好相性♪　食欲をそそる効果もあるシナモンを使ったサラダ、グラタン、スープなどのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>さつまいもの甘みにシナモンが合う♪くるみ入りホットサラダ</h3>

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マッシュしたさつまいもをくるみやはちみつ、マヨネーズで和えたホットサラダ。甘くて食べやすい味に、シナモンをひとふりすることで風味がアップします。


⚫若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144205">シナモン香るスイートホットサラダ</a>

&nbsp;<h3>ミートソースの隠し味に♪チーズたっぷりなすのグラタン</h3>

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代表的なギリシャ料理・ムサカ。ミートソースとベシャメルソース、なす、じゃがいも、チーズを重ねて焼き上げたグラタンのような料理です。濃厚な味わいの中にシナモンが爽やかに香ります。


⚫庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139993">ムサカ （ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン）</a>

&nbsp;<h3>肉料理の付け合わせにも♪かぼちゃのソテーシナモン風味</h3>

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かぼちゃにオリーブオイル・塩・シナモンをまぶしたらオーブンでじっくり焼くだけ。スイートポテトのようにねっとり甘く、そのままでおやつやおつまみとしても、副菜としても食べられるシンプルな美味しさのメニューです。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189084">かぼちゃのシナモンロースト
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&nbsp;<h3>シナモンがアクセント♪さつまいもとミルクのシンプルスープ</h3>

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1.5cm角に切ったさつまいもがゴロゴロ入った食べるスープ。オリーブオイルで玉ねぎとさつまいもを炒め、ミルクで煮て塩だけで味つけしたシンプルな味。シナモンがアクセントになり、よりさつまいもの甘みが引き立ちます。


⚫築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/191636">さつまいもの食べるスープ</a>

&nbsp;

スパイスを使いこなしておしゃれメニューを作ろう♪ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1095">・だれでも料理上手に♪魔法のスパイス「クミン」の使いこなしレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/2415">・暑い夏こそ食べたい！ビールに合う簡単おしゃれなスパイスおつまみ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1770">・ピリリとした刺激がたまらない！粉山椒の活用レシピいろいろ</a>

独特の甘い香りにうっとり♪実はいろんな効能がある「シナモン」使いこなしレシピ15


コーヒーや紅茶は毎日飲むという人も多いのではないでしょうか。休日などちょっと時間があるときは、いつものドリンクをちょっとアレンジしてみるのもいいですね。ちょっと贅沢なカフェタイムが楽しめちゃいますよ！

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<h2>お酒やフルーツをプラス！お家でおしゃれドリンクを楽しもう</h2>

コーヒーや紅茶でほっと一息つく時間は至福のひと時ですよね。たまには、いつものコーヒーや紅茶にちょっとアレンジを加えて、おしゃれな大人ドリンクに挑戦してみてはいかがでしょうか？　フレッシュな果物やお酒を加えたり、入れ方を変えてみたりと、お家ででしか飲めないアレンジドリンクをご紹介します。



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<h2>コーヒーのおしゃれアレンジテク2選</h2>



&nbsp;
<h3>カフェ・モカ・フラッペ（コーヒー＋チョコリキュール＋牛乳）</h3>
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インスタントコーヒーとグラニュー糖を振って作る簡単泡コーヒー。泡コーヒーはギリシャでは定番のドリンクです。これにチョコレートリキュールを入れて大人の味わいにしました。しゃかしゃか振って、普通のコーヒーとはちょっと違う泡コーヒーのおいしさを楽しんでください。

【材料1杯分（170mlのグラス）】

牛乳…50ml 
水…30ml 
インスタントコーヒー…小さじ2 
グラニュー糖…小さじ1 
チョコリキュール…20ml 
氷…適宜

【作り方】

1、グラスに氷を入れ、チョコリキュールを注ぐ。

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2、ペットボトルやタンブラーなど蓋をして振れるものに、インスタントコーヒー、グラニュー糖、水を入れよく振って泡立てる。

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3、1に2を注ぎ入れる。	

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4、泡をつぶさないように牛乳をふちからゆっくり注ぎ入れて完成！

