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ぎんなんのオリーブオイル漬け

20

2013.12.28

分類副菜

調理時間: 20分

ID112524

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

銀杏のオリーブオイル漬け。保存ができるので、とても便利。そのまま、お塩をかければ、お酒のおつまみに。サラダや炒め物に混ぜてもおいしいです。

ブランチ 野菜のおつまみ 野菜のおかず ワインに合うおつまみ シニア ヘルシー

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材料4人分
ぎんなん 1カップ
エキストラバージンオリーブオイル 適量
あら塩 少々
作り方
Point!
オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うとよりおいしくなります。
  1. ぎんなんは、肉叩きや銀杏わりで、外の皮をむく。
  2. 鍋に湯をわかし、①のぎんなんをいれて、おたまでかきまぜながら、薄皮がとれるまで、2分ほど茹でる。キッチンペーパーで薄皮をきれいにとる。
  3. きれいに洗った容器に、②のぎんなんとエキストラバージンオリーブオイルをぎんなんが隠れるまで注ぐ。
  4. 皿に盛り、あら塩をかける。
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