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ぎんなんのオリーブオイル漬け

20分

24

ワインに合うおつまみの
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材料
作り方
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2013.12.28

分類副菜

調理時間： 20分

ID112524

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

銀杏のオリーブオイル漬け。保存ができるので、とても便利。そのまま、お塩をかければ、お酒のおつまみに。サラダや炒め物に混ぜてもおいしいです。

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材料4人分

	ぎんなん	1カップ
	エキストラバージンオリーブオイル	適量
	あら塩	少々

作り方

Point!

オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うとよりおいしくなります。

ぎんなんは、肉叩きや銀杏わりで、外の皮をむく。
鍋に湯をわかし、①のぎんなんをいれて、おたまでかきまぜながら、薄皮がとれるまで、2分ほど茹でる。キッチンペーパーで薄皮をきれいにとる。
きれいに洗った容器に、②のぎんなんとエキストラバージンオリーブオイルをぎんなんが隠れるまで注ぐ。
皿に盛り、あら塩をかける。

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