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軽く混ぜてお召し上がりください。
 

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/183257">こちら</a>




&nbsp;
<h3>カフェ・ハニーココナッツ（コーヒー＋ココナッツミルク＋はちみつ</h3>

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濃いめのコーヒーに、ココナッツミルクとはちみつを合わせたまろやかなミルクコーヒー。ココナッツミルクのほんのり甘い香りと、ローストココナッツの香ばしさがアクセント。

【材料1杯分（190mlのグラス）】


水…100ml 
インスタントコーヒー…小さじ1 
ココナッツミルク…50g 
はちみつ…小さじ1 
ココナッツ…ひとつまみ

【作り方】

1、フライパンでココナッツを薄茶色になるまで弱火で炒める。

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2、お湯を沸かしてインスタントコーヒーを溶かし、冷ましておく。



3、ココナッツミルクをミルクフォーマーで泡立てる。

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4、グラスにはちみつを入れる。

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5、2のコーヒーを注ぐ。

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6、3のココナッツミルクを注ぐ。

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7、1のローストしたココナッツをトッピングする。
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軽く混ぜてお召し上がりください。ココナッツミルクはミルクフォーマーで泡立てるとふわっと口当たりよくまろやかになります。ミルクフォーマーは100円ショップなどで購入できますよ。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/183186">こちら</a>


&nbsp;
<h2>紅茶のおしゃれアレンジテク2選</h2>


&nbsp;
<h3>オレンジティーカクテル（紅茶＋オレンジ＋ジン）</h3>

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暑い日にぴったりのサマーカクテル。ジンをフレッシュオレンジと紅茶で割りました。オレンジが2個分入っているのでとっても爽やかな香りが口に広がります。紅茶を入れることでちょっと上品な味わいのカクテルに仕上がります。


【材料1杯分（340mlのグラス）】


ネーブルオレンジ…2個 
紅茶（濃いめ）…100ml 
ジン…20ml 
ガムシロップ…18ml 
氷…適宜 
〈飾り用〉 
オレンジ…輪切り1枚 
ミント…適宜


【作り方】


1、100mlより少し多めのお湯に紅茶のティーバックを入れて紅茶を作って冷ましておく。

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2、グラスに氷を入れ、ジンを注ぐ。

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3、ネーブルオレンジ2個分の果汁を絞り、2に注ぐ。

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4、冷ましておいた紅茶を３に注ぎ、ガムシロップも加える。

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5、仕上げに輪切りのオレンジやミントを飾って、よく混ぜて召し上がれ！

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紅茶を濃いめに作ったらあとは混ぜるだけ！　爽やかな夏らしいすっきりドリンクの完成です。じりじりと暑い日にぜひ飲んでほしい一杯です。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/182570">こちら</a>



&nbsp;
<h3>紅茶ゼリーinミルクティー（紅茶＋紅茶ゼリー）</h3>

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ミルクティーにプルプルの紅茶ゼリーをIN！　デザート感覚で楽しめるちょっと贅沢なドリンクです。

【材料 1杯分(250mlのグラス)】

●紅茶ゼリー（20cm×14cmのバット1つ分）　 
紅茶…400ml 
グラニュー糖…40g 
ゼラチン（そのまま使えるもの）…5g 
●ミルクティー 
紅茶…100ml（冷やしておく） 
牛乳…60ml



【作り方】

＜紅茶ゼリーを作る＞

1、鍋に400mlより少し多めの水を入れて沸かし、沸騰したら火を止める。そこに、ティーバック2つを入れ、5分ほど浸して紅茶液を作る。5分たったらもう1度火にかけ、沸騰する前に止める。

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2、グラニュー糖とゼラチンを入れ、泡立て器で溶かし残しがないように混ぜる。


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3、バットに流し入れ、冷蔵庫で固める。

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＜ミルクティーを作る＞

4、グラスにミルクティー用の紅茶と牛乳を注ぐ。



5、紅茶ゼリーを50g分スプーンですくって、3に加えて出来上がり！


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スプーンやストローでゼリーとミルクティーを一緒にお召し上がりください。ドリンクに入れるのでゼリーはプルっとやわらかく仕上げます。

●詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/182976">こちら</a>


&nbsp;
<h2>お家で贅沢カフェ気分を楽しんで♪</h2>


毎日飲む人も多いコーヒーや紅茶。他の素材と合わせると、味や食感が変わっていつもと一味違ったおいしさが楽しめます。お酒と合わせれば、フードペアリングも変わっていつもとは違ったカフェタイムを楽しめますね。ぜひこの夏、自分好みのドリンクを作ってみてください。

