とうもろこしと枝豆のフリッター

枝豆はこすり洗いし、あら塩を加えた湯で茹でて実を取り出しておく。 とうもろこしは太い方を下にしてまな板に立てて、包丁で実を削ぎ落す。

ボウルにビールを入れ、薄力粉と片栗粉をふるい入れてさっくりと混ぜる。枝豆ととうもろこしを加えてさっと混ぜる。

170℃に熱した揚げ油に【2】をスプーンですくって落とし、ゆっくりカリッとなるまで揚げる。キッチンペーパーを敷いたバットで油をきった後に器に盛る。天塩やきしおを添える。