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ぎんなんのオリーブオイル漬け

  • 2013.12.28

  • 112524
  • 副菜
    ぎんなんのオリーブオイル漬け
    ぎんなんのオリーブオイル漬け

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    銀杏のオリーブオイル漬け。保存ができるので、とても便利。そのまま、お塩をかければ、お酒のおつまみに。サラダや炒め物に混ぜてもおいしいです。

    材料4人分

    1カップ
    適量
    少々

    作り方

    1

    ぎんなんは、肉叩きや銀杏わりで、外の皮をむく。

    2

    鍋に湯をわかし、①のぎんなんをいれて、おたまでかきまぜながら、薄皮がとれるまで、2分ほど茹でる。キッチンペーパーで薄皮をきれいにとる。

    3

    きれいに洗った容器に、②のぎんなんとエキストラバージンオリーブオイルをぎんなんが隠れるまで注ぐ。

    4

    皿に盛り、あら塩をかける。

    ポイント

    オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うとよりおいしくなります。

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