 
 

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【ヘルシー&経済的！】子どもが喜ぶひんやりドリンク 
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夏バテや熱中症対策にぴったり！夏におすすめのハーブと手作りハーブドリンク</a> 
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材料を混ぜるだけ！コクあり「ラッシー」の作り方とアレンジレシピ</a>

お家で極上のカフェタイムを♡夏のおしゃれコーヒー＆紅茶アレンジレシピ4選

2種類のゼリーの層が斜めにくっきり浮かび上がる「斜めゼリー」。インスタ映えすること間違いなしのかわいらしいゼリーが、自宅にある道具を使って簡単にできるんです。夏のおもてなしにぜひ作ってみてくださいね。

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<h2>斜めの層がかわいい！「斜めゼリー」</h2>


今じわじわ注目を集め始めている「斜めゼリー」をご存知でしょうか？　2種類の味のゼリーが斜めの層になっているゼリーです。見ているだけでも楽しい「斜めゼリー」の作り方をご紹介します。難しそうにみえますが、ある道具を使うだけで「斜め」の層ができるんです。作り方を知ったらすぐに作りたくなっちゃいますよ♪

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<h2>オレンジ＆ミルクの斜めゼリーの作り方</h2>



【材料2人分】

A　100%オレンジジュース　250cc 
A　砂糖　40g 
A　板ゼラチン　3g 
B　牛乳	　250cc 
B　砂糖	　40g 
B　板ゼラチン	3g 
缶詰のみかん　6粒



【下準備】

板ゼラチンはそれぞれ、たっぷりの冷水に浸けてもどしておきます。ぬるい水だと、板ゼラチンが溶けてしまうので、必ず冷水で戻して下さい。水がぬるい場合は、氷を何個か入れて下さい。




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【作り方】

1、Aの材料でオレンジゼリーを作ります。 鍋に100%オレンジジュースと砂糖を入れて火にかけます。 混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めてよく水を切った板ゼラチンを入れて溶かします。このまま粗熱が取れるまで待ちます。


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2、容器をセルクルなどに斜めにおき、1を注ぎます。 このまま冷蔵庫で冷やし固めます。

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セルクルがない場合は、マフィン型やタッパーなどにタオルを敷いた上に固定させます。


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3、Bの材料でミルクゼリーを作ります。鍋に、牛乳、砂糖を入れて火にかけ、温めながらよく混ぜます。沸騰直前で火を止めて、よく水を切った板ゼラチンを入れて混ぜ溶かしてこのまま粗熱を取ります。



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4、2が完全に固まったらセルクルから外し、4を三角形の頂点まで注いで冷蔵庫で冷やし固めます。


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5、固まったら、缶詰のみかんをのせます。


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6、1のオレンジゼリー液を少量注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成！


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<h2>どれがお好み？まだまだある斜めゼリーバリエ</h2>
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<h3>桃の斜めゼリー</h3>


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桃のコンポートを作り、コンポートの煮汁を使ったピンクの桃ゼリーと桃の果肉を入れたミルクゼリーの2層にしました。桃は皮ごと煮ることで、綺麗なピンク色の煮汁が出来ます。ピンクと白の斜めの層がかわいい女子ウケ抜群のゼリーです♪



【材料2人分】

A　桃	1個 
A　水	150cc 
A　白ワイン 50cc 
A　砂糖	40g 
A　レモン汁 1/4個 
板ゼラチン	3g 
B　牛乳	200cc 
B　砂糖	30g 
B　板ゼラチン	3g 
B　レモン汁 1/4個

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175900">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175900</a>



&nbsp;
<h3>斜めゼリーマンゴー&ヨーグルト</h3>


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トロピカルな斜めゼリー。マンゴーゼリーとヨーグルトゼリーの2層で、マンゴーラッシーのような味わい！　とろーり濃厚なマンゴーとさっぱりヨーグルトの相性は抜群です！

【材料2人分】

A　マンゴーピューレ　150g 
A　水	100cc 
A　砂糖	40g 
A　板ゼラチン	2枚(3g) 
A　レモン汁　小さじ1 
B　牛乳	150cc 
B　砂糖	40g 
B　板ゼラチン	2枚(3g) 
B　ヨーグルト	100g


