副菜
【簡単おつまみ】枝豆と桜えびのチーズガレット
投稿日2018/09/30
更新日2018/09/30
調理時間5分
お気に入り
（1130）
パリッとしたお煎餅の様な食感、チーズのコクと塩気がお酒のお供にピッタリ。ビールはもちろん、日本酒やワインにも相性がいいですよ。 具材にお好みで代えて下さい。ナッツや刻んだハーブなんかもオススメですよ。
材料2人分
- パルミジャーノレッジャーノ(粉末)50g
- 冷凍茹で枝豆50g
- 桜えび(乾燥)10g
作り方
ポイント
※焼き上がりは柔らかいですが、冷ますとパリッとした食感になります。
- 準
冷凍茹で枝豆は解凍して鞘から取り出す。
- 1
【焼く】 フライパンに薄くパルミジャーノレッジャーノ(粉末)を敷き詰め、枝豆、桜えび(乾燥)を上に散らすして弱火で加熱する。 チーズが溶けて少し色付いてきたらフライ返しで裏返す。時々上から押さえつけて焼き色が付くまで加熱する。
- 2
【盛り付ける】 ❶を冷まし、お好みのサイズに切って完成!
レシピID
364720
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- 99496
2022/10/25 09:20
普通の粉チーズでできますか？
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Artist
三浦ユーク
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。