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    主食

    パルメッジャーノと卵のスパゲッティ

    • 投稿日2020/04/07

    • 更新日2020/04/07

    • 調理時間15

    お気に入り

    34

    カルボナーラをイメージしてもっと簡単に作れようにアレンジしてます。お好みで、ベーコンやソーセージをトッピングしても美味しいです

    材料1人分

    • スパゲッティ
      70g
    • 1個
    • オリーブオイル
      大匙1
    • パルメッジャーノ
      大匙4
    • 少々
    • 粗挽き胡椒
      少々
    • パプリカパウダー
      少々熱くしたフライパンに

    作り方

    ポイント

    パスタはアルデンテに茹でます。胡椒は、粗挽き胡椒を使うと香りと辛味が際立ち美味しいです。

    • 1

      熱くしたフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れて卵を割り入れ目玉焼きを作る理、軽く塩を振る。

    • 2

      塩少々入れた湯でスパゲッティをアルデンテに茹でる。

    • 3

      茹でたスパゲッティをボウルに入れ、パルメッジャーノ、パスタのゆで汁少々、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。

    • 4

      皿にスパゲッティーを盛り付け、目玉焼きをしてトッピングして、粗挽き胡椒、パプリカパウダーをふりかける

    レシピID

    389215

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History