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175754">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/175754</a>


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<h3>斜めゼリー～コーヒー&ミルク</h3>


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ほろにがコーヒーゼリーとまろやかミルクゼリーの2層の斜めゼリーに！　バニラアイスやウェハースなどをトッピングして、レトロな喫茶店風デザートの完成。


【材料2人分】

A　水	250cc 
A　インスタントコーヒー	10g 
A　砂糖	35g 
A　板ゼラチン	3g 
B　牛乳	250g 
B　砂糖	35g 
B　板ゼラチン	3g


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/176139">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/176139</a>




&nbsp;
<h2>夏のおもてなしにもピッタリ！</h2>

きれいな斜めの層が目をひくキュートな「斜めゼリー」。特別な材料がなくてもできちゃうので、ぜひ今年の夏に挑戦してみてはいかがでしょうか？　夏のおもてなしにもピッタリのデザートです。好きな色や味の組みあわせを楽しんでみてくださいね♪

 
 
 

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おもてなしにもお弁当にも！持ち運べるゼリー「フルーツボンボン」の作り方</a> 
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材料3つ、手順3つ！簡単時短のお手軽おやつ</a> 
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夏休みの自由研究にぴったり♪親子でつくるカンタンスイーツ5選</a>

夏のおもてなしに！ひんやりかわいい「斜めゼリー」の作り方

その他

シェイクの上にドーナツをのせた「テラボールシェイク」をご存知でしょうか？　SNSを中心に話題を集めている甘くて濃厚なドリンクです。有名コーヒー店でも最近よく見かけますが、自宅で簡単にできちゃうんです♪

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<h2>今注目！「テラボールシェイク」とは？</h2>

最近話題の「テラボールシェイク」をご存知ですか？　シェイクの上にドーナツがのったシドニー発の豪快なスイーツです。「テラボール」とはヘーゼルナッツが入った濃厚チョコスプレッド「ヌテラ」を塗ったボール状のドーナツのこと。このあまーいヌテラボールとシェイクが掛け合わさったフォトジェニックなスイーツが「テラボールシェイク」です。

有名コーヒー店などでも見かけることが多いと思います。実はこのテラボールシェイク、自宅でも作ることができちゃいます！　

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&nbsp;
<h2>テラボールシェイクを作ってみよう</h2>

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【材料(2人分)】

牛乳　100ml 
市販のアイスクリーム　200ml 
ドーナツ　1個 
ヌテラ　適量

【作り方】


1、イーストドーナツを作ります。市販のものを使用してもOK。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/162587">
ドーナッツの作り方はこちら</a>



2、形成の時、丸くボール状にしておき、ヌテラを塗ります。

3、シェイクを作ります。牛乳を100ccフリーザージップ袋に入れ平らに凍らせます。

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4、30分ほど経ったら揉んで砕き、市販のアイスクリーム200ccを入れてさらに混ぜます。
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5、袋のはじを切りジャーやコップに注ぎます。

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6、5の上にドーナツをのせてストローをさしたら完成！






<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/166494">
詳しいレシピはこちら</a>



&nbsp;
<h3>ほろにがコーヒー×サクサククロワッサンドーナツ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da96d4a57e7c.png" style="width: 450px;height:auto;" />


もう少し大人な味を楽しみたい方はこちらがおすすめ。　甘いドーナッツと苦みのあるコーヒーの相性は抜群です。


1.クロワッサンドーナツを作ります。




<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/139691">
ドーナッツの作り方はこちら</a>


2.グラスにアイスコーヒーを5分目くらい入れ、氷を水面から出るくらい入れます。



3.氷につたわせながら牛乳をそーっと注きぎます。


4.ドーナツをのせて出来上がり。





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<h3>あっさりヨーグルトフローズン×こんがり焼きドーナツ</h3>


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基本のものより少しあっさりと飲みたい方にはこちらがおすすめ。フローズン上にしたヨーグルトフローズンとこんがり焼いた焼きドーナツを組み合わせます。


1、焼きドーナツを作ります。


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ドーナッツの作り方はこちら</a>


2、フリーザージップ袋に飲むヨーグルトを入れ、平らに凍らせます。


3、2を揉んで崩してグラスに注ぎ、ドーナツをのせます。


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<h3>テラボールシェイクで子どもたちのテンションアップ間違いなし！</h3>


