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とうもろこしのスパイシービールフリッター

  • 2014.07.09

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    とうもろこしのスパイシービールフリッター
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    旬のおいしいゴールドラッシュを、ビールで溶いた衣をつけてからりと揚げました。味の決め手は、たっぷり加えたブラックペパー。
    とうもろこしの甘みを上手に引き立ててくれて、冷えたビールに最高によく合うおつまみに♪

    材料(3~4人分)

    1本
    A ブラックペパー
    A 大さじ4
    A 大さじ3~4
    適量
    適量

    作り方

    1

    とうもろこしは皮をむいてひげを取り、包丁で実をこそげ落とす。

    2

    ボウルに[A]をさっくりと混ぜ合わせ、とうもろこしの実を入れて、衣をまとわせる。

    3

    2) を一口大ずつスプーンなどで取り、油でからりと揚げればできあがり。

    4

    お好みで塩を振っていただきます。

    ポイント

    ◆とうもろこしの実を取る時は、周りに飛び散りやすいのでボウルか何かの上でやると楽です。
    ◆高温の油であまり長く揚げているととうもろこしが破裂することがありますので、170度くらいで表面がカリッとなったら上げて下さい。

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