Name: ぎんなんのオリーブオイル漬け
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ワインに合うおつまみ
Ingredients: ぎんなん 1カップ; エキストラバージンオリーブオイル 適量; あら塩 少々

2013.12.28

分類副菜

調理時間： 20分

ID 112524

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

銀杏のオリーブオイル漬け。保存ができるので、とても便利。そのまま、お塩をかければ、お酒のおつまみに。サラダや炒め物に混ぜてもおいしいです。

ぎんなんは、肉叩きや銀杏わりで、外の皮をむく。
鍋に湯をわかし、①のぎんなんをいれて、おたまでかきまぜながら、薄皮がとれるまで、2分ほど茹でる。キッチンペーパーで薄皮をきれいにとる。
きれいに洗った容器に、②のぎんなんとエキストラバージンオリーブオイルをぎんなんが隠れるまで注ぐ。
皿に盛り、あら塩をかける。

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	ぎんなん	1カップ
	エキストラバージンオリーブオイル	適量
	あら塩	少々