いかがでしたか？　SNS映え抜群！　お家で出したらお客さまにも喜んでもらえるような、テンションが上がるテラボールシェイク。子どもたちが集まるパーティーでも注目の的となること間違いなし。みなさんもぜひお家で作ってみてはいかがでしょうか？
 
 
 

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甘党必見！シェイク×ドーナツ「テラボールシェイク」が話題沸騰中！

ふわふわのミルクがのった本格的なカフェラテが自宅でも味わえたら嬉しいですよね！　そんな極上のカフェラテの作り方をご紹介します。特別な道具がなくても大丈夫。自宅にある道具でできちゃいますよ。

コーヒーチェーン店などで飲むカフェラテのふわふわミルクは贅沢な気分を味わえますよね♪　そんな本格的なカフェラテを自宅でも楽しめる方法があるんです。きめ細かいミルクの作り方やふわふわミルクの入れ方をご紹介します。



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<h2>基本のカフェラテの作り方</h2>

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【材料(2杯分)】

インスタントコーヒー 2杯分（8g）
お湯 350～400cc
牛乳 100cc

[使用する道具]

大きめの耐熱ボウル
小さいボウル(普通の器でOK)
泡立て器


【下準備】

・お湯を沸かしておきます
・牛乳は冷蔵庫で冷やしておきます

【作り方】


1、大きめの耐熱ボウルに冷蔵庫から出して直ぐの牛乳を入れて、電子レンジ600wで1分30秒、加熱します。牛乳の回りがふつふつとする位が目安です。

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2、泡立て器で3～4分混ぜます。
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3、2の上部にできた泡の部分のみをスプーンですくって小さい器によけておきます。
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4、マグカップにインスタントコーヒーを入れてお湯を注ぎます。そこに、2のボウルに残ってるミルクを入れます。



5、3の泡部分をスプーン等でのせたら出来上がりです。

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牛乳がぬるくなると泡が消えてしまうので注意しましょう。ぬるくなってしまったら、さらに電子レンジで20～30秒程加熱して再び泡立てます。また泡立てすぎも泡が消えてしまう原因になってしまうので注意しましょう。


詳しい作り方はこちら
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<h2>おうちカフェ開店！アレンジを楽しむカフェラテレシピ4選</h2>




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<h3>はちみつみかんラテ</h3>

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基本のカフェラテを入れて、フレッシュなみかんの果汁たっぷりと絞り、はちみつをかけてできあがり！　ほんのり香るオレンジの香りとはちみつの甘みが相性バッチリ。自宅で食べきれなくなったみかんを使ってできますよ。



【材料（2杯分）】

基本のカフェラテ　　2杯分
みかん 2個(1個×2杯分)
はちみつ 大さじ2(大さじ1×2杯分)


詳しいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146275">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146275</a>



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<h3>きな粉しゅがーラテ</h3>

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基本のカフェラテにきな粉と砂糖を混ぜたものをトッピングします。きな粉大さじ1に対して砂糖は大さじ2。和風のカフェラテに仕上がります。


【材料（2杯分）】

基本のカフェラテ 2杯分(1つのカフェオレボウルに入れる。)
きな粉 大さじ1
粉糖(グラニュー糖で可) 大さじ2



詳しいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146276">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146276</a>



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<h3>バターシュガー</h3>

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バターに粉糖をまぶして基本のカフェラテに入れます。あまりたくさんバターを入れすぎると脂っこく感じてしまうので気を付けましょう。目安は1杯につき7～8gくらいがベストです。バターの油でカフェラテが冷めにくくなります。バターのコクとコーヒーの苦みがよく合うカフェラテに仕上がります。

【材料（2杯分）】

基本のカフェラテ　　2杯
バター(7～8gのサイコロ状)　　2個
粉糖(グラニュー糖)　　大さじ1



詳しいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146277">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146277</a>




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<h3>抹茶コーヒー</h3>

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基本のカフェラテを入れて、抹茶パウダーと粉末のインスタントコーヒーをトッピングします。カップの上に紙を置いて、粉末を振りかけるとカフェラテの表面全体にきれいにかけることができます。


