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主食

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我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

少し手を加えるだけで、「これがいつもの定番料理？」と驚くほど美味しくなる、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんのレシピ。この連載では、プロのような「てり・コク・香り」を引き出す、愛と癒しを届けるキッチン🍀流・秘密のワザを丁寧に解説します。第4回は、「行列のできる喫茶門店」シリーズからの人気レシピをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね！

【行列のできる喫茶店】なつかしのレトロ喫茶メニュー！ナポリタンもオムライスも劇的格上げのスゴワザ｜愛と癒しを届けるキッチン🍀の「街角の味」をおうちで。 Vol.4

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、材料も調味料も必要最低限なのにめちゃくちゃ美味しいと大評判！　RINATY（りなてぃ）さんの絶品ナポリタンをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪


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<h2>少ない材料でここまで美味しくなる！家族も喜ぶ王道ナポリタン</h2>

パスタ料理でありながらイタリア発祥ではなく、実は日本生まれのスパゲッティ「ナポリタン」。

昔懐かしい喫茶店や洋食屋では不動の人気メニューであり、一般家庭でも繰り返し作られてきた定番中の定番料理ですよね。みなさんも一度は作ったことがあるのではないでしょうか。

でも、そういう料理ほど、美味しく作るのは意外と難しいものかもしれません。レシピもそれこそ星の数ほどあるし、こだわりだすと途端に難しくなってしまって手軽さが失われてしまうし…。

そこで今回は、「これが決定版！」「我が家の味はこれ！」ときっと思える、RINATY（りなてぃ）さんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/454235">絶品ナポリタン</a>」をご紹介します。

食材も調味料も必要最低限。難しいことは何もしていないのに、食べるとみんな大絶賛！　ケチャップのうま味をとことん生かした王道のナポリタンです。

「作ってみた！」でも、「洋食屋さんで食べるナポリタンといっしょ」、「余計なものが入っていないのにあとを引く」、「パスタが苦手な子どもがまた食べたいと言ってくれた」といったクチコミがたくさん寄せられています。

家族みんながそろう休日のランチにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね！





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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9deb033d0a09.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9deb033d0a09.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9deb033d0a09.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ちひろさんのコメント" loading="lazy" />


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ちひろさん 
 
お昼ご飯に作ってみました！　ケチャップだけなのに、うま味が～。 
酸味を飛ばすと甘さが増しますね！　作る前はケチャップだけ？　と思いましたが、食べて納得！　美味しい～！ 
今日もペロリとたいらげました！　ごちそうさまでした！


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<div class="hukidashi-wrap-right">
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チョロリスさん 
 
大変美味しくいただきました♪ 
家族にも好評！　瞬く間になくなりました。


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なつみさん 
 
王道のナポリタンって感じでとても美味しかったです！　また作ります♪


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直希さん 
 
ゆで汁でのばすのを知らなかったです！　おかげでのど越しのよいナポリタンができました！


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<h2>RINATY（りなてぃ）さんの「絶品ナポリタン」の作り方</h2>
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ここからは、RINATY（りなてぃ）さんの「絶品ナポリタン」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（2人分）</h3>


パスタ(1.8mm)　200g 
ウインナー　4本 
ピーマン　2個 
玉ねぎ　1/4個 
オリーブオイル　大さじ1と1/2 
バター　10g 
ケチャップ　大さじ8 
パスタのゆで汁　大さじ2 
味の素　4ふり 
塩・こしょう　各適量



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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　具材を切り、パスタをゆでる</h4>
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ウインナーは斜め切り、ピーマンと玉ねぎはスライスします。

鍋にたっぷりの水と塩適量（分量外）を加えて沸騰させ、パスタ（1.8mm）を表記時間通りにゆでます。

＜ポイント＞ 
パスタのゆで汁をすぐにソースに使えるよう、工程3のソースを作るタイミングでパスタがゆでおわるようにしておくとスムーズです。パスタは太めのものがおすすめです。


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<h4>2.　ウインナーと玉ねぎ、ピーマンを炒める</h4>
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フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを加えて中火で2分ほど炒めます。

ピーマンと味の素2ふりを加えて炒め合わせ、塩、こしょうを軽くふり、お皿などに取り出しておきます。

＜ポイント＞ 
味の素は、工程2で具材と、工程3でソースにそれぞれに加えます。具材に加えることでピーマンの苦味が和らぎ、ソースに加えることでケチャップの酸味をまろやかにしてくれます。また、食材やケチャップのうま味を引き出してくれますよ。

味の素はコンソメ顆粒小さじ1/4で代用可能ですが、レシピ本来の味わいとは少し変わってしまうので、味の素がおすすめです。


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<h4>3.　オリーブオイルとケチャップを温める</h4>
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工程2のフライパンにオリーブオイルとケチャップを入れ、弱火～弱めの中火で軽くかきまぜながら1～2分ほど温め、ケチャップの酸味を飛ばします。これがケチャップのどこか尖った風味をまろやかにし、甘みをぐっとアップさせるコツです。

パスタのゆで汁と味の素2ふりを加え、さらにかき混ぜ、工程2で取り出しておいた具材を戻して合わせます。

＜ポイント＞ 
ケチャップは弱めの火力で温め、酸味を優しく飛ばしてください。あくまで「優しく飛ばす」というのが大事。火力が強いと酸味は飛びますが、塩味が強く出てしまうので注意しましょう。


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<h4>4.　ゆでたパスタをソースとよく絡める</h4>
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湯切りしたパスタも加え、ソースとよく絡めます。器に盛り、お好みで粉チーズをかければ完成！

 
いかがでしたか？　今回は、材料も工程もシンプルなのに、繰り返し食べたくなる王道の絶品ナポリタンをご紹介しました。ぜひお試しくださいね♪

【作ってみた！で大人気】「絶品ナポリタン」の決め手はケチャップ使い！定番極めるひと手間って？｜みんなの推しレシピ

レトロな喫茶店で出てくるような「ナポリタン」。今回は、このなじみ深いスパゲッティを簡単にランクアップさせてくれる人気レシピ、「まかないナポリタン」をご紹介。濃厚でまろやかな味わいはまさにお店の味！　ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>何年もかかってたどり着いた自信作！濃厚でまろやか、コク深い味わい</h2>

レトロな喫茶店や洋食屋さんで出てくる、昔懐かしいスパゲッティ「ナポリタン」。日本生まれのスパゲッティということもあって、数あるパスタ料理のなかでも特になじみ深いですよね。食材も工程もシンプルで作りやすいため、おうちでよく作るという方も多いのではないでしょうか。

でも、お店のような味わいを出そうとすると、これがなかなか難しいもの。そこで今回は、とっても簡単に作れるのに、いつものナポリタンをランクアップさせてくれる人気レシピ、「まかないナポリタン」をご紹介します♪　

