ぎんなんのオリーブオイル漬け

20

2013.12.28

分類副菜

調理時間: 20分

ID 112524

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

銀杏のオリーブオイル漬け。保存ができるので、とても便利。そのまま、お塩をかければ、お酒のおつまみに。サラダや炒め物に混ぜてもおいしいです。

    材料4人分
    ぎんなん 1カップ
    エキストラバージンオリーブオイル 適量
    あら塩 少々
    作り方
    Point!
    オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うとよりおいしくなります。
    1. ぎんなんは、肉叩きや銀杏わりで、外の皮をむく。
    2. 鍋に湯をわかし、①のぎんなんをいれて、おたまでかきまぜながら、薄皮がとれるまで、2分ほど茹でる。キッチンペーパーで薄皮をきれいにとる。
    3. きれいに洗った容器に、②のぎんなんとエキストラバージンオリーブオイルをぎんなんが隠れるまで注ぐ。
    4. 皿に盛り、あら塩をかける。
    33 27
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