主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

2025年の節分は2月2日で、恵方は西南西だそう。恵方巻を食べたり、豆まきをするという方も多いのでは？　そこで今回は、節分の行事をする？　どんなものを食べる？　などなど、アンケートをとってみました！　簡単に作れる恵方巻のレシピや、節分豆のアレンジレシピも紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね♪


&nbsp;<h2> 節分の行事をする人は68.7%！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/130d841a3ad6.jpg" alt="アンケートグラフ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
「節分」についてのアンケート調査で、「今年は節分の行事をしますか？」という質問に「する」と答えた人は68.7%でした。
今年の節分は日曜日ということもあり、節分の行事を楽しむ方が多いのかもしれません♪

&nbsp;<h2>節分は何を食べる？恵方巻を食べる人は9割以上！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8a67ac38969.jpg" alt="アンケートグラフ2" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
節分行事をする予定と答えた人のうち、90.3%の人が「恵方巻」を食べることが分かりました！
次に多かったのが「節分豆」で60.3%。節分行事をする予定の人は、「恵方巻」と「節分豆」を食べる人が多いようですね。

&nbsp;<h2>節分豆のリメイクレシピを作る・興味がある人は8割以上！</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/5653af0df4fd.jpg" alt="アンケートグラフ3" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9f96a76f1ca.jpg" alt="アンケートグラフ4" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

「節分豆が余ってしまったことはありますか？」という質問に「ある」と答えた人は63.6%。
また、「節分豆のリメイクレシピを作ることはありますか？」という質問には、「作ったことはないが、興味はある」と答えた人が最も多く68.9%でした。
「よく作る」5%、「ときどき作る」15.1%と合わせると、89%の人が節分豆のリメイクレシピを作る・興味があるという結果に！


&nbsp;<h2>手作りしたくなる♪簡単恵方巻レシピ3選</h2>
恵方巻は買うという方も多いかもしれませんが、今年は恵方巻を手作りしてみませんか？　手間がかかりそうな恵方巻ですが、「巻きすを使わない」、「手に入りやすい食材だけで」など、手作りのハードルが低く、手軽に作れるレシピをご紹介します♪

&nbsp;<h3>子どもに大人気♪ツナマヨとかにかまの恵方巻</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4a38b827c7b53bdcd51d39e1f65c3c09.jpg" alt="ツナマヨとかにかまの恵方巻" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />ツナとかにかまなど、スーパーでそろえやすい食材だけで作る恵方巻。巻くときは、具材が出ないよう指で軽く押さえながら、隙間が空かないようにきゅっときつめに巻くのがポイントです。見た目も華やかで、子どもが喜ぶこと間違いなしですよ♪●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/385707">『ツナマヨとカニカマのサラダ巻き』恵方巻・お祝いにも♫</a>

&nbsp;<h3>巻きすがなくても作れる！海鮮恵方巻</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47e94fd2b6331d36df4048f7dc05d823.jpeg" alt="海鮮恵方巻" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />彩り豊かな7種類の具材で作る、ちょっぴり贅沢な恵方巻です。巻きすがなくても、クッキングペーパーで作れるのがうれしいですね！　崩れやすい具材からのせ、具材を両手で持ちながらエイッと勢いをつけて巻くのがポイントです。●あやか｜発酵×旬野菜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/471513/recipe/430540">"ちょっぴり贅沢な" 海鮮恵方巻き（海鮮太巻き）</a>

&nbsp;<h3>食べごたえ満点！韓国風巻き寿司キンパ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f08fbda0fbe610a0f4b12427c4489cd5.jpeg" alt="韓国風巻き寿司キンパ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />恵方巻としても人気の韓国風巻き寿司「キンパ」。甘辛く味付けした牛肉が絶品で、にんじんとほうれん草のナムル、卵焼きなど具材は簡単に用意できるものばかりですよ。見た目も華やかでボリューム満点なので、お弁当に入れても◎！●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/403982">ハレの日に♪簡単☆韓国風海苔巻き『キンパ』</a>


&nbsp;<h2>アレンジいろいろ！節分豆のアレンジレシピ3選</h2>
アンケートでは、6割以上の人が節分豆を余らせたことがあると回答。余った節分豆の消費に困っている人も多いのでは？　そこで今回は、おやつからご飯まで、節分豆のアレンジレシピを幅広くご紹介します！

&nbsp;<h3>カリカリ食感が楽しい♪簡単じゃりじゃり豆</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/765d6b4a6746220999ec954698fa8f22.jpg" alt="簡単じゃりじゃり豆" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />材料は砂糖、水、大豆だけ、10分もあれば完成する簡単おやつ。おろししょうが（チューブ）を加えたり、砂糖を黒砂糖やメープルシロップに変えたりと、アレンジも楽しめますよ♪　しっかり冷ますと中までカリカリになるので、ぜひお試しください！●ぼくさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/476642">豆まき後の大豆で！【じゃりじゃり豆】黒糖やメープルでも◎</a>

&nbsp;<h3>懐かしい味！大豆とじゃこの甘辛炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c32fff6737d85d3e9124a4720027fedb.jpg" alt="大豆とじゃこの甘辛炒め" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />余った豆で、手軽に作れる副菜はいかがですか？　栄養たっぷりで、甘辛い味付けがやみつきになる一品。カリポリ食感が楽しく、手が止まらない美味しさですよ。日持ちするので、作り置きやお弁当にも◎！●おかだごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/988588/recipe/476443">【大豆とじゃこの甘辛炒め】節分のお豆で懐かしの給食の味♪</a>

&nbsp;<h3>香ばしい風味が◎！大豆と青菜の混ぜご飯</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/5186e0f13d161c3f1f52c9b0b6f53644.jpg" alt="大豆と青菜の混ぜご飯" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />節分豆の消費に困ったら、豆とご飯を一緒に炊くのがおすすめ！　豆は炊き込むことでやわらかく食べやすくなり、豆の香ばしい香りが食欲をそそります。彩り鮮やかな青菜を混ぜることで、見た目も栄養も◎。
●なかまきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/886698/recipe/476690">節分豆が余ったら！炒り豆と青菜のまめ菜めし</a>