こちらのレシピを考案したのは、四つ星ホテルでの勤務経験もある元シェフの<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130">ガンガン</a>さん。そのガンガンさんが何年もかかってたどり着いたという、自信のナポリタンです。濃厚でまろやか、奥深い味わいはまさにお店の味！

後半では、同じくガンガンさんの絶品パスタレシピをほかにもご紹介。併せてチェックしてみてくださいね♪





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<h2>休日ランチに！「まかないナポリタン」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/3455141d917f0ac946073e718b528f5e.jpg" alt="まかないナポリタン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


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<h3>材料（1人分）</h3>


スパゲッティ　100g（レシピでは1.6mm、7分ゆでタイプを使用） 
玉ねぎ　1/4個 
ピーマン　1個 
マッシュルーム　30g（ブラウン、ホワイトどちらでも可） 
ウインナー　2本 
Aケチャップ　50g 
A牛乳　大さじ2 
Aウスターソース　小さじ1 
バター　10g 
粉チーズ　小さじ1 
※マッシュルームは、しめじやエリンギなどで代用してもOKです。



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<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
小さめのボウルやカップに、Aのケチャップ、牛乳、ウスターソースを計量して混ぜ合わせておきます。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/ba940c435a5d224e97c0666438fdf2f3.jpg" alt="調味料を合わせておく" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

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<h4>1.　野菜やウインナーをカットする</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4ad5c19b837e8f9110afe9aaa1d674a.jpg" alt="野菜やウインナーをカットする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

玉ねぎを薄切りにします。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取ってそのまま薄切りにします。マッシュルームは石づきを切り落とし、2mm幅に切ります。ウインナーは3mm幅の斜め切りにします。


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<h4>2.　フライパンでウインナーと玉ねぎを炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b6491df2425b459ae61e4426323b029.jpg" alt="フライパンでウインナーと玉ねぎを炒める" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒めます。


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<h4>3.　ピーマンとマッシュルームを加えて炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/970b471b11cfb16da28bc6313a9c3505.jpg" alt="ピーマンとマッシュルームを加えて炒める" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒めます。このとき少し色づくまで具材を炒めてあげると、香ばしさが出るそう。ただ、強火にすると焦げるので、あくまで火力は中火までにとどめておきましょう。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティをゆではじめます（使用するスパゲッティの袋の表記通りの時間）。お湯の塩分濃度は1％がベストです！


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<h4>4.　混ぜておいたソースをフライパンに加える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/901870f614b7432aa8f2f2cf47878e46.jpg" alt="フライパンに混ぜておいたソースを加える" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

全体に火が入ったら、下準備で合わせておいたAのソースを半量加え、中火で1分ほど混ぜながら加熱します。ソースを煮詰めることで、ケチャップの酸味を飛ばします。1分ほどの加熱で十分ですよ。

スパゲッティがゆで上がるまで、フライパンの方は火を止めて待ちましょう。


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<h4>5.　スパゲッティと残りのソースを加える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e81bcdfaf5553f5e88800cb4e7c4eadd.jpg" alt="スパゲッティと残りのソースを加える" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ゆで上がったスパゲッティと、残りのソースをフライパンに加えて、中火で全体を混ぜ合わせます。


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<h4>6.　皿に盛って粉チーズをふる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/382982b10d786317f210a9eb3971b109.jpg" alt="皿に盛って粉チーズをふる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

皿に盛り、粉チーズをふれば完成です！


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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

休日ランチとして、編集部のスタッフも実際に作ってみました。特に変わった食材も難しい工程もなく、とっても簡単にできましたよ！

ソースは最初に混ぜ合わせておくので、パスタを作り慣れていない方でも途中で慌てずに済みます。ソースを2回に分けてスパゲッティと混ぜ合わせるのも、簡単にソースが全体に絡んでいいなと思いました。ちょっとしたことですが、手早く作りたいパスタには意外と大事なポイントですよね。

さて、湯気のたつアツアツのうちに食べてみましょう！　いただきまーす♪

ひと口食べてまず感じたのが、スパゲッティに絡むソースの、そのまろやかさ。牛乳とほんの少しのウスターソースのおかげで、ケチャップのコクにクリーミーな甘みと奥行きが加わり、深みのある味わいが口の中を満たします。ジャンクでパンチがあるというよりは、どこかに上品さもある優しい感じ。

1分ほど煮詰めたことも効いているのでしょうか、ケチャップ特有の尖った酸味をまるで感じさせません。スタッフの4歳の子どもも一緒に食べたのですが、トマトの酸味が苦手な娘もこちらは美味しそうにパクパク完食してくれました！

軽く焦げ目が付くくらい十分に炒めたソーセージ、玉ねぎ、ピーマンといった具材もうま味をたっぷり添えてくれ、スパゲッティを運ぶ手が止まりません。

ナポリタンといえばちょっとふやけてもっちりした麺のイメージがありますが、こちらは普段のパスタ感覚で食べられて個人的には大好きですね。簡単に失敗なく作れるし、またリピートしたいと思います♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/440234">元料理人の賄いナポリタン</a>

いかがでしたか？　今回は、簡単にお店の味が楽しめるガンガンさんの「まかないナポリタン」をご紹介しました。特別な材料もテクも不要、おうちにあるもので作れるのでぜひ試してみてくださいね！


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<h2>休日ランチに♪ガンガンさんの「絶品おうちパスタ」5選</h2>

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<h3>味付けは白だしにおまかせ！小松菜の和風パスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2f460bbf75556907ef4d69faf4d927a.jpg" alt="【白だしで】簡単！小松菜の和風パスタ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

なんと味付けが白だしひとつで決まってしまう、超簡単な和風パスタです。具材も小松菜、ベーコン、しめじとお財布に優しい冷蔵庫のスタメン。あらかじめ材料を切って冷凍しておけば、10分くらいでできちゃいますよ。まさに我が家の定番になる、そんな一品です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/454712">【白だしで】簡単！小松菜の和風パスタ</a>


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<h3>香り豊かなハーモニーを楽しむ♪4種きのこのクリームパスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe1737db45027b8a49f6121cb1b3775d.jpg" alt="【意外と簡単】プロ直伝！旨味爆発４種きのこのクリームパスタ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

しめじ、まいたけ、エリンギ、マッシュルームと4種のきのこを堪能できる、絶品クリームパスタがこちら。焼き付けて香りを引き出したきのこに濃厚なクリームソースが絶妙に調和し、まさにレストランの味わい。きのこソースはハンバーグやムニエルにかけるのもおすすめですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/443707">【意外と簡単】プロ直伝！旨味爆発４種きのこのクリームパスタ</a>


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<h3>みんな大好き！アスパラとエリンギのガリバタ醤油パスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae031731c402edfadbaa83f3fb75cd5f.jpg" alt="【簡単プロの賄い】アスパラガスとエリンギのガリバタ醤油パスタ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

アスパラとエリンギを使って、パパッと作れるパスタ。みんなが大好きなガリバタ醤油味で、家族が喜ぶこと間違いなし♪　香りが特徴的なアスパラとエリンギはしっかり焼いて香ばしく。ソースの醤油は一度煮立たせると風味が引き立ち、より美味しくなりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/443695">【簡単プロの賄い】アスパラガスとエリンギのガリバタ醤油パスタ</a>


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<h3>チーズに加わる辛味がアクセント！明太カルボナーラ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f93be5e797d9a2116a96c4d9ddf63da.jpg" alt="ここに画像の説明" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

クリーム系パスタの中でも人気の高いカルボナーラと明太子のハイブリットパスタ。パルミジャーノチーズのコクや塩味に加わる、明太子の辛味がアクセントに。日本酒や白ワインに合う味わいなので、おつまみにしてもいいですね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/447260">【プロのおうちパスタ】絶品！明太カルボナーラ</a>


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<h3>夏に食べたい！ズッキーニととうもろこしのガリバタ醤油パスタ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c1446e5bc1e76f3854a6553b62ac9b63.jpg" alt="【甘味全開！】ズッキーニととうもろこしのガリバタ醤油パスタ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

代表的な夏野菜、ズッキーニととうもろこしを掛け合わせたパスタです。この2つの夏野菜にバター醤油の味付けが合わないわけがありません。旬の野菜の甘みがたまらなく美味しい一品です。にんにくの香りも食欲をそそりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/463916">【甘味全開！】ズッキーニととうもろこしのガリバタ醤油パスタ</a>


 
辻調理師専門学校を卒業し、四つ星ホテルでのシェフ経験もあるガンガンさん。現在はフリーランスの料理家として、企業向けのレシピ開発や動画制作のほか、生産者PRや料理教室の講師など、料理や食に関わる仕事に幅広く携わっています。

ガンガンさんは、「料理は人の心に訴えかけるひとつのツール」であるととらえ、食べてくれる人に寄り添う心を大切にしながら料理をされているそう。料理を通して家庭に団らんが生まれるようにと願いながら、日々レシピを考案されています。

「どこでもそろう身近な材料を、簡単なひと手間でぐっと美味しく」をモットーにしたガンガンさんのレシピは、誰もが作れるほど簡単でシンプル、そして繰り返し作りたくなる美味しい家庭料理ばかり。レシピのポイント欄にさりげなく書かれている、簡単なのに確実に料理の味を底上げしてくれるプロの技は必見ですよ。

Instagramでは、レシピの手順をわかりやすく解説した料理動画も。美味しそうなにおいや湯気が漂ってきそうな料理工程はもちろん、落ち着いた語り口とプロならではの手際の良さは、眺めているだけでも楽しいですよ。

ガンガンさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやInstagramもチェックしてみてくださいね！

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4caf7bfb6326837dc5db75e1429989d6.jpg" alt="ガンガンさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
ガンガンさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/210130">https://oceans-nadia.com/user/210130</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/gngn_cooking">https://www.instagram.com/gngn_cooking</a>

簡単なのにお店の味！元シェフの「まかないナポリタン」【絶品おうちパスタ】

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「ナポリタン弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回のポイントは、茹でずに作るもっちり食感の水浸けパスタです。しっかりと味が染み込むのでお弁当向きなのだそうですよ。かわいらしいハート型の卵焼きを添えた、秋の行楽にもぴったりなお弁当をご紹介します。

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<h2>かわいくて美味しい！「ナポリタン弁当」</h2>

麺同士がくっついてしまったり、冷めたら味が薄くなってしまったり…。「パスタはお弁当に入れるのが難しい！」なんて思っていませんか？　でも実は、コツさえ覚えればとっても美味しく作れるんです。

今回のナポリタンは、パスタを茹でるのではなく水で漬けて戻す「水漬けパスタ」を活用したレシピです。パスタを水に漬けて戻すことで、生パスタのようなもちもち食感を楽しめますし、ソースの味が染み込みやすいので、お弁当にも向いている作り方なんです。

また、いつもの卵焼きもひと工夫して、かわいらしいお弁当に仕上げました。ちょっとしたサプライズなお弁当や、秋の行楽にもぴったりなお弁当ですよ。

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<h3>水浸けで時短調理！「ナポリタン」</h3>

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みんな大好きナポリタンのレシピです。水浸けパスタを使えば、もちもち食感がクセになる美味しさです。冷めても味がしっかりついているので、お弁当にもぴったりですよ。フライパンひとつで作れるので、後片付けもラクラクです♪

【主な材料】 
スパゲッティ 
ソーセージ 
ピーマン 
玉ねぎ 
ケチャップ 
オリーブオイル

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/398298">茹でない！？　ナポリタン</a>

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<h3>キュンです♪「ハートの卵焼き」</h3>

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いつもの卵焼きをひと工夫。ハート型にしてお弁当に入れたら、子どもも大喜び♪　思わず笑顔になってしまうお弁当のできあがりです。ちょっとしたサプライズのお弁当にも良いですね。ピックを刺せば、型崩れの心配もありませんよ。

【主な材料】 
卵 
砂糖 
油

●詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/398414">ハート♡の卵焼き　キュンです！</a>

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<h2>ナポリタン弁当の詰め方</h2>

1．パスタは、一度に一気に入れるのではなく、ひと口分ずつ入れます。
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2．お弁当箱の7分目くらいまで入れます。
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3．卵焼きを入れます。
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4．卵焼きのまわりにパスタを足して、お弁当箱を埋めていきます。
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5．彩りに、しっかり水気を切ったブロッコリーを入れます。
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<h2>美味しい「ナポリタン弁当」を作るポイント</h2>

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パスタをお弁当に入れるときのポイントは、ずばり「オイル」と「入れ方」です。調理前のパスタにオリーブオイルをしっかりと絡めておき、仕上げにも、少量のオリーブオイル（油っぽくならない程度）をかけておくと、冷めてもくっつきにくいですよ。

ナポリタンは、ケチャップの酸味をしっかりと飛ばして、うま味と甘みを引き出すのがポイントです。ピーマンの苦みが苦手な方は、切ってから水にさらすと、少し苦みが和らぎます。

お弁当箱に入れるときには、ひと口分ずつ入れると食べやすいです。ソースをしっかりと絡めておくのも、美味しいナポリタン弁当を作るポイントですよ。

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また、卵焼きをかわいいハート型にするポイントは、きれいな楕円形の卵焼きを作ること。熱いうちに、アルミホイルなどで包んで形を整えると良いですよ。

もちろん、卵焼きが細長くなったり、太くなったりしちゃっても大丈夫。仕上がりの形のバリエーションも楽しんでみてくださいね。

見た目も華やかでかわいらしいナポリタン弁当で、秋の行楽シーズンを楽しみましょう♪

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●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

茹でないパスタでもちもち食感！【ナポリタン弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.8

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

冷蔵庫にストックしておくと便利なソーセージ。子どもから大人まで大好きな食材で、お弁当のおかずやお酒のおつまみなど、いろんな場面で大活躍してくれます♪　今回はそんなソーセージを手軽に美味しく活用するレシピを集めました。ご飯のおかずをはじめ、バラエティ豊かなパスタのレシピ、短時間で作れるお弁当向きのレシピをご紹介！　意外と簡単に作れる自家製ソーセージもぜひお試しを。

【目次】 
<a href="#heading01">1.食べごたえばっちり♪ソーセージ＋野菜のおかず</a> 
<a href="#heading02">2.どんな味付けも思いのまま！ソーセージを使ったパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.忙しい朝におすすめ♪お弁当にぴったりのおかず</a> 
<a href="#heading04">4.手作りならではの美味しさ！ソーセージの作り方</a>


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<h2 id="heading01">1.食べごたえばっちり♪ソーセージ＋野菜のおかず</h2>


手軽に使えるソーセージに野菜を組み合わせたら、食べごたえばっちりの一品に。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめのレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>食材2つで大満足！じゃがいもとソーセージのハニーマスタードソテー</h3>

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相性抜群のソーセージとじゃがいもを、粒マスタードとハチミツで甘酸っぱく味付け。じゃがいもはレンジで加熱して炒め時間を短縮します。朝食におつまみに、シーンを問わず大活躍してくれる一品。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/200008">小さなおかず・ソーセージとジャガイモのハニーマスタードソテー</a>


&nbsp;<h3>玉ねぎたっぷりでボリューム満点！本場のジャーマンポテト</h3>

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カリッと炒めたガーリックが香ばしい、本場ドイツ風のシンプルなジャーマンポテト。それぞれの具材をしっかり炒めることで美味しさが倍増します♪　じゃがいもの品種はメークインがおすすめ。


●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/262492">炒めるだけ★ウインナーで【本場ドイツのジャーマンポテト 】</a>


&nbsp;<h3>ピーマンが好きになる！苦味をおさえたピーマンのきんぴら</h3>

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ほっとするような醤油味にチューブタイプのにんにくを加え、ピーマンの苦味をおさえたきんぴら。香ばしく炒めた魚肉ソーセージとの組み合わせで、ピーマンが苦手な人にも食べやすいおかずに。


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373751">苦さ克服。ごはんがすすむ『ピーマンのきんぴら』作り置き</a>


&nbsp;<h3>キャベツとコーンのやさしい味わい。豆乳のクリームスープ</h3>

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豆乳のまろやかさと味噌のコクで、バターなしでも味わい深くクリーミーに仕上がります。キャベツと玉ねぎをしっかり炒め、コーンの缶詰をまるごと入れることで、ほんのりとした自然な甘みに。


●本村 美子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/128236">和風豆乳クリームスープ（お手軽レシピ）</a>

 

 


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<h2 id="heading02">2.どんな味付けも思いのまま！ソーセージを使ったパスタ</h2>


クセがなくうま味たっぷりのソーセージは、どんな味付けのパスタにも使いやすい食材。昔懐かしのナポリタン、激辛ペペロンチーノなど、人気のパスタ4品をご紹介します！



&nbsp;<h3>大人味のナポリタン！ミニトマトとソーセージのパスタ</h3>

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昔懐かしいケチャップ味のナポリタンを、赤ワインで大人向けに味付け。具材には定番のピーマン、玉ねぎ、ソーセージのほかにミニトマトを加えて、フレッシュなトマトの風味をグッとアップさせます。


●二宮絵里子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11089/recipe/278841">大人のナポリタン</a>


 

 


&nbsp;<h3>豆乳でまろやかヘルシー♪きのこの和風クリームパスタ</h3>

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きのことソーセージでうま味たっぷりに仕上げる和風クリームパスタ。豆乳ベースのパスタソースはまろやかでヘルシー！　にんにくは大きめにつぶして弱火でじっくり炒めるのが、美味しさのポイントです。


●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/345198">【絶品！】きのこの和風クリームパスタ</a>




&nbsp;<h3>生クリーム不要！豆乳とかぼちゃのクリームパスタ</h3>

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潰したかぼちゃと豆乳で作ったソースが絡むクリームパスタ。かぼちゃの優しい甘さにソーセージのうま味がアクセント！　ハロウィンにもぴったりの一品です♪


●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/367420">豆乳とかぼちゃでパンプキンクリームパスタ</a>



&nbsp;<h3>クセになる辛さが魅力！リングソーセージのペペロンチーノ</h3>

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カイエンペッパーをたっぷり使った、辛いもの好きにはたまらないペペロンチーノ。ソーセージに切り込みを入れてリング状に盛り付けると、インパクト抜群の一皿に。隠し味の白だしで、味もばっちり決まります！


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/216705">リングソーセージの レッドペペロンチーノ</a>






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<h2 id="heading03">3.忙しい朝におすすめ♪お弁当にぴったりのおかず</h2>


お弁当おかずとしても便利なソーセージ。短時間で作れて彩りもきれいな、お弁当にぴったりのおかずをご紹介します。あと一品欲しい時に便利なおかずのほか、メインになるパンのレシピもありますよ！



&nbsp;<h3>子どもがよろこぶ組み合わせ♪ソーセージと卵の炒め物</h3>

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子どもが大好きな食材の組み合わせで、パパッと作る時短おかず。ソーセージの塩気で味付けは不要！　お好みでパセリやケチャップを添えて、彩りよく仕上げましょう。卵液に水を加えることで、冷めてもふんわりとした口当たりに。



●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/374573">お弁当に最適！ソーセージ炒め</a>



&nbsp;<h3>チーズ風味が食欲をそそる！れんこんとソーセージのきんぴら</h3>

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れんこんのパリッとした歯ごたえ、じゃがいものもっちり食感、パルメザンチーズの風味が食欲をそそる一品です。ちょっと意外な醤油とチーズの組み合わせが絶妙にマッチ♪　冷めても美味しいので、常備菜にもおすすめ。



●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147134">れんこんとウィンナーのチーズきんぴら 【作りおき】</a>



&nbsp;<h3>彩りよく栄養バランスも◎。ソーセージと野菜のカレー炒め</h3>

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ミックスベジタブルと小松菜、ソーセージを炒めてカレー粉で味付け。お弁当の彩りにぴったりの、ご飯がすすむおかずです。具だくさんで栄養バランスもばっちり！　みりんで甘みを加えるのが美味しさのポイントです。



●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/114944">5分!　ウインナーと小松菜のカレー炒め　朝ご飯・お弁当に</a>


&nbsp;<h3>チーズがとろ～り♪冷凍ポテトとソーセージのチーズ春巻き</h3>

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ポテト、ソーセージ、ミックスチーズを包んで揚げたスティック春巻き。子どもも好きな具材ばかりでお弁当のおかずのほか、おもてなしにも重宝しそう♪　お好みでケチャップや粒マスタード、マヨネーズを添えて。



●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/239553">とろ〜り・熱々☆冷凍ポテトとソーセージのチーズ春巻き</a>


&nbsp;<h3>自家製のソーセージパテが美味しい♪ごちそうマフィン</h3>

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豚ひき肉にあらびきウィンナーと調味料を加え、フードプロセッサーにかけてよく捏ねます。両面をこんがり焼いたら絶品パテが完成！　チェダーチーズと一緒にイングリッシュマフィンに挟んで、熱々のうちにいただきましょう。



●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160868">ソーセージマフィン〜自慢のソーセージパテ</a>


 

 



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<h2 id="heading04">4.手作りならではの美味しさ！ソーセージの作り方</h2>


皮なしのソーセージなら、おうちでも簡単に作れちゃいます！　ひき肉を使わずジューシーに仕上げるあらびきソーセージ、鶏肉で作るあっさり大葉風味のソーセージをご紹介します。手作りソーセージの美味しさを味わってみて♪



&nbsp;<h3>豚こま肉を叩いてジューシー！手作りあらびきソーセージ</h3>

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ひき肉を使わず、こま切れ肉や切り落としを細かく刻んで作る、ジューシーな手作りソーセージ。野菜や調味料を混ぜ合わせて成形したら、ラップに包んでボイルします。冷蔵庫に保存しておき、食べる前にこんがり焼くと絶品！


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/202843">手作りあらびきソーセージ（皮なし）</a>

&nbsp;<h3>鶏肉でさっぱりヘルシー！大葉風味の手作りソーセージ</h3>

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鶏ひき肉に大葉、しょうが、粉山椒を加えた、風味豊かな和風ソーセージです。成形したら冷蔵庫で冷やし固め、フライパンで蒸し焼きに。マスタードの代わりに梅肉を添えてどうぞ。ビールやワインのおつまみにも♪


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/282757">手作り！皮なし紫蘇ソーセージ</a>





 
冷蔵庫にあると便利なベーコン&生ハムレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2438">・手軽にうま味とボリュームをプラス♪お助け食材「ベーコン」を活用するレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2451">・おもてなし料理に♪リッチな味わいの「生ハム」を使ったおしゃれレシピ15選
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ストックしておきたいお役立ち食材！みんな大好き「ソーセージ」活用レシピ15選

これぞ喫茶店の味！　本格ナポリタンを自宅でも楽しむレシピをご紹介します。ケチャップベースのソースがもちもち麺に絡んだナポリタンは今も昔も愛され続けている不動の人気メニューです。家で作ると意外と味が物足りなかったりするもの。ちょっと大人向けの贅沢バージョンと併せて2レシピをご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>日本のスパゲティ「ナポリタン」</h2>

ケチャップの甘酸っぱい風味が後を引く「ナポリタン」。ほかの洋食のパスタとは少し違った日本独自の作り方で、日本風パスタの第一号といわれています。

洋風パスタでは定番の、ほどよい歯ごたえのある「アルデンテ」のパスタとは異なり、やわらかい麺が特徴。「焼きうどん」や「焼きそば」を彷彿させるようなパスタです。洋風のパスタを食べ慣れていないけれど、何とかしてハイカラな料理を食べたいという当時の方の憧れの思いも感じます。


ここではそんな日本独特の「ナポリタン」の調理法をご紹介します。


&nbsp;<h2>洋食屋さんの味！基本のナポリタンを作ってみよう</h2>

&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


スパゲティ　120～160g 
玉ねぎ　1/2個 
ピーマン　1個 
マッシュルーム　4個 
粗びきウインナー　8本 
サラダ油　大さじ1 
A ケチャップ　大さじ3 
A ウスターソース　大さじ2 
牛乳　大さじ2 
バター　15g 
パルメザンチーズ　適宜


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。塩はお湯に対して1％の量がベストです。


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【ポイント】 
パスタは2.2mmの太麺を使用するのがおすすめ。なければ1.8mmでもOK。



1．スパゲティが茹で上がったら水気を切り、皿に広げてサラダ油を回しかけ粗熱を取ります。パスタは通常、ソースとパスタの茹で上がりを同時になるように作りますが、ナポリタンは先に茹でておき、このひと手間をかけることでもちもちの食感になります。


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2．玉ねぎは繊維に沿って切り、ピーマンは繊維を断つように切ります。玉ねぎは繊維に沿うことでシャキシャキになり、ピーマンは繊維を断つことでやわらかくなります。


マッシュルームは薄切りにし、粗びきウインナーは斜めに切ります。

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【ポイント】 
野菜はパスタの太さより少し太めに切りましょう。



3．フライパンにサラダ油を熱し、弱火～中火でじっくり2を炒めます。


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4．具を端に寄せ、空いているところにAを入れ熱します。


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【ポイント】 
ここで余計な酸味を飛ばしましょう。



5．バターを加えます。


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6．パスタを加えソースを絡めます。

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【ポイント】 
少し焼き付けるように火入れをします。



7．牛乳を加え混ぜます。

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8．皿に盛り、パルメザンチーズをかけて完成です。

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●このレシピをお気に入り保存する <a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/173854">洋食屋さんの基本ナポリタン</a>

&nbsp;<h2>オリーブオイルを使えば少し大人味に！</h2>

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王道のバター風味はふんわり甘さを感じる優しいお味ですが、オリーブオイルに替えると少しさっぱりとした仕上がりに。また、ウインナーではなくここではぜいたくに豚肉を使います。基本のナポリタンよりちょっと上品で豪華な大人向けナポリタンです。オリーブオイルは固まらないのでお弁当にも向いていますよ。


【材料（2人分）】 
スパゲティ　 160g 
豚切り落とし肉 　100g 
パプリカ（赤・黄） 　各1/3個 
いんげん　 3本 
ケチャップ 　大さじ3 
オイスターソース 　大さじ2 
牛乳 　大さじ2 
塩　少々 
オリーブオイル　適宜

●詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/140932">ガツンと食べたい！濃厚ナポリタン</a>

 

昔から愛され続け、どこか懐かしさを感じるナポリタン。トレンドのパスタもいいですが、たまには原点に戻って定番の「ナポリタン」を楽しむのもいいですね。ぜひ、ランチにお口を真っ赤にして召し上がってみてはいかがでしょうか？
 




&nbsp;
こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/920">・茹でたパスタに和えるだけ！まぜまぜパスタまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1070">・手間なく豪華に♪フライパン一つで作れる、パリ流「のっけパスタ」のすすめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/799">・ミートソースとはここが違う！ 絶品の「本格ボロネーゼ」を味わおう</a>

本当に美味しいナポリタン｜何度も作りたい定番レシピVol.59

ミックスサンド、ナポリタン、メロンソーダなどなど、昔ながらの喫茶店風メニューをまとめてご紹介。どこか懐かしくて心がなごむ、レトロかわいいメニューたちをおうちで再現してみましょ！


&nbsp;<h2>
上品な見た目と味わい♪老舗喫茶店のミックスサンド
</h2>

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老舗喫茶店のレシピを再現。ツナサンド、ハムときゅうりのサンド、たまごサンドをパセリやオレンジとともに盛りつけます。ツナと相性の良い「酢玉ねぎ」の作り方や、たまごサンドの隠し味など、喫茶店風に仕上げるポイントが満載のレシピです♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144652">
ミックスサンド　老舗喫茶店の味♪</a>

&nbsp;<h2>
近ごろ話題♪厚焼きたまごを挟む、関西風のたまごサンド
</h2>

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関西の喫茶店では定番の、卵焼きを挟んだタイプのたまごサンド。卵はフライパンかだし巻き鍋で、食パンと同じサイズに四角く焼き上げます。水を加えることで、卵がふんわり。バター、マヨネーズ、粒マスタードを塗ったパンにきゅうりとともに挟めば完成です。




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/113221">
関西の玉子サンドイッチ</a>


&nbsp;<h2>
チーズとミニトマトが相性抜群のアツアツピザトースト
</h2>

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チーズがたっぷりかかったアツアツのピザトーストは、至福の味わい。焼くことで甘みを増すミニトマトをのせて、子どもも喜ぶ味に仕上げます。チーズは2種類、玉ねぎとピーマンも使ってボリューミーに。大人用にブラックペッパーを効かせればワインのお供にもぴったりです。





●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/177802">
ミニトマトたっぷりのピザトースト</a>

&nbsp;<h2>
食べたかったのはこの味！懐かしの喫茶店風ナポリタン
</h2>

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時々無性に食べたくなる喫茶店風ナポリタン。ケチャップだけのシンプルな味付けで、こくとうまみたっぷりに作れるレシピです。こくうまのポイントは具材を入れる前に、トマトケチャップをじっくり炒めること！　冷めてもくっつかないコツなど、うれしいポイントも紹介。




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/197004">
味付けはケチャップだけ♪昔懐かし♡こくうまナポリタン</a>


&nbsp;<h2>
アレンジ自在のミートソースでスパゲティ
</h2>

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玉ねぎ、にんじん、セロリなど具だくさんの自家製ミートソースを、スパゲティにたっぷりかけて。隠し味のバルサミコ酢が深い味わいを引き出してなんとも美味。ミートソースを冷凍保存しておけば、グラタンやドリア、オムレツなどいろんな料理のアレンジも楽しめますよ♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/112992">
具だくさんのミートソーススパゲティ</a>

&nbsp;<h2>
カワイイ！懐かしのメロンソーダをおうちで
</h2>

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サイダー＋かき氷シロップ（メロン）で、喫茶店のメロンソーダが簡単に作れちゃう！　たっぷりの氷を入れたグラスに注いでバニラアイスや缶詰のさくらんぼをのせれば、写真映えもばっちりのビジュアルに。弾けるソーダに懐かしい記憶が蘇ってきそうな完成度です♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/179568">
メロンソーダ</a>


&nbsp;<h2>
バナナを追熟。一番美味しい状態でバナナジュースを
</h2>

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レトロ喫茶店の定番ドリンク、バナナジュース。簡単なようでじつは奥が深い、バナナの美味しさを存分に味わうプロ目線のポイントが詰まったレシピです。バナナの熟度を上げ、甘みのピークを見極めるポイントはほかのレシピにも応用できそう♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/recipe/143142">
超簡単！プロのバナナジュース</a>

 
 

大人にとっては懐かしく、子どもには新鮮なレトロかわいい喫茶店風メニューたち。みんなで食卓を囲めば会話も弾みそうですね！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/1089">
【保存版】不動の人気メニュー！本格濃厚「ナポリタン」の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/1167">
【みんな大好き！懐かしの味】「メロンソーダ」のレシピいろいろ</a>

ほっこりなごむ懐かしさ♪レトロかわいい喫茶店風レシピまとめ

その他

10月25日は「世界パスタデー」ってご存知でしたか？　1995年にローマで開催された「第1回世界パスタ会議」を由来とする、パスタの記念日。そんな日にちなんで、今回は、みんな大好き定番パスタのレシピを集めました！　パスタ屋さんの味をおうちで再現しちゃいましょう♡

&nbsp;<h2>シンプルだけど美味しい♡ 懐かし味のナポリタン</h2>

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しっかり濃いめの味付けがたまらない、昔懐かしい味わいのナポリタン。具材を食べやすいサイズの細切りにして炒め、調味料を加えて味付けします。茹でたスパゲッティーとゆで汁を加え、さっと絡めたら完成。



牛乳を加えることで酸味が抑えられ、まろやかな仕上がりに。隠し味のオイスターソースが、いつものケチャップをより美味しく変身させてくれますよ。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/140932">●『ガツンと食べたい！濃厚ナポリタン』</a>

&nbsp;<h2>生クリーム不使用、ローマ風のカルボナーラ</h2>

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カルボナーラの起源とも言われる、ローマ風のレシピ。フライパンでベーコンをカリカリに炒めて取り出し、白ワインとパスタの茹で汁を入れます。ボウルに卵、チーズ、ペッパーを入れて混ぜ、ベーコンを加えてソースを準備。



フライパンに茹でたパスタ、ソースを加えて混ぜたら出来上がりです。 
ソースを入れたら火からおろし、手早くかき混ぜるのがダマにならないコツ。


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/188681">●『元祖　ローマ風カルボナーラ』</a>

&nbsp;<h2>フライパンひとつで！簡単ボンゴレビアンコ</h2>

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アサリの風味が美味しいボンゴレビアンコを、フライパンだけで簡単に作るレシピ。洗い物も少なくて済むので、アウトドア料理にもオススメです。タネを除いた鷹の爪とニンニクを炒め、水を加えて沸騰したらパスタを茹でます。



2分経ったらパスタをほぐし、アサリとワインを入れ、塩で味を整えましょう。表記されている茹で時間より1分長めに茹でるのがポイント！


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/132709">●『ワンポットパスタ☆ボンゴレビアンコ』</a>

&nbsp;<h2>みんな大好きなトマト味♡簡単ボロネーゼ</h2>

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こちらもフライパンひとつで作る、簡単ボロネーゼのレシピです。フライパンでニンニクを炒め、みじん切りにしたタマネギを加えてさらに炒めます。合挽き肉を加えて火が通ったら水とトマト缶を入れ、沸騰したらパスタを加えて茹でましょう。茹で時間は、表記されている時間プラス1分。



塩コショウで味を整え、お好みでチーズをかけてどうぞ。ボリュームたっぷりトマトソースでお
腹いっぱいに♡


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/193283">●『ワンポットパスタ☆ボロネーゼ』</a>

&nbsp;<h2>隠し味の醤油が決め手！ピリッと美味しいアラビアータ</h2>

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唐辛子とニンニクのピリ辛風味が食欲をそそる、ペンネアラビアータ。ペンネを茹で、ザルにあけてオイルを絡めておきます。鍋で唐辛子とニンニクをじっくり炒め、タマネギがしんなりするまで炒めます。トマト缶と調味料を入れてよく混ぜたら、茹でたペンネを加えましょう。



味付けのポイントは隠し味の醤油！　ほんの少し加えるだけで、味をしっかり決めてくれます。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/196424">●『アラビアータ』</a>
 
 

懐かしのナポリタンや、女性に人気のカルボナーラなど、基本を押さえた5種類のパスタ。簡単だけど、本格的にパスタを楽しめるレシピばかりです♡　「世界パスタデー」を迎えるこの機会に、おうちごはんのレパートリーに加えてみては？


&nbsp;

ほかにもあります「パスタ」記事！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/920">●『茹でたパスタに和えるだけ！まぜまぜパスタまとめ』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/791">●『パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ショートパスタ編＞』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1070">●『手間なく豪華に♡フライパン一つで作れる、パリ流「のっけパスタ」のすすめ』</a>

10月25日は「世界パスタデー」！5つの定番パスタをおさらいしよう♡

子どもたちが大好きなお子様ランチ。そのメニューにちょい足しして大人も満足できる「大人様ランチ」にしちゃいましょう♪　大人も子どももみんな大満足できるランチ会をご紹介します。

&nbsp;
<h2>自宅のランチ会、子どもがいるなら「お子様ランチ」スタイルがおすすめ！</h2>

近所のママ友と子どもも一緒に自宅でランチをすること、ありますよね。
子どもたちがたくさん集まるランチ会の時のごはんは、いろいろなおかずを一皿にまとめた「お子様ランチ」スタイルがおすすめです。

子どもたちに取り分けてあげる手間も省け、洗い物も少なく、そして何より、子どもたちのテンションはアップすることまちがいなし！

&nbsp;
<h3>大人も子どもも満足するランチ会アイディアを紹介！</h3>

とはいえ、気になるのは、「子ども用のおかずばかりだと、大人が満足できない！」ということ。

そこで今回は、

●子どもが喜ぶ「お子様ランチ」カトラリーのデコレーションテク
●大人も満足♪ お子様用おかずを大人用にアレンジするテク

の2つを紹介します！

名付けて、「みんな満足！お子様ランチ＆大人様ランチ大作戦☆」です！



&nbsp;
<h2>子どものテンションUP！楽しさアップの盛りつけテク</h2>

&nbsp;
<h3>色画用紙でランチョンマット</h3>


食器やランチョンマットを色分けして、色ごとに「○○ちゃん」と決めてあげると、子どもたちも自分のものを判断しやすくなります。

ランチョンマットは色画用紙でつくるのがおすすめ！　紙なので気兼ねなく何でも書けちゃいますよ。汚れてもすぐ捨てることができるのも便利です。

名前を書いたり、マスキングテープで飾っても可愛らしく仕上がります。

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&nbsp;
<h3>シールとマスキングテープで手作りピック</h3>



さらにこだわりたい方は手作りピックもつけておめかししちゃいましょう！　市販のシールやマスキングテープを爪楊枝に貼るだけ。お好きな色や柄でオリジナルピックを作りましょう。

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&nbsp;
<h3>コップもかわいくアレンジ</h3>



カラフルなものや柄のついた紙コップで楽しさを演出！　名前を書いたシールをコップに貼ったら、誰のものかすぐにわかりますよね。シールはなるべく粘着力の弱い物を選びましょう。はがした跡が残らないようにする方が便利です。



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持ち手のあるグラスには、タグを付けるのもおすすめです。厚紙などに糸を通してマスキングテープなどで装飾すれば簡単にタグができますよ。




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&nbsp;
<h2>お子様ランチにちょい足しで大人様ランチに！</h2>


では次に、おかずのアレンジテクをご紹介。

基本のお子様ランチメニューにちょい足しするだけで、大人好みのおしゃれなプレートに早変わり！

子どもも大人も楽しめるお子様ランチと大人様ランチを作りましょう。


&nbsp;
<h3>唐揚げ＋ハーブミックス</h3>

【子ども向け】


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【大人向け】


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子どもたちが大好きなジューシー唐揚げ。そのままでも十分美味しいですが、仕上げにハーブミックスとコショウをかければ大人向けの味わいに。パンチが効いたおしゃれな一品になりますよ。


【材料（4人）】

鶏もも肉：600g 
Aおろしニンニク：2かけ 
Aおろし生姜：大さじ2 
A酒：大さじ2 
Aオイスターソース：大さじ2 
A醤油：大さじ2 
Aハチミツ：大さじ1 
A塩こしょう：少々 
小麦粉：大さじ3 
片栗粉：大さじ2 
揚げ油：適量 
イタリアンハーブミックス（ドライ）：適量 
コショウ：適量



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159730">
https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159730</a>


&nbsp;
<h3>ナポリタン＋豆板醤、タバスコ</h3>


【子ども向け】


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【大人向け】


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お子さまランチのメインといえば、ケチャップの甘みが美味しいナポリタン。子どもたちのナポリタンは最後にチーズをかけて食べやすく。大人たちのナポリタンは最後に豆板醤をプラスします。コクと辛味がプラスされて本格的な味わいに。




【材料（4人）】

パスタ：160g 
ソーセージ：4本 
タマネギ：1個 
ピーマン：１個 
ニンニクスライス：1/2かけ 
エリンギ1パック 
ケチャップ：大さじ5 
ウスターソース：大さじ2 
パスタのゆで汁：大さじ2 
オリーブオイル：大さじ1 
パルメザンチーズ：適量 
タバスコ：適量・豆板醤：適量 
イタリアンパセリ：お好みで



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159726">
https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159726</a>




&nbsp;
<h3>フルーツポンチ＋生姜、ライム</h3>



【子ども向け】


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【大人向け】


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お待ちかねのデザートです。カラフルな見た目がかわいいフルーツポンチで子どもたちも大喜び。大人たちのフルーツポンチは生姜やライムでさっぱり爽やかに仕上げます。お好みでラム酒を加えれば、ぐんと大人度がアップします。




【材料（4人）】 
オレンジ：1個 
苺：6個 
キウイ：1個 
バナナ：1/2本 
サイダー：350ml 
ジンジャーエール：350ml 
生姜すり下ろし：大さじ1 
レモンかライム：1/2個 
ハチミツ：適量 
ラム酒（お好みで）：少々


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159738">
https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/159738</a>



&nbsp;
<h2>大人も子どもも大満足のランチ会で盛り上がろう！</h2>


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いかがでしたか？　お子様ランチに一手間加えるだけで大人も大満足できる大人様ランチ。今度のランチ会は子どもたちだけでなく大人たちも一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか？



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
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ポップ＆キュート♡遊び心満載のキッズパーティー 
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夏のパーティーにもぴったり！子どもが喜ぶフルーツポンチの作り方</a>

みんな満足！お子様ランチ＆大人様ランチ大作戦☆

パスタはゆで時間が長いので、急いでいる時や忙しい時には作らないという方も多いのではないでしょうか。でも実は、たった1分でパスタを作る裏技があるんです！　ポイントは「水漬け&冷凍」。そんな超時短調理のための裏技を、レシピとともにご紹介します。

&nbsp;
<h2>パスタは冷凍可能！</h2>

ごはんやパン、そして麺などの炭水化物は冷凍に向いている、と言われています。

冷凍による変化が少なく、もとの状態のまま、おいしく保存することができるんです。意外と知られていませんが、もちろんパスタもご家庭で冷凍できます！　それも、思いのほかおいしいんですよ！　パスタはまとめて冷凍しておくと、とっても便利です。

&nbsp;
<h2>冷凍パスタで時短＆節約</h2>

パスタをゆでるためには、まず大きなお鍋で水を沸騰させなくてはいけません。また、麺の太さにもよりますが、6～10分程度のゆで時間も必要。そうなると、ゆであがるまでの時間は、ゆうに20分近くかかってしまうことも！

そんなときに役立つのが、パスタの「水漬け&冷凍」です。

まず、パスタを水に漬けて水分を吸わせることで、通常6～10分程度かかるゆで時間が、たった1分に短縮できます！　そしてこの水漬け状態のパスタを冷凍しておけば、いつでも簡単にパスタ料理が作れる、という訳。

ゆで時間を短縮できるのでガス代の節約にもなりますよ。


&nbsp;
<h2>水漬け冷凍パスタの作り方</h2>
&nbsp;
<h3>1.パスタを2時間水に漬ける</h3>

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パスタを水に漬けます。パスタが入る細長いケースや保存容器を用意し、パスタと水を入れます。

パスタ100gに対して400mlくらいの水が目安です。

パスタの太さにもよりますが、最低2時間以上は漬けましょう。

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これが2時間ほど水に漬けた状態。

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パスタを持ち上げた時に、柔らかく垂れていれば大丈夫です。パスタが折れそうになっている場合は、まだ水漬けが足りないので、もう少し時間をおきます。

もちろんこのままゆでてすぐに使うこともできますが、これを冷凍していつでも使えるようにしておきましょう。

なお、長く水に漬けても問題はありませんが、一晩や丸1日水に漬ける場合は、容器ごと冷蔵庫に入れてください。2日以内には冷凍してください。


では次に、冷凍方法をご紹介します。
&nbsp;
<h3>2.ラップを密着させて冷凍する</h3>
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水漬けパスタをボールに移して、オリーブオイルで和えます。オリーブオイルで和えるのは、パスタ同士がひっつかないようにするためと、冷凍時の乾燥・酸化からパスタを守るためです。


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オリーブオイルで和えたパスタを保存容器に入れます。丸型の小さめの容器に入れておくと、鍋でパスタをゆでるときに、凍った状態でも鍋に入れやすいです。


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パスタを入れた後に、パスタの上面にラップを密着させます。パスタは空気と触れる部分が冷凍時に白く固くなる恐れがあるので、ラップでしっかり空気と遮断するのがおすすめです。

ラップをするときに、上から軽く押してパスタを下の方にまとめます。こうするとパスタ同士の間の空気が抜けるのと、圧縮されるので省スペースにもなります。

最後にタッパーのフタをして冷凍します。

&nbsp;
<h2>水漬け冷凍パスタの使い方</h2>
&nbsp;
<h3>1.容器から取り出す</h3>
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凍ったパスタはこんな感じになります。保存容器を曲げると、パスタだけが取り出せます。

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&nbsp;
<h3>2.たっぷりのお湯で1分ゆでるだけ！</h3>

このまま沸騰したお湯でゆでます。 

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鍋に水と1％の食塩を加え、沸騰させます。

1分でゆで上げたい場合は、冷凍パスタを入れた時にお湯の温度が下がらないように、大きめの鍋を用意し、たっぷりのお湯でゆでましょう。

2～3分かかってもよい場合は、小さめの鍋でも十分です。

ゆであがったら通常のパスタと同じように使うことができます。


パスタ料理は「ソース作り」と「パスタをゆでる」を同時にしなければいけませんが、パスタがこんなに簡単にできれば、ソース作りに力を入れられますよね。


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一度にたくさんのパスタを水漬けにしておき、1人前ずつ冷凍しておけば、いつでも簡単にパスタ料理が作れますよ！

そんな水漬け&冷凍パスタを使ったレシピをご紹介いたします。



&nbsp;
<h2>水漬け冷凍パスタのナポリタン</h2>

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水漬け冷凍パスタを使えば、ナポリタンも簡単に作れます。

おすすめは太めの1.9mmパスタ。太いパスタの場合、ゆでるのに時間がかかりますが、この水漬け冷凍パスタなら短時間でゆでられます。

太めのもちもちパスタに甘めのトマトソースを炒め合わせた、食欲のそそる1品！


【材料】(1人分) 
水漬け冷凍パスタ…100ｇ（1.9mmがおすすめ） 
玉ねぎ…1/4個 
ピーマン…1個 
ウインナー…2本 
オリーブオイル…大さじ1 
トマトケチャップ…大さじ4 
中濃ソース…大さじ1 
みりん…大さじ2 
塩こしょう…適量



詳しいレシピはこちらです 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146401
">https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146401
</a>





&nbsp;
<h2>とろっとしんなり冷凍ネギパスタ</h2>

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水漬け冷凍パスタと冷凍長ネギを使って、超お手軽パスタを作りましょう。

長ネギは冷凍することで、繊維が崩れやすくなるので、炒め時間が短縮できます。さらに冷凍することで長ネギのとろっとした食感と甘みが際立ちます。

そんなとろっとしたネギとパスタと和えれば、素材のおいしさを感じるシンプルパスタの完成です。


【材料】(1人分) 
水漬け冷凍パスタ…100ｇ 
冷凍長ネギ…1本 
にんにく…1片 
オリーブオイル…大さじ2 
塩…適量 
粗挽き黒こしょう…適量



詳しいレシピはこちらです 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146235
">https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146235
</a>




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<h2>水漬け&冷凍でパスタ料理を手軽に！</h2>


「ソースと一緒にパスタもゆでなきゃいけない」。そう思うとパスタ料理をあきらめてしまうこともありますが、この水漬け冷凍パスタを冷凍庫にストックしておけば、いつでも気軽にパスタ料理が作れますよ。

一度作れば、その手軽さの虜になるはず！　ぜひ一度お試しください！



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関連コラム 
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1分でパスタがゆであがる!?その秘密は水漬け&冷凍保存にあり

日本野菜ソムリエ協会

冷凍生活アドバイザー

「ナポリタン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