副菜
ぎんなんのオリーブオイル漬け
投稿日2013/12/28
更新日2013/12/28
調理時間20分
ぎんなんのオリーブオイル漬け。保存ができるので、とても便利。そのまま、お塩をかければ、お酒のおつまみに。サラダや炒め物に混ぜてもおいしいです。
材料4人分
- ぎんなん1カップ
- エキストラバージンオリーブオイル適量
- あら塩少々
作り方
ポイント
オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うとよりおいしくなります。
- 1
ぎんなんは、肉叩きや、ぎんなんわりで、外の皮をむく。
- 2
鍋に湯をわかし、①のぎんなんをいれて、おたまでかきまぜながら、薄皮がとれるまで、2分ほど茹でる。キッチンペーパーで薄皮をきれいにとる。
- 3
きれいに洗った容器に、②のぎんなんとエキストラバージンオリーブオイルをぎんなんが隠れるまで注ぐ。
- 4
皿に盛り、あら塩をかける。
レシピID
112524
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