【材料（2杯分）】
基本のカフェラテ 2杯分
抹茶パウダー 小さじ1
粉末コーヒー 小さじ1

詳しいレシピはこちら
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146278">https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146278</a>


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<h2>寒い日のおやつや朝食に。カフェラテで贅沢気分を味わってみては？</h2>


ほかほかでふわふわのミルクが楽しめるカフェラテ。自宅でも楽しめる方法がわかったらおやつや朝食に作ってみたくなりますよね。ぜひお好きなトッピングやアレンジをお楽しみくださいね。




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 おうちで本格カフェ！ふわふわ～なカフェラテを作る！

もうすぐジメジメとした梅雨がやってきます。湿度が高い梅雨は、食材にとっても辛い時期です。「密閉」と「清潔」を心がけて、食材が傷まないようにしましょう。

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<h2>「高温多湿」は、菌が一番活動しやすい条件</h2>


食材が傷む原因は様々ですが、なぜ夏になると食材が傷みやすくなるのかご存知ですか？

食材を傷ませる原因の1つである「菌」は、37度くらいの湿気が多い場所が大好きなんです。そう、これってまさに高温多湿な日本の夏のこと。

ですから梅雨や夏場は、菌が繁殖しやすく、食材が傷みやすくなってしまいます。


食材をダメにしないためには、少しでも湿度・温度の低いところに保存することが大事。そして、湿度を低くするためには、「密閉」がキーになります。


今回は湿度と温度の観点から、梅雨時に気を付けたい食品保存のコツをお教えします。
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<h2>
シンクの下に食材を置くのは今すぐやめる</h2>

調理中でも出し入れしやすいという理由からシンク下に食材を保存している人、多いと思います。ですが、じつはこれは間違い。

シンクの下は冬場でも湿気が多く、梅雨や夏はさらに湿度が高くなります。さらに通気性も悪く、食材保存には向かない場所。

ですからシンクの下に食材を保存するのは、極力やめましょう。保存するなら、開封後も劣化しにくい油や、買い置きしてある未開封の調味料くらいにしましょう。

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<h2>乾燥材を使う</h2>

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湿気がたまりやすいものは、乾燥材と一緒に保存しましょう。オシャレなものから実用的なものまで色々あります。100円均一でも売っているので、一度使ってみては？　
使うときは、必ず食品用の乾燥材を使用してくださいね。

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<h2>コーヒーは常温で完全密閉</h2>

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インスタントコーヒーは湿気で固まりやすい食品の1つです。梅雨や夏場は注意しましょう。

買ってきたボトルに乾燥剤を入れて保存するか、密閉できる瓶などに入れ替えます。

冷蔵庫に保存する人もいますが、きちんと密閉できていれば常温で大丈夫です。コーヒーは脱臭作用が強いので、密閉していない状態で冷蔵庫に入れると、様々な食品の臭いがコーヒーにうつって、コーヒーの風味が損なわれる原因にもなります。

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<h2>食パンは袋に入れて常温に</h2>

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ビニール袋をきちんと閉じれば常温でOKです。
直射日光が当たらず、温度変化が少ないところで保存しましょう。

ただ、食パンは水分含有量が多い食品なので、腐りやすいのも事実。すぐに食べない分はラップに包んで冷凍保存するのが安心です。

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<h2>
果物は食べる前に冷やして</h2>

もともと南国で作られているトロピカルフルーツは常温保存OKです。

カゴなどの通気性の良い容器に入れ、直射日光の当たらないところで保存しましょう。

果物は冷たい方が美味しいので、常温保存していた果物も食べる直前に冷蔵庫に入れて冷やしてから食べるのがオススメです。

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<h2>
過信は禁物！冷蔵庫</h2>

「冷蔵庫に入れれば大丈夫」という過信は禁物です。

冷蔵庫は湿度変化が大きく、こまめに掃除をしていないと菌が繁殖しやすくなります。

また冷蔵庫に食品を詰め込みすぎると、きちんと冷えないこともあるので、目一杯入れずに、7割くらいにとどめましょう。

そして少なくとも月に1度は掃除をして、清潔な冷蔵庫をキープすることが、食品保存の上で大切です。


せっかく買った食品。最後までおいしく楽しむためにも、保存方法を確認してみてくださいね。

「密閉」と「清潔」が決め手。梅雨の湿気対策

「コーヒー」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