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【沖縄の定番おやつ】サーターアンダギー

20分

三浦ユーク

おやつの
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材料
作り方
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2018.08.24

分類デザート

調理時間： 20分（生地を冷やす時間は除く）

ID342406

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

ザクッフワ食感の沖縄風黒糖ドーナッツ！

サーター＝砂糖
アンダギー＝油で揚げる

本来はたっぷりの油で揚げるんですが、今回はお手軽にホットプレート（たこ焼き器）を使って、少ない油でコロコロじっくり揚げ焼きにします。

子供のおやつを一緒に作ったり、パーティーにもオススメですよ。出来立てでも、冷めても美味しいですよ。

おやつ卵黒糖たこ焼き沖縄おやつホットプレートスイーツ・デザートドーナッツ子供に人気／簡単手軽パーティー簡単薄力粉ベーキングパウダー作り置きスイーツ

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材料(12～14個分)

A	黒糖	80g
A	卵	1個
A	水	大さじ3
A	サラダ油	小さじ1
A	塩	ひとつまみ
B	薄力粉	200g
B	ベーキングパウダー	5g
	サラダ油	適量

作り方

Point!

※黒糖を使うことでサーターアンダギーらしいコク深い甘味と濃い揚げ色になります。大きいスーパーで取り扱っていることがありますよ。 ※レシピの甘さは控えめです。お好みで調整して下さい。

【混ぜる】
ボウルにA
黒糖 80g、卵 1個、水大さじ3、サラダ油小さじ1、塩ひとつまみ
を入れ、黒糖が溶けるまで混ぜる。
❶へB
薄力粉 200g、ベーキングパウダー 5g
を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、冷蔵庫で20分寝かす。

※粘りがあり、ゆるい生地になります。
【油をひく】
ホットプレート(たこ焼き器)の温度設定を「中」にして、それぞれの穴にサラダ油・小さじ½程度を入れてる。
【揚げ焼きにする】
両手にサラダ油を少量付けて、生地を丸めて揚げ焼きにする。竹串でコロコロと転がす様に全体をじっくり焼き、生地が割れて濃いめのきつね色になったら完成!

※生地の大きさはたこ焼きの穴の½〜⅓程度。膨らむので大きすぎると中まで火が通らない可能性有り。
※温度が高すぎると中まで火が通らない場合があるので、低温～中温でじっくりと転がしながら焼く。