副菜
とうもろこしのスパイシービールフリッター
投稿日2014/07/09
更新日2014/07/09
調理時間15分
旬のおいしいゴールドラッシュを、ビールで溶いた衣をつけてからりと揚げました。味の決め手は、たっぷり加えたブラックペパー。 とうもろこしの甘みを上手に引き立ててくれて、冷えたビールに最高によく合うおつまみに♪
材料（3～4人分）
- とうもろこし1本(ゴールドラッシュ)
- Aブラックペパー適量(きつめに)
- A小麦粉大さじ4
- Aビール大さじ3～4
- 油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
◆とうもろこしの実を取る時は、周りに飛び散りやすいのでボウルか何かの上でやると楽です。 ◆高温の油であまり長く揚げているととうもろこしが破裂することがありますので、170℃くらいで表面がカリッとなったら上げてください。
- 1
とうもろこしは皮をむいてひげを取り、包丁で実をこそげ落とす。
- 2
ボウルにA ブラックペパー適量(きつめに)、小麦粉大さじ4、ビール大さじ3～4をさっくりと混ぜ合わせ、とうもろこしの実を入れて、衣をまとわせる。
- 3
2をひと口大ずつスプーンなどで取り、油でからりと揚げればできあがり。
- 4
お好みで塩を振っていただきます。
レシピID
117344
質問
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「とうもろこし」の基礎
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
