パルミジャーノととうもろこしのさくさくフリッター
投稿日2016/06/12
更新日2016/06/12
調理時間15分
生のとうもろこしをパルミジャーノと合わせてカリッと香ばしい揚げ物に！！ フライパンで簡単揚げ焼きです！ 揚げたてはやめられない止まらない美味しさ！！
材料2人分
- とうもろこし1本
- A片栗粉大さじ2
- A薄力粉大さじ2
- A水大さじ2
- Aパルミジャーノレッジャーノ10g
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル50cc
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
最初は触らずじっくり焼くと形が崩れません。 アツアツを召し上がってください！！
- 準
とうもろこしは包丁で実をこそげて外しておく。 パルミジャーノは１０ｇ分おろして粉状にしておく。
- 1
とうもろこしの実とA 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2、水大さじ2、パルミジャーノレッジャーノ10g、塩小さじ1/2をさっくり混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し １をテーブルスプーンですくって落し入れて フチに焼き色が見えてくるまで中火で焼く。
- 3
焼き色がついて片面がしっかり焼けたらひっくり返して 反対側もこんがりと焼く。
- 4
仕上げにパセリを振って完成！！
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質問
作ってみた!
ma_mii2024/07/29 05:18
ナムディさんの投稿に惹かれ、今の旬のとうもろこしで作りました☺️🌽 名前の通り、さくさくフリッターです😉💕 パルミジャーノたっぷりに粉チーズも追加しました🧀 生地の重さを感じない軽い仕上がりです🐥 ポイントにあるとおり、焼き始めはそっとしておくのがバラけないコツだと思います💡
ナムディ2024/07/25 09:24
買ってすぐ使うつもりでいたとうもろこし🌽少し日にちが経ったら身がぼそぼそになりかけていたのでこちらのフリッターで美味しくいただきました😄 焼いている時に上手くまとめたのですが崩れてしまいました😅 パルミジャーノが少なかったのかサクサクにはなりませんでしたが家族も『これは美味しい！』と言って食べてくれたので良かったです😌💓 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