いかがでしたか？　手軽に作れる恵方巻と節分豆のアレンジレシピで、節分を楽しんでくださいね♪

節分をおうちで楽しむ人は68.7%！簡単恵方巻＆節分豆のアレンジレシピをご紹介

節分といえば豆まきですが、近年行事食として定着してきたのが「恵方巻き」。その年の縁起の良い方角（恵方）を向いて太巻きを一気に食べると、願い事が叶うとされています。今回は2023年の恵方から、恵方巻きの由来、恵方巻きに入れる具材などをご紹介。最後にはおすすめの恵方巻きレシピもありますので、今年の恵方巻きの参考にしてみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1．2023年の方角（恵方）は【南南東】</a> 
<a href="#heading02">2．そもそも節分とは？</a> 
<a href="#heading03">3．恵方巻きとは？</a> 
<a href="#heading04">4．恵方巻きの具材は7つ！</a> 
<a href="#heading05">5．恵方巻きの食べ方は？</a> 
<a href="#heading06">6．編集部が厳選！おすすめ恵方巻きレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1．2023年の方角（恵方）は【南南東】</h2>


節分の行事として定着してきた、「恵方巻き」。恵方とは、その年の歳神様がいる縁起の良い方角をいいます。2023年の恵方は、【南南東（のやや南）】です。


&nbsp;
<h2 id="heading02">2．そもそも節分とは？</h2>


「節分」とは季節の分かれ目のこと。季節の節目に立春・立夏・立秋・立冬がありますが、その前日を「節分」と呼びます。そのなかでも立春は寒い冬から春に向かう節目の日としての特別な意味を持つようになり、節分というと春の節分を指すようになりました。



&nbsp;
<h2 id="heading03">3．恵方巻きとは？</h2>


「恵方巻き」とは、節分に縁起の良い方角、恵方を向いて食べる、太巻き寿司のことです。「福を巻き込む」太巻きを、縁を断ち切らないように、切らずに無言で1本丸かじりします。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/67f002b4426bf4301cfbc3713a697075.jpeg" alt="恵方巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>恵方巻きの由来</h3>

最近定着した行事食といったイメージのある恵方巻きですが、歴史は意外に古く、江戸時代から明治時代初期にかけて定着したとされています。発祥の地については諸説ありますが、関西発祥と言われています。


&nbsp;<h3>恵方の決め方</h3>

毎年変わる「恵方」ですが、実は4つだけしかありません。「東北東」「西南西」「南南東」「北北西」です。


その決め方は、その年の十干（じっかん）と組み合わせることで決められます（十干は古代中国から生まれたもので、10日間をひと区切りにし、1日ずつ甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸と名前をつけたものになります）。


簡単には西暦の1の位で確認することができます。1の位が「0・5」の年は西南西、「1・3・6・8」は南南東、「2・7」は北北西、「4・9」は東南東となっていますので、2023年は「南南東」となります。



&nbsp;
<h2 id="heading04">4．恵方巻きの具材は7つ！</h2>


恵方巻きの具材は、七福神にちなみ、7種類だと縁起が良いといわれています。


例えばあなごの蒲焼き、きゅうり、しいたけ、にんじん、かんぴょう、卵焼き、ほうれん草はいかがでしょうか？　


かんぴょうや、しいたけ・にんじんの甘辛煮は作り置きもできるので、事前に準備しておくとラクですよ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/286ae128bab0a7df9d99691d5aa08121.jpg" alt="かんぴょう" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b647db0bbe245bc73ed37009c7724748.jpg" alt="しいたけとにんじんの甘辛煮" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



こちらのコラムでは、それぞれの具材の作り方や巻き方も丁寧に紹介されていますので、ぜひ参考にしてみてください。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/3115">●本当に美味しい恵方巻き｜何度も作りたい定番レシピVol.186</a>

 

7つの具材については決まりがありません。このほか、えびやさくらでんぶもいいですね！


実はさくらでんぶも作れるんです。さくらでんぶは何から作られるかご存じですか？　…正解は白身魚！


ふわふわに変化していく様子を見るのは魔法のようで、子どもはもちろん大人も楽しめますので、一度作ってみるのもおすすめです。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/71/71df87b613f6895ff25ed85bbf314604.jpeg" alt="さくらでんぶ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


【主な材料】 
白身魚 
食紅


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/450200">手作りで優しい味わい【さくらでんぶ】恵方巻き、ひなまつりに</a>


そのほか、お刺身のサーモン、まぐろ、かにかまなどの海鮮具材も、お子さんがお刺身を食べられるようであれば子どもも大人も喜ぶ具材となります。



&nbsp;
<h2 id="heading05">5．恵方巻きの食べ方は？</h2>


恵方巻きは、その年の恵方を向いて無言のまま、一気に1本を食べきります。縁を切らないように無言で食べきるのが良いとされていますので、願い事をしながら食べきってみましょう。


小さなお子さんは口にたくさん入れてしまうと喉を詰まらせやすいということもありますし、海苔が口の中や喉に貼り付きやすいので、少し工夫をして出してあげましょう。


巻く前あるいは巻いてから、はさみで海苔に切り目を入れたり、板海苔をちぎるか焼きばら海苔を外側にまぶしたり、海苔の代わりに薄焼き卵で巻くのも良いかもしれません。また噛む力が弱いので噛み切りやすい具材、あるいは入れる具材をあらかじめ細かくしてから巻くのもおすすめです。


&nbsp;
<h2 id="heading06">6．編集部が厳選！おすすめ恵方巻きレシピ</h2>


ここからは、Nadiaに掲載されているおすすめの恵方巻きをご紹介します。海鮮を使った豪華な太巻きや、子どもも好きなサラダ太巻き、韓国の太巻き「キンパ」など。市販品もいいですが、今年は恵方巻きをおうちでも作ってみるのはいかがですか？


&nbsp;<h3>おもてなしにも！基本の海鮮太巻き</h3>

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まぐろ、えび、かに缶、いくらなど、7種の具で作る海鮮太巻き。バラバラになりやすい具は下に置き、上にも具をのせると巻きやすくなりますよ。手前のご飯から奥のご飯を合わせるように一気に勢いよく巻きましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113222">海鮮太巻き(恵方巻き)。</a>

&nbsp;<h3>子どもも食べやすい！簡単サラダ太巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b4bd3ae972858e9570ca0a6ccc43034.jpeg" alt="サラダ太巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


レタスやきゅうりのほか、かにかまやツナマヨなど、子どもも好きな具材を入れたサラダ太巻き。酢飯には黒酢を使っているので、まろやかでコクのある仕上がりです。酢飯にしっかり味がついているので、何もつけなくても美味しい！


●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/405879">恵方巻や普段の食卓に＊簡単サラダ太巻き</a>


&nbsp;<h3>お弁当にも使える！簡単キンパ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/eb27d7e923980967ab9f14b07143c32c.jpeg" alt="キンパ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


韓国風巻き寿司「キンパ」も恵方巻きに人気。こちらは、コチュジャンで味付けした焼肉、たくあん、卵焼き、にんじんナムルが入った簡単キンパです。たれをつけたいときは、ごま油＋塩がおすすめ！


●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/385650">我が家のキンパ</a>


 

恵方巻きは今や節分を代表する行事食ですね！　作るのも食べるのも楽しい恵方巻き。願いを込めながら味わい、ぜひ良い年にしてくださいね。

【恵方巻き】2023年の方角は？由来や食べ方、おすすめレシピも！

千葉

調理師

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

一般財団法人日本能力開発推進協会

雑穀マイスター

薬膳インストラクター

一般社団法人日本キッズ食育協会

キッズ食育マスタートレーナー

2月3日は節分。節分には恵方巻や豆、いわしなど特別な料理を食べる習慣があります。今年は、お子さんと一緒に食育もかねて節分を楽しみませんか？　小さい子どもでも食べやすい節分の献立レシピをNadia Artistのnami（辻本なみ）さんにご紹介いただきました！　一緒にできるお手伝いポイントもあるのでぜひチェックしてみてくださいね。

&nbsp;<h2>子どもと一緒に「節分」を楽しみませんか？</h2>
もう少しで節分ですね！　節分は「新しい年を健康で幸せに過ごせますように」という願いを込めて行う日本の行事のひとつです。日本の行事には特別な料理を食べる習慣があり、節分に食べると良いとされているものにも意味や由来があります。意味や由来を知っていると子どもとの会話も弾み、勉強にもなりますよね。
たとえば恵方巻きは、その年の恵方（吉をもたらす方角）を向いて願いごとをしながら食べると縁起が良いとされています。切らずに長いまま食べるのは「縁を切らない」という意味が込められているのです。また、鬼を追い払うためにまく豆は、食べることで福を取り込み、病気も追い払い、一年の健康を祈るという意味もあります。
ほかにも、いわしやけんちん汁も節分に食べる習慣があることはご存じでしたか？　いわしは焼くときに出る煙と臭いで邪気を追い払うとされていて、一部地域ではいわしを飾る習慣もあるのだとか。節分に食べることの多いけんちん汁は、寒い節分に体を温めるためにも食べると良いとされているのです。

&nbsp;<h2>子どもと楽しむ節分献立レシピをご紹介</h2>
日ごろは忙しくなかなか子どもと料理をする時間を確保することが難しいですが、季節の行事のときは意識して時間を作り、子どもと一緒に料理をして楽しい時間を過ごすことを心がけています。料理の手伝いは生きるために必要な「食」に関する興味や関心を持たせることができる良い機会です。
小さい子どもの場合「混ぜる」「デコレーションをする」など簡単なお手伝いポイントがあると一緒に楽しく料理に参加できますね。今回は、子どもと楽しめる節分に食べたい食材を使った献立レシピをご紹介します。

&nbsp;<h3>子ども向け！ツナとコーンの恵方巻</h3>
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節分の定番恵方巻きですが、市販の恵方巻きには生ものが入っていたり、大きかったりするものも多く子どもには食べにくいことも。そこで今回は子どもが好きなツナとコーンを具材にし、パパッとラップで作れる細巻きを子どもと一緒に作りました。
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きれいに作れなくても大丈夫！　見た目より自分で作る達成感を味わうことが大切です。焼き海苔が噛み切りにくい場合、焼き海苔にフォークで穴を開けてあげると食べやすくなります。レシピでは食べやすくするコツもご紹介しています。


【主な材料】 
ご飯 
ほうれん草 
ツナ（水煮） 
コーン 
焼き海苔


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/428811">【ラップで簡単】ツナとコーンの巻き寿司</a>

&nbsp;<h3>カレー風味で塩分控えめ！いわしの蒲焼き</h3>
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節分が近づいてくるとスーパーマーケットではよく節分用の塩いわしが売られていますね！　美味しいのですが、塩分が多く子どもには食べにくい場合も…。こちらのレシピはカレー粉の風味を活用し塩分控えめに仕上げています。カレー粉の風味で魚の匂いが苦手な方も食べやすくなりますよ。


【主な材料】 
いわしの開き 
片栗粉 
醤油 
みりん 
カレー粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/429359">フライパンで簡単！いわしのカレー風味蒲焼き</a>


&nbsp;<h3>子どもと楽しく混ぜ混ぜ♪納豆焼き</h3>
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小さいお子さんは節分用の豆が食べにくいので、納豆を活用した料理はいかがですか？　納豆は焼くとネバネバ感が減少し、納豆が苦手な方にも食べやすくなります。
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焼き海苔を小さく手でちぎったり、納豆を混ぜたりする作業は子どもも喜んでいました。


【主な材料】 
納豆 
片栗粉 
焼き海苔 
米油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/406081">【混ぜて焼くだけ簡単】海苔なっとう焼き♪おつまみ・節分にも</a>



&nbsp;<h3>ポカポカ体も温まる、さつまいもけんちん汁</h3>
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小さいお子さんにも人気のさつまいもが入った体が温まるけんちん汁です。木綿豆腐は手で崩してあげると味の染み込みがよくなります。
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手で豆腐を触る機会はなかなかないと思いますが、食材に触ることも食育になります。崩す作業は楽しいのでお子さんにさせてあげても良いですね。


【主な材料】 
木綿豆腐 
さつまいも 
大根 
にんじん 
しめじ 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/429299">【下処理簡単】さつまいもけんちん汁</a>



&nbsp;<h3>かわいすぎる！鬼ちゃんぷりん</h3>
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節分といえば「鬼」ですよね。お子さんとかわいい鬼をイメージしたスイーツを作ってみてはいかがですか？
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豆乳プリンにこしあんで鬼の頭、チョコペンで鬼の顔、いちごジャムでほっぺを描きました。鬼のトッピングはお好みのお菓子でもOKです。「どんな顔の鬼にする？」とお子さんと相談しながら作るのも良いですね。


【材料】 
無調整豆乳（牛乳でも可） 
砂糖 
水 
粉ゼラチン 
チョコペン 
こしあん 
いちごジャム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/289324/recipe/429570">【節分】鬼ちゃんプリン（豆乳・牛乳でもOK）</a>


今回は子どもと楽しむ節分献立レシピをご紹介しました。今年の節分はお子さんと楽しく料理をしながら、節分に食べるものの意味や由来を話して思い出に残る楽しいひと時を過ごしてみてはいかがですか？


 
 

大人も節分を楽しむ！恵方巻＆豆のアレンジレシピはこちら。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/3115">・本当に美味しい恵方巻き｜何度も作りたい定番レシピVol.186</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/656">・【節分の炒り豆を手作り＆余った豆も活用！】作りたくなる簡単炒り豆アレンジレシピ2品</a>

子どもと「節分」を楽しもう！恵方巻きの献立アイデア

厚生労働省

管理栄養士

2021年の節分は2月2日！　豆まきをして邪気を払い、恵方巻きを食べて福を呼び込みましょう。今回は縁起のいい七福神にちなんで、7種の具材を巻いた恵方巻きをご紹介します。しいたけやかんぴょうの煮方など、具材ひとつひとつの作り方も丁寧に解説します。甘辛い味付けの太巻きは何もつけなくても美味しいので恵方巻きに最適！　ぜひおうちで手作りしてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>2021年の恵方は【南南東】！太巻きを食べて福を呼び込もう！</h2>


毎年2月3日は豆まきをしたり恵方巻きを食べるなど、節分行事を楽しんでいらっしゃる方も多いかと思います。 
けれど今年はちょっと注意！　実は今年の節分は2月2日なんです。なんとこれは124年ぶりとのこと。節分は、ぜひ恵方（今年は南南東）を向いて恵方巻きを食べ、福を呼び込みましょう。


今回はあなごの蒲焼きやしいたけ、かんぴょうなど定番の7種の具材を使った太巻きをご紹介します。 
作り置きしてそのまま食べることもできる「しいたけとにんじんの甘辛煮」や「かんぴょうの甘辛煮」、「卵焼き」などは前もって作っておくのがおすすめ。具材をひとつひとつ手作りして作る恵方巻きは、買うよりちょっと手間がかかりますが、その分安くて美味しさも格別です。具材の作り方や巻き方などは、写真付きで丁寧にお伝えしますのでぜひ試してみてください。


&nbsp;<h2>材料の下準備</h2>


まずはかんぴょうを煮ます。作り置きできるので事前に作っておくことをおすすめします。


&nbsp;<h3>かんぴょう煮</h3>

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【材料】 
かんぴょう　20g 
塩　小さじ1 
A水　100ml 
A砂糖　大さじ1 
A醤油　大さじ1 
Aみりん　小さじ1


【作り方】 
1．かんぴょうはボウルに入れて水で洗い、塩を加えてよく揉みこんでやわらかくする。さらに水でよく揉み洗いをし、水気を切る。（無漂白のかんぴょうを使う場合は、塩もみはせず水洗いのみで大丈夫です）


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2．鍋にたっぷりの水とかんぴょうを入れて火にかけ、やわらかくなるまで10～15分ほど煮る。ざるにあけ、水気を絞り、食べやすい長さに切る。（海苔の長さに合わせて切ります。今回は20cm）


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3．鍋にAを入れて火にかけ、かんぴょうを入れる。5～10分ほど、中弱火で汁気がなくなるまで煮る。


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●「かんぴょうの甘辛煮」のレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/405852">そのまま食べても美味しい　やわらかいかんぴょうの甘辛煮</a>

&nbsp;<h3>しいたけとにんじんの甘辛煮</h3>


次に、しいたけとにんじんの甘辛煮を作ります。こちらも作り置きできます。


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【しいたけとにんじんの甘辛煮材料】 
干ししいたけ　25g 
にんじん　1/2本 
しいたけの戻し汁　200ml 
砂糖　大さじ2 
醤油　大さじ2 
みりん　大さじ2 


【作り方】 
1．しいたけは400ml程度の水で戻す（戻し汁はあとで使うので取っておきます）。十分にやわらかくなったら石づきは切り落とす。 
にんじんは食べやすく切る。（今回は4cm長さのスティック状にしました）



2．鍋にしいたけの戻し汁、砂糖、醤油、みりんを入れて砂糖を溶かし混ぜたら、軽く絞ったしいたけとにんじんを入れて中火にかけ、にんじんがやわらかくなり汁気がなくなるまで10分～15分ほど煮る。


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●「しいたけとにんじんの甘辛煮」のレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/405851">しいたけとにんじんの甘辛煮</a>


&nbsp;<h2>7種の具材の恵方巻きの作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（2本分）】</h3>


ご飯　1合分 
A酢　大さじ2 
A砂糖　大さじ1 
A塩　小さじ1 
海苔　2枚 
あなご(うなぎ)の蒲焼　2本(1.5cm×20cm) 
きゅうり　1/4本×2 
かんぴょうの甘辛煮　4本(20cm) 
しいたけの甘辛煮　2枚 
にんじんの甘辛煮　40g 
ほうれん草(茹でたもの)　30gほど 
卵　3個 
B砂糖　小さじ1 
Bみりん　大さじ1 
Bだし汁　大さじ3


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>

【下準備】 
・あなご（うなぎ）の蒲焼きは20cmくらいの長さになるように切る。 
・きゅうりは上下を切り落とし、縦に4等分し20cm長さに切る。 
・ほうれん草（茹でたもの）は、5cmくらいの長さに切る。 
・かんぴょうは20cm長さのものを2本準備する。 
・しいたけの甘辛煮は薄切りにする。 
・にんじんの甘辛煮は1.5cm角くらいの棒状に切る。


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【作り方】


1．卵焼きを作る 
卵はボウルに割り入れ、Bを入れて白身を切るようにしっかり混ぜる。卵焼き器にサラダ油（分量外）を入れて熱し、厚焼き卵を作る。 
粗熱を取って、1.5cm角×20cmの長さに切り、2本用意する。※長さが足りない場合は端の部分を合わせるなどして調節してください。


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2．酢飯を作る 
Aは混ぜ合わせて砂糖と塩を溶かしておく。炊きたてのご飯はボウルなどに入れてAを加え、手早く切るように混ぜる。しっかり混ざったらうちわであおいで冷ます。これを半分に分けておく。


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3．巻きすの上に海苔を1枚おき、すし飯の半量をまんべんなくのせる。奥2cmほど開けて、隙間なく平らになるように。


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4．すし飯の真ん中より少し手前に卵焼きを置き、手前にあなご1本、きゅうり1/4本を置く。卵焼きの奥側にかんぴょう2本、にんじん、ほうれん草、しいたけ（それぞれ材料の半量）の順に並べて置く。


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5．卵焼きを芯にするイメージで、具材をおさえながら手前のすし飯と奥側のすし飯をくっつけるように、ひと巻きする。そのままご飯と海苔がなじむまでおく。同様にもう1本作る。


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【ポイント】 
ポロポロしてしまう食材は一番奥に置くと、巻きやすいです。巻くときは、躊躇せずひと巻きで向こう側まで巻き上げるときれいにできます。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/405846">７種の具材の太巻き【恵方巻き】</a>

&nbsp;<h2>アレンジ恵方巻きもおすすめ！</h2>

&nbsp;<h3>海鮮巻き</h3>

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まぐろやサーモンなどが入った、見た目も美しい豪華な海鮮巻きです。お刺身はサクで買えば家族分の恵方巻きが作れるので、とってもお得。具材の置き方や巻き方なども載せているのでぜひこちらも試してみてくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/371213">節分に。基本の海鮮巻き</a>

&nbsp;<h3>かわいくて食べやすい！お子さんも喜ぶ「お花の恵方巻き」</h3>

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お子さまには小さな花びらを合わせた飾り巻き寿司はいかがですか。10cm長さのミニサイズで甘いおぼろとチーズを薄焼き卵で巻くので、小さなお子さまでも食べやすい具材ですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234404">お花の恵方巻き【飾り巻き寿司】</a>

 

太巻きを作るときは、ゆっくり巻くと具材の位置が変わってしまうこともあるので、一気に巻くほうがうまくいきます。しっかり巻けたらラップをしておくと乾燥せずに食べたいときに美味しくいただけます。ぜひ試してみてください。




 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



&nbsp;

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2715">・基本からアレンジまで！節分に挑戦したい恵方巻きレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1260">・【詳しい解説付き】初心者でもできる！フォトジェニックな「飾り巻き寿司」に挑戦！</a>

本当に美味しい恵方巻き｜何度も作りたい定番レシピVol.186

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

スポーツフードアドバイザー

2月3日は節分！　節分といえば「豆まき」と「恵方巻き」ですよね。今年は食べるのがもったいないくらい可愛い恵方巻きを作ってみませんか。初めてでも上手にできる作り方を分かりやすくご紹介します。可愛い恵方巻きで福を呼び込みましょう！

&nbsp;<h2>今年の恵方は「南南東」！</h2>


節分に恵方をむいて食べると縁起が良いとされる「恵方巻き」。今年は南南東をむいて食べるのが吉だそうです。お正月が明けるや否や、コンビニなどではのぼりが揚がるなど、恵方巻きもすっかりと全国的に定着してきました。



そんな恵方巻きを、今年はとことん可愛く作ってみませんか。今回は、お花をモチーフにしたキュートな恵方巻きの作り方をわかりやすくご紹介します。華やかな可愛い恵方巻で福を呼び込みましょう！


&nbsp;<h2>薄焼き卵で作る！バラの恵方巻き</h2>

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くるくると巻くだけでバラのように見える巻き寿司です。色合いがきれいでおもてなしにも喜ばれますよ。



【材料（1本分）】

すし飯…110gと60g 
おぼろ…10g 
きゅうり…10cm長さ1/8カット×2 
たらこ…15g（薄皮から出しておく） 
薄焼き卵…2枚（10cm×18cm程度） 
海苔…1枚と1/3枚 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。


【作り方】

1、材料を準備します。すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にし、2等分します。

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2、薄焼き卵を縦に2枚並べて広げ、1枚につき35gのピンクのすし飯を10等分してランダムに置いていきます。そのすし飯の上にたらこを均等に乗せる。もう1枚の薄焼き卵も同様の作業をしましょう。


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3、2の1つを手前からくるくると巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。

4、海苔1枚と1/3枚をくっつける。（ご飯粒をのり代わりにする。）巻きすに乗せ、右側を4cmほど残してすし飯110gを均一に広げる。


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5、すし飯の中心にきゅうり2本を少し間隔をあけて置き、その上に3を置く。


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6、巻きすを持ってまず左側を巻き、写真のようにする。


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7、右側からも巻いて形を整える。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234389">●『バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>

&nbsp;<h2>生ハムで作る！バラの恵方巻き</h2>

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生ハムを巻いた洋風な巻き寿司です。ピンク色がかわいらしく華やかな仕上がりです。



【材料（1本分）】

すし飯…110gと60g 
おぼろ…10g 
生ハム…10枚（10cm長さのもの） 
グリーンリーフ…1枚～ 
海苔…1枚と1/3枚 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。



【作り方】

1、材料を準備します。


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2、生ハム5枚を少しずつ重ねながら縦に並べ（2つ作る）、ランダムにピンクのすし飯をのせて手前から巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻きます。


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3、バラの恵方巻きと同様に海苔の上にすし飯をのせたら、中央にグリーンリーフ、2、グリーンリーフの順にのせて巻き上げます。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234391">●『生ハムの恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>　

&nbsp;<h2>薄焼き卵で巻くお花の恵方巻き</h2>

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ごはんでたくさん作った花びらを合わせた恵方巻きです。海苔ではなく薄焼き卵で巻くので、可愛いのはもちろん、食べやすいので小さなお子様にもおすすめです。



【材料（1本分）】

すし飯…140g 
おぼろ…20g 
スティックチーズ…1本（1-cm長さ） 
海苔…2枚 
薄焼き卵…2枚（10cm×18cm程度） 
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。




【作り方】

1、すし飯におぼろを混ぜてピンクのすし飯にし、4等分します。


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2、海苔は2枚とも縦半分にカット。1の1つを海苔の上に棒状にのせて巻く。巻きすを使って涙型に成形し、残り3つも同様に成形したら、長さを半分にカット。


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3、薄焼き卵を横向きに2枚重ねて置き、中央に3を6つのせて。真ん中にチーズをおきます。


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4、巻きすを持ちあげて花の形にし、残りの2つをのせて巻きあげる。薄焼き卵がはがれやすかったら、少量のマヨネーズを海苔の代わりにしてとめます。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/234404">●『お花の恵方巻き【飾り巻き寿司】』</a>




今回ご紹介した恵方巻きは、長さ10cmのミニサイズなので「無言で食べ切る」にはぴったりです。カットした断面はそれぞれすべて同じ柄になるので、切り分けて並べるとおもてなしにもいいですよ。ぜひ試してみてください。


&nbsp;

バリエーション豊富な「お寿司」の記事をチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1497">
・年末年始のおもてなしに！華やかな「洋風手まり寿司」レシピバリエ</a> 
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・冷蔵庫の残り食材でできる！SNSで話題の「水玉ちらし」を作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/931">
・みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選</a>

もうすぐ節分！キュートな「バラの恵方巻き」を作ってみよう！

2/3は節分。豆まきをするご家庭も多いのではないでしょうか？　最近では「恵方巻」を食べるという風習も全国に定着してきました。しかし、恵方巻を作るのは難しそうと感じる方も多いはず。今回は不器用さんでも失敗しないお手軽恵方巻の作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h2>巻きすなしで簡単！失敗しないパンの恵方巻</h2>

節分に食べると縁起が良いとされている恵方巻。一般的には、具材をごはんと海苔で巻いた太巻き寿司です。しかし、うまく巻けないという悩みや巻きすを持っていないという方も多いのではないでしょうか？　そんな方におすすめしたのが、サンドイッチ用の食パンで作る手軽な恵方巻です。ラップでできて、失敗知らずのパンで作る恵方巻の作り方をご紹介します！




&nbsp;
<h3>恵方巻ロールサンドの作り方</h3>

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【材料】4本分

サンドイッチ用の食パン　　　4枚 
市販のポテトサラダ　　　　　適量 
きゅうり　　　　　　　　　　1/2本 
カニかまぼこ　　　　　　　　4本 
寿司海苔　　　　　　　　　　2枚

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【作り方】

1、食パンの大きさに合わせて寿司海苔を切っておきます。
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2、ラップを敷き、その上に寿司海苔、食パンを置いてポテトサラダを薄く塗ります。

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3、2の中央にきゅうりとカニかまぼこを置きます。
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4、寿司海苔の余白に少量のポテトサラダを塗っておきます。こうすることで、ポテトサラダが接着剤の役目を果たし、形崩れを防止してくれます。

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5、ラップごと手前から巻き込みます。

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6、巻き終わったら、ラップのをねじってしばらく置いてなじませます。

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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/123667">
https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/123667</a>

&nbsp;
<h2>フルーツを巻いたあまーい恵方巻も！</h2>




ごはんではなくパンを使うので、野菜をフルーツに変えてアレンジも楽しめます♪　今回は生クリームとフルーツを食パンで巻いて、恵方巻風スイーツに仕上げました。おやつにもぴったりのレシピです。

&nbsp;
<h3>恵方巻フルーツロールサンドの作り方</h3>

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【材料】

サンドイッチ用の食パン　　4枚 
ホイップクリーム　　　　　適量 
ミックスフルーツ缶詰　　　適量 
キウイ　　　　　　　　　　1/4個 
イチゴ　　　　　　　　　　3粒
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【下準備】

フルーツを細かくカットしておきます。

【作り方】


1、食パンにホイップクリームを塗り、カットしたフルーツをのせます。

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2、1をラップの上にのせて手前からラップごと巻き込みます。

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3、両端のラップをねじって、なじむまでしばらく置いて完成です。



フルーツの断面が分かるようにカットすると、カラフルで可愛らしい恵方巻の出来上がりです！　寒い節分の日の午後にあたたかいミルクティーと一緒にいかがでしょうか？


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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/146167">
https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/146167</a>

 
&nbsp;
<h2>お手軽恵方巻で節分を楽しみませんか？</h3>


ラップで簡単、しかもシンプルな材料でできるパンの恵方巻。簡単にできるのでお子さんと一緒に作るのもおすすめです。今年1年の健康や幸せを願って、パンの恵方巻を楽しんでみてはいかがでしょうか？



関連コラム 
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節分は家族で楽しく♡子供も喜ぶ手作り恵方巻きレシピまとめ</a> 
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【節分の炒り豆を手作り＆余った豆も活用！】作りたくなる簡単炒り豆アレンジレシピ2品</a> 
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【動画で解説】断面がきれいなわんぱくサンドを作る3つのポイント</a>

子どもも喜ぶ！サンドイッチ用パンで作る「パンの恵方巻」

節分の日に、その年の恵方を向いて丸かじりする恵方巻き。巻き簾を使わず、身近な材料で手軽に簡単に作ってみましょう！


&nbsp;
<h2>恵方巻きを食べて節分を楽しみましょう！</h2>

2月3日は節分。節分の食べ物といえば、豆だけでなく恵方巻きがありますね。福を呼び込むためにその年の恵方を向き、巻き寿司を一本丸かじりする恵方巻きの風習は、今では全国に定着しているのではないでしょうか。

そんな節分に食べたい恵方巻きですが、「縁起の良い具材を七つもそろえて作るのは大変」、「巻き簾を持っていない」という理由から、自分で作ることを諦めている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、特別な道具なしで簡単に巻き寿司を作る方法をご紹介します。身近な材料を使い、気軽にチャレンジできるお手軽恵方巻きなので、ぜひ作ってみてください。


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<h2>巻き簾いらず！手軽に作れる簡単恵方巻き</h2>

三つの具材で作る、巻き簾を使わないお手軽恵方巻レシピです。

●材料 
・酢飯…200g 
・きゅうり…1/4本（縦切り） 
・にんじん…30g 
・油揚げ…1枚 
・しょうゆ…小さじ1/2 
・みりん…小さじ1/2 
・のり…全形1枚 


●作り方 
油抜きした油揚げを細切りにし、しょうゆ、みりんとともに小鍋に入れてさっと火にかけます。にんじんは千切りにし、さっとゆでます。


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のりのうえに酢飯を広げるようにのせます。向かって奥側2～3cmには酢飯をのせないようにしてください。


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手前にきゅうりをおき、酢飯のうえ一面ににんじんをのせます。このとき、向かって奥側の酢飯の端までにんじんをのせないようにしてください。

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広げたにんじんのうえに油揚げをのせます。

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きゅうりが芯になるように、手前からくるくると巻いていきます。

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巻き簾を使う通常の作り方では、芯となる具材を境に二つ折りにし押さえ込むことでかたちを整えますが、今回ご紹介する作り方では、具とのりをくるくる「の」の字型に巻きこむことでかたちを作っていきます。

具が偏る心配がないので、失敗しにくい巻き方です。

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巻き終わったら全体をぎゅっと握るように押さえ、巻き終わりを下にしておきます。

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ラップでぴっちりと包み、しばらく寝かせればできあがり。


上手に作るためのポイントは、「酢飯をのりの端までのせない」ことと「酢飯に具をのせすぎない」ことです。


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のりと具をくるくる巻き込むようにして作るので、カットすると断面はこのように「の」の字型になります。見た目にも可愛い一品です。


詳しいレシピはこちらです 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/146008">https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/146008</a>




手間もお金もかけずに作ることができるので、おすすめの作り方です。ぜひ試してみてください。

節分の日には、手作りのお手軽恵方巻きを丸かじりして、しっかり福を呼び込みましょう！

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初めてでも失敗なし！「巻き簾」なしで作るお手軽恵方巻

節分の日の縁起物、恵方巻き。今年はいつもとちょっと違う、新しいレシピに挑戦してみませんか？　伝統的な飾り寿司のアレンジや、子供が大好きなオムライス風の恵方巻き、さらには食パンで作る恵方巻き風ロールサンドまで。節分がもっと楽しくなるような、ユニークな恵方巻きを集めました！

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<h2>
ハニーレモン風味で爽やかに！サラダみたいな恵方巻き</h2>

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寿司酢とショウガ、レモンにはちみつを使用した、さっぱり風味の恵方巻き。細かく刻んだニンジンをお米と一緒に炊き込んで、オレンジ色の寿司飯を作ります。具材との組み合わせがカラフルで、ハニーレモン味と醤油との相性もバッチリ。寿司酢にすりおろしたレモンの皮を入れると、さわやかさがさらにアップ！


材料（4本分） 
☆水　210cc 
☆お米　220cc 
人参　100g 
☆昆布　3×5センチ 
水菜　3株 
蟹カマ　12本 
きゅうり　1本 
すし酢【関連コラム】大さじ2 　
マヨネーズ　大さじ6 
白ゴマ　適量 
【生姜ハニーレモンすし酢の材料と 分量】	 
＠生姜　80g 
＠レモン汁　大さじ2.5 
＠はちみつ　大さじ1 
＠塩　小さじ2/3 
【厚焼き玉子の材料と 分量】 
卵　2個 
砂糖　小さじ1 
塩　ひとつまみ 
★恵方巻に有機丸大豆の吟選しょうゆ 
適量


【関連コラム】 
野菜寿司カリフォルニアと寿司酢 

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くわしいレシピはこちら 
●『ジンジャーハニーレモンサラダ恵方巻』 

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<h2>
歓声が上がる華やかさ！おもてなしにもぴったりの四海巻き</h2>

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伝統的な細工寿司のひとつ「四海巻き」をアレンジした、ゴージャスな恵方巻き。卵入りの黄色の酢飯、人参入りのオレンジの酢飯、パセリ入りの緑の酢飯の3色で、見た目の華やかさは抜群！　具材にはインゲン、チーズ、ハムを使って、味わい豊かな仕上がりに。ご飯をしっかりキツめに巻くのが、崩れにくくするポイント。


材料（2人分） 
ごはん（冷たければ温める）　300g 
パセリ（みじん切り）　大1/2 
粉チーズ　大1/2 
A　卵　2個 
　　片栗粉　小2 
　　塩　ひとつまみ 
　　油　小1 
B　玉ねぎ（みじん切り）　50g 
　　トマトケチャップ　大2 
C　鶏もも肉　1枚 
　　塩胡椒　適量 
ミニトマト（細かくカット）　2個 
サラダ菜（適当に千切る）　1枚


くわしいレシピはこちら 
●『カラフル四海巻き恵方巻きにも！』 

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<h2>
子供が大好きなメニューをアレンジ♡オムライス恵方巻き</h2>

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見た目はお寿司なのに味はオムライスという、食べてビックリの恵方巻き。お寿司が苦手なお子様にもオススメです！　特別な材料も必要ないので、「節分の雰囲気をちょっとだけ味わいたい」というときでも簡単に作れちゃいます。薄焼き卵の上に、パセリとチーズを混ぜたごはんを敷き、サラダ菜、グリルした鶏肉、トマトソースをのせて巻き込んだら完成。トマトソースは、鶏肉を焼いた後のフライパンをそのまま使って作ると旨みがでますよ。


材料(1/2サイズ2本分) 
◎基本の酢飯 
ごはん（温かいもの）　1合分（350g） 
米酢　大さじ3 
てんさい糖　大さじ1 
塩　小さじ2/3 
A　基本の酢飯　180g 
　　卵　1個 
　　砂糖　小さじ1/2 
　　塩　少々 
　　ターメリック（オプション）　小さじ1/4 
B　基本の酢飯　100g 
　　にんじん　60g 
　　生姜　スライス2枚分 
　　てんさい糖　小さじ1/2 
　　米酢　小さじ1/2 
　　塩　ひとつまみ 
　　炒り胡麻　小さじ1 
C　基本の酢飯　70g 
　　ドライパセリ　小さじ1 
インゲン　6本 
スティックチーズ　2本 
生ハム　4枚 
全形海苔　3枚と1/2


くわしいレシピはこちら 
●『オムライス恵方巻き。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/133860">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/133860</a>


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<h2>
もっちりヘルシー！黒米の韓国風恵方巻き</h2>


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韓国料理の海苔巻きをヘルシーにアレンジした、野菜たっぷりの恵方巻き。お米はいつもより少し固めになるように炊き、炊き上がったら素早く味付け。ほうれん草は茹でてからしっかり水気を切り、にんじんは塩を振ってからフライパンで乾煎り、油揚げは湯通ししておきます。炙った海苔にごはんを敷き、具材を巻いたら完成！　仕上げに白ゴマと糸唐辛子をトッピングすると、より韓国風に。


材料(2人分) 
黒米　大さじ1 
白米　1合 
手巻きずし用海苔　2枚 
A　ごま油　小さじ1 
A 塩　ふたつまみ 
A　白ごま　小さじ1/2 
 ほうれん草　2本 
B　おろしにんにく　小さじ1/2 
B　ごま油　小さじ1/2 
B　塩　少々 
 にんじん　1/2本 
 油揚げ　2枚 
C　だし汁　100cc 
C　醤油　大さじ1/2 
C　酒　大さじ1/2 
C　みりん　大さじ1/2 
C　砂糖　小さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『黒米の韓国海苔巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/113350">https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/113350</a>


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<h2>
食パンで作っちゃう!?恵方巻き風ロールサンド</h2>


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海苔巻きを食パンで作ってしまうという、ユニークな恵方巻き！　ラップの上に海苔、食パンを置き、具材をのせて巻いたら出来上がり。キュウリ、カニかまなどサラダ巻き風の具材に加え、市販のポテトサラダを巻くことで満足感もアップ♡　海苔と食パンの組み合わせは意外と合うので、ぜひお試しを。


材料(2人分) 
サンドイッチ用食パン　4枚 
市販のポテトサラダ　適量 
カニかまぼこ　2本 
きゅうり　適量 
寿司海苔　4枚


くわしいレシピはこちら 
●『恵方巻ロールサンド』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/123667">https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/123667</a>


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食わず嫌いはもったいない！「行事食」を楽しもう</h2>


恵方巻に限らず、その季節にいただく伝統食や行事食は、家族や友人の無病息災などを祈願するもの。お寿司や魚介類が苦手という人も、今回ご紹介したようなアレンジ恵方巻きなら美味しく“まるかぶり”できますよ！　その時期ならではの特別な食べ物や食べ方を、みんなでワイワイ楽しんでみては♡

 
 

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余った刺身を美味しく消費！　鮮度別★刺身アレンジテク</a>

いつもと違う節分を楽しむ！オモシロ恵方巻きまとめ

節分に食べる縁起物として、いまや全国的な広がりを見せる「恵方巻き」。スーパーやコンビニにも美味しそうな恵方巻きが並んでいますが、今年は手作りの恵方巻きに挑戦してみませんか？　魚介類たっぷりの豪華な恵方巻きをはじめ、甘辛く煮た鶏肉入り、イタリアン風など、バリエーション豊かな恵方巻きレシピをご紹介します！

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7種の具材でとびきりゴージャスに！海鮮恵方巻き</h2>

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イカ、エビ、マグロなどの新鮮な魚介類をふんだんに使った、見た目も華やかな恵方巻き。マグロやイクラは醤油に漬けておき、巻く前にキッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。巻く時は、柔らかい具材を潰さないようふんわりと、かつ隙間ができないようにしっかりと巻いていくのがポイント！　シソの葉を加えると風味がアップしますよ。


材料（1人分） 
のり　1枚 
酢飯　200g 
キュウリ　縦に6等分に切って2本 
市販のネギトロ　大さじ2 
マグロの赤身　サクを細長く切って1本 
イカの細切り刺身　20g 
いくら　大さじ2 
サーモン　作を細長く切って1本 
甘エビ　3個 
醤油　少々


くわしいレシピはこちら 
●『７種の具材で豪華海鮮恵方巻き』 

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老若男女に愛されるやさしい味♡鶏肉と炒り卵の恵方巻き</h2>

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お醤油を付けなくても美味しく食べられる味付きの恵方巻きです。豆苗はさっとお湯にくぐらせて水切りします。炒り卵は砂糖を多めに。鶏肉は包丁でたたいて細かくし、フライパンで炒めながら醤油と砂糖でしっかりと味付けします。大人向けには、具材を巻く時に粉山椒を加えるとピリッとしたアクセントに。お魚が苦手な人にも好評ですよ。


材料（2人分） 
鶏むね肉　100g 
A　酒　大さじ1 
　　砂糖　大さじ1 
　　しょうゆ　大さじ1 
たまご　2個 
B　砂糖　小さじ2 
　　酒　小さじ2 
　　塩　少々 
豆苗　半袋くらい 
ごはん　400g 
C　酢　大さじ2 
　　砂糖　大さじ1 
　　塩　小さじ1/2 
サラダ油　小さじ1 
粉山椒　少々 
海苔　2枚


くわしいレシピはこちら 
●『変わり種 恵方巻き☆しっとり鶏むね肉と甘い炒り卵に豆苗』 

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子どもたちにも大人気！イタリアン食材で恵方巻き</h2>

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生ハム、アボカド、クリームチーズにトマトを巻いて作る、イタリアンな恵方巻きレシピ。寿司酢にはワインビネガーを使います。イタリア料理っぽさをアップさせる生バジルは香りが強いため、苦手な人はレタスなどに置き換えましょう。ちょっとオシャレな恵方巻きはおもてなしにもピッタリ！　ワインにも似合う美味しさです。


材料（4本分） 
あたたかいご飯　1合半分 
A　白ワインビネガー　大さじ2 
　　砂糖　大さじ1 
　　塩　小さじ1 
生ハム　4枚 
きゅうり　1本 
トマト　1個 
クリームチーズ　50g 
にんじん　1/2本 
バジル-生　8枚 
アボカド　1個 
やきのり　4枚


くわしいレシピはこちら 
●『節分：7種の具材で簡単イタリアン恵方巻』 

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赤・青・黄で交通安全祈願！お手頃食材できちゃう三色恵方巻き</h2>

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赤はカニかま、青は大根の葉、黄は卵焼きの“信号機カラー”で、交通安全を願う恵方巻き。大根の葉はサッと茹でて刻み、醤油で和えておきます。卵は卵焼きを焼く要領で焼き、粗熱が取れたら他の具材と一緒に巻きましょう。手巻き用の海苔なので小さめで食べやすいサイズに仕上がります。ごはんに混ぜたゴマもプチプチ美味しい食感です♡


材料（2人分・手巻き海苔3本分） 
ごはん　200g 
大根の葉　50g 
卵　2個 
カニカマ　4本 
手巻き海苔　3枚 
白ゴマ　大さじ1 
醤油　小さじ1 
砂糖　小さじ1 
油　少々


くわしいレシピはこちら 
●『ゴマ香る３色恵方巻き』 

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鮭フレークとちくわでお手軽に！サラダ巻き風マヨネーズ味の恵方巻き</h2>

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まずはちくわに切れ目を入れ、マヨネーズで味付けした鮭フレークを詰めておきましょう。ラップの上に手巻き用の海苔を置いて、その上に寿司飯を敷き、サラダ菜、ちくわをのせたらクルクルと巻いて完成！　ラップで巻いてそのまま5分ほど置くと全体が馴染んでしっかりまとまります。巻き簀がなくても作れる、お手軽な方法です。


材料（2人分） 
炊き立てご飯　1/2合 
市販の寿司酢　既定の量 
ちくわ　2本 
A　鮭フレーク　40g 
　　マヨネーズ　大さじ1 
　　白コショウ　適量 
手巻き寿司用海苔　2枚 
サラダ菜　2枚


くわしいレシピはこちら 
●『巻きすいらずのちくわの恵方巻』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/123665">https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/123665</a>



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家族みんなで、クルクルと巻くのが楽しい恵方巻き</h2>


巻き簀で少しずつ巻いていく作業はちょっとしたコツが必要ですが、サランラップに手巻き用の海苔をのせて作る方法なら、小さいお子さんでもお手伝いできます。今年の節分は豆まきだけでなく、恵方巻き作りも一緒に楽しんでみては？

 
 
 

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話題沸騰！オイルおにぎりのアイデア3つ</a> 

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そんなに美容効果あったの!?焼き海苔はべっぴん女子の必須食材</a>

節分は家族で楽しく♡子供も喜ぶ手作り恵方巻きレシピまとめ